Коммуна Три, расположенная примерно в 150 км от центра города Дананг (более 4 часов езды на машине), является воротами в горные коммуны округа Тайзянг провинции Куангнам, расположенные недалеко от границы с Лаосом. Большинство местных жителей — представители народности ко ту, основным источником дохода которых является сельскохозяйственное производство, выращивание сельскохозяйственных культур, а в последнее время и выращивание лекарственных трав. В коммуне насчитывается 202 бедных домохозяйства из 390.
Недавно в Народном комитете коммуны Тхи была подписана программа поддержки развития и потребления сельскохозяйственной продукции между Ассоциацией отелей Дананга, Ассоциацией кулинарной культуры Дананга и Ассоциацией фермеров коммуны Тхи (район Тайзянг) по потреблению сельскохозяйственной продукции и урожая местного населения; на пути к достижению цели устойчивого развития туризма.
С местной стороны, г-н Ле Хоанг Линь, секретарь партийного комитета коммуны Три, сказал, что эта программа внесет значительный вклад в повышение доходов и улучшение жизни общины. Что касается отелей, г-н Андре Пьер Генч, генеральный директор по операциям крупного международного туристического курортного комплекса в Дананге, считает, что благодаря овощам и чистым сельскохозяйственным продуктам из коммуны Три, благодаря талантливым рукам профессиональной команды поваров, изысканные блюда, подаваемые посетителям, будут более содержательными и несут в себе интересные истории.
Г-н Тран Ван Та, глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Тайзянг (Куангнам), сказал: «В коммуне Тхи много рабочей силы, умеренный климат и большая посевная площадь, однако местным жителям по-прежнему не хватает сельскохозяйственных знаний и методов. Будем надеяться, что благодаря усилиям всех сторон, а также поддержке крупных поставщиков продовольствия, произойдет явное улучшение сельскохозяйственного производства и послеуборочной сохранности сельскохозяйственной продукции населения, чтобы создать чистый, стабильный источник сельскохозяйственной продукции, соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов и развивать сельское хозяйство в коммуне Тхи в частности и в округе Тайзянг в целом на устойчивой основе».
По словам г-на Нгуена Дук Куиня, председателя Ассоциации отелей Дананга, развитие стабильного и чистого источника сельскохозяйственной продукции на местном уровне поможет отелям и ресторанам сократить время импорта товаров из других источников сырья и проявить инициативу в создании местной кухни, подходящей для обслуживания иностранных туристов. Кухня должна быть тесно связана с культурными традициями, поэтому использование местных ингредиентов и специй для популяризации кухни Дананга и Куангнама среди туристов не только улучшит кулинарные впечатления от отелей и ресторанов, но и будет способствовать формированию устойчивых общественных ценностей. В настоящее время в Дананге насчитывается 1300 отелей категории от 2 до 5 звезд, поэтому подобные форматы сотрудничества по-прежнему имеют большой потенциал.
Источник
Комментарий (0)