Молочная промышленность Вьетнама по-прежнему имеет большой потенциал для развития.

К 2045 году молочная промышленность намерена достичь самодостаточности в сырье, применять технологии, устойчиво развиваться и улучшать здоровье населения.

Среднее потребление молока во Вьетнаме составляет всего около 27 литров на человека в год. Фото: Май Туй

Производство сырого свежего молока достигло 1,2 млн тонн

Молочная промышленность считается сектором экономики , играющим важную роль в стратегии социально-экономического развития Вьетнама. Она обеспечивает население необходимыми продуктами питания, поддерживает здоровье людей, обеспечивает питание населения и приносит доход животноводам.

Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай сообщил, что реализация Решения № 3399/QD-BCT от 28 июня 2010 года, утверждающего План развития молочной перерабатывающей промышленности Вьетнама до 2020 года с перспективой до 2025 года, достигла поставленных целей.

Выручка отрасли увеличится примерно с 4,4 млрд долларов США в 2017 году до 5 млрд долларов США в 2022 году и достигнет более 5,03 млрд долларов США в 2023 году. В частности, благодаря увеличению инвестиций в сектор молочного животноводства общее поголовье молочного скота в стране будет расти в среднем на 4,6% в год, с 228 000 голов в 2014 году до примерно 335 000 голов в 2024 году.

Производство сырого свежего молока также увеличилось почти на 8,4% в год, с 550 000 тонн (2014 г.) до более 1,2 млн тонн (2024 г.), что помогло Вьетнаму стать самодостаточным почти на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

По словам доктора Нгуен Ван Хоя, директора Института стратегических и политических исследований в промышленности и торговле (Министерство промышленности и торговли), вьетнамские молочные предприятия проявляют активность и творческий подход в поиске подходящих направлений, таких как инвестиции в новые технологии, современное производственное и перерабатывающее оборудование и интеллектуальные системы распределения, для создания новых продуктов высокого качества и репутации, отвечающих запросам внутреннего и внешнего рынков.

«Благодаря географическим и климатическим характеристикам, благоприятным для развития молочного стада, инвестиции в молочную промышленность не только создают условия для предприятий, производящих продукцию с низкими затратами на рабочую силу, но и обеспечивают средства к существованию для людей, способствуют искоренению голода и сокращению бедности, а также связывают интересы бизнеса с обществом», — сказал г-н Хой.

Являясь ведущим предприятием в молочной промышленности Вьетнама, TH Group в настоящее время владеет стадом из около 70 000 коров со средней продуктивностью 35 литров молока на корову в день, что является самым высоким показателем в регионе.

TH — компания, владеющая крупнейшей в стране высокотехнологичной моделью молочного животноводства. Высокотехнологичные фермы TH были расширены во многих провинциях, таких как Нгеан, Ламдонг, Тханьхоа... Общий объем инвестиций TH в молочную отрасль достиг 1,2 миллиарда долларов США. TH также является пионером в области комплексной цифровой трансформации, применяя QR-коды для отслеживания происхождения, технологии 4.0, искусственный интеллект и роботизацию на всех этапах — от посадки травы и ухода за коровами до производства и распределения.

5 августа Министерство промышленности и торговли открыло «Семейный фестиваль – Неделю свежего молока 2025». Фото: Май Туй

Диверсифицируйте продукцию, сосредоточьтесь на высококачественных молочных продуктах

Однако, согласно статистике, свежее молоко от домашних молочных коров покрывает лишь около 38% спроса на переработанное молоко. С другой стороны, согласно статистике, среднее потребление молока во Вьетнаме составляет около 27 литров на человека в год.

По сравнению с другими странами региона средний показатель потребления молока среди вьетнамцев по-прежнему низок по сравнению с миром, в то время как в Таиланде он составляет 35 литров на человека в год, в Сингапуре — 45 литров на человека в год, а в европейских странах — от 80 до 100 литров на человека в год.

По мнению экспертов, участие Вьетнама в соглашениях о свободной торговле создаст множество новых возможностей для развития молочных предприятий; молочная продукция имеет большие перспективы для экспорта и расширения на международные рынки. Однако вьетнамские молочные предприятия сталкиваются с множеством новых вызовов, таких как конкурентное давление со стороны иностранных компаний, изменение вкусов и привычек потребления в пользу экологически чистых продуктов, органических продуктов, молочных продуктов с новыми рецептурами и т. д.

Г-н Нгуен Суан Зыонг, председатель Ассоциации животноводства Вьетнама, заявил, что к 2030 году рынок молока и молочных продуктов во Вьетнаме по-прежнему будет очень большим, но без своевременной и сильной политики молочной промышленности будет сложно достичь цели самообеспечения в 60% сырья для переработки.

По словам г-на Дуонга, в настоящее время среднее поголовье молочных коров составляет всего 3,3 коровы на 1000 человек, что соответствует 1/3 поголовья в Таиланде и 1/26 поголовья в Нидерландах. Если к 2030 году оно достигнет 1,3–1,5 млн коров, производство молока может достичь 4,3–5 млн тонн.

Для развития молочной промышленности в будущем г-н Зыонг предложил разработать две параллельные модели: высокотехнологичное интенсивное сельское хозяйство крупных корпораций и профессиональное фермерское хозяйство на 30-50 голов. Эта модель позволяет эффективно использовать сельский труд и побочные продукты сельского хозяйства, одновременно распределяя ценность производственной цепочки среди населения.

Наряду с этим министерства и отрасли создают прозрачную правовую базу для разных видов молока, стимулируют предприятия использовать отечественное сырье и даже выдают лицензии на молочный бизнес в соответствии с обязательством по пропорции использования отечественного свежего молока.

Для конкретизации целей развития Министерство промышленности и торговли разработало проект Стратегии развития молочной промышленности Вьетнама на период до 2030 года с перспективой на период до 2045 года и целевым показателем роста в 4–4,5% в год; доля отечественного сырого свежего молока должна достичь 53–56% к 2030 году и 62–65% к 2045 году; среднее потребление должно достичь не менее 58 литров молока на человека в год к 2045 году.

Стратегия ставит во главу угла развитие сырьевых зон посредством создания крупных высокотехнологичных молочных ферм, связанных с фермерами, и тиражирования эффективных и устойчивых моделей. Одновременно с этим планируется диверсификация продукции, уделяя особое внимание молочным продуктам с высокой добавленной стоимостью, таким как функциональное молоко, органическое молоко и молоко для пожилых людей. Предприятиям рекомендуется инвестировать в современные технологии переработки, внедрять экологичное, чистое, цикличное производство, соответствовать международным стандартам и учитывать новые тенденции потребления.

В рамках цикла мероприятий «Наука и технологии молочной промышленности – Неделя свежего молока во Вьетнаме» 5 августа Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле (Министерство промышленности и торговли) организовал семинар на тему «Развитие молочной промышленности Вьетнама до 2030 года, перспективы до 2045 года» для консультаций с экспертами, учёными и представителями бизнеса и завершения разработки проекта «Стратегии развития молочной промышленности до 2030 года, перспективы до 2045 года». Цикл мероприятий также включает в себя обмен опытом и установление связей между спросом и предложением; с 5 по 10 августа в Ханое проходит мероприятие «Неделя свежего молока».

Источник: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html