Таким образом, чтобы воспользоваться возможностями большого и динамичного рынка, постепенно интегрироваться в международную экономику , предприятиям пищевой промышленности необходимо осваивать новые тенденции и технологии в производстве и бизнесе, все больше диверсифицировать продукцию и технологии производства; сосредоточиться на разработке решений для привлечения инвестиций, ориентироваться на устойчивое развитие, наращивать возможности использования благоприятных условий, таких как географическое расположение экономических центров, торговых узлов...
По словам представителя Министерства промышленности и торговли , доля пищевой промышленности в общем объёме производства составляет 19,1% от общего объёма перерабатывающей и обрабатывающей промышленности Вьетнама. Это отрасль с самой высокой долей в общем объёме производства, что свидетельствует о её важности для обеспечения населения продуктами питания и экспорта. Кроме того, высокая доля в объёме производства свидетельствует о наличии у пищевой промышленности множества сильных сторон, таких как наличие крупных, известных брендов, стабильный рынок и высокая конкурентоспособность по сравнению с зарубежными предприятиями, а также о наличии значительного потенциала для развития.
В частности, после вступления в силу соглашений о свободной торговле, подписанных Вьетнамом, пищевая промышленность откроет для себя более широкий потребительский и инвестиционный рынок. Количество предприятий пищевой промышленности невелико (почти 0,1% от общего числа предприятий в стране), но это одна из ключевых отраслей с большим потенциалом развития во Вьетнаме, на долю которой приходится более 20% годового чистого дохода от производства и деятельности перерабатывающей и обрабатывающей промышленности.
Доктор Ле Минь Хунг, директор Института сельскохозяйственной электромеханики и послеуборочных технологий, преподаватель кафедры полуорганических технологий факультета пищевых технологий Сайгонского технологического университета, отметил: «Объем экспорта фруктов и овощей Вьетнама в 2022 году достиг 3,34 млрд долларов США, что на 5,9% меньше, чем в 2021 году. Из них экспорт свежих и замороженных фруктов и овощей достиг 2,32 млрд долларов США; экспорт переработанных фруктов и овощей – 1,014 млрд долларов США. Доля экспорта переработанных фруктов и овощей в общем объеме экспорта фруктов и овощей увеличилась с 26% в 2021 году (923 млн/3,52 млрд долларов США) до 30,4% в 2022 году (1,014 млрд/3,34 млрд долларов США)». Это свидетельствует о большом потенциале вьетнамской пищевой промышленности и в то же время представляет большую привлекательность для иностранных инвесторов.
Помимо того, что предприятия, работающие в сфере переработки и производства овощей и фруктов, составляют наибольшую долю в структуре предприятий пищевой промышленности, отрасль по переработке замороженных морепродуктов является отраслью, которая привлекает больше всего рабочей силы.
Что касается этого вопроса, доктор Нгуен Ван Нгуен, директор Центра кормов для аквакультуры и послеуборочных технологий (APOTEC) - Научно-исследовательского института аквакультуры 2, подчеркнул: «Только в 2022 году темпы роста стоимости производства водной продукции (в сопоставимых ценах 2010 года) увеличились на 4,1% по сравнению с 2021 годом, общий объем производства водной продукции достиг 9,026 млн тонн, что на 2,7% больше по сравнению с 2021 годом (8,79 млн тонн), из которых объем производства достиг 3,86 млн тонн, что на 1,8% меньше по сравнению с 2021 годом, аквакультура достигла 5,16 млн тонн, что на 6,4% больше по сравнению с 2021 годом. Оборот экспорта аквакультуры в 2022 году, по оценкам, достигнет рекордных около 11 млрд долларов США, что на 23,8% больше, чем за тот же период 2021 года (8,89 млрд долларов США), что на 22,2% больше по сравнению с планом, Из них 65–70% приходится на продукцию аквакультуры, а 30–35% – на морепродукты, выловленные в море. В стране насчитывается более 847 перерабатывающих предприятий, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов, из которых 692 имеют экспортные коды для ЕС. Это в 1,4–4 раза больше, чем в Таиланде, Индии и Индонезии.
По данным Европейской бизнес-ассоциации, рынок слияний и поглощений в пищевой промышленности и перерабатывающей промышленности во Вьетнаме процветает и активно развивается. В последние годы было заключено много сделок M&A в пищевой промышленности (слияний и поглощений предприятий пищевой промышленности), и, по прогнозам, эта тенденция сохранится в ближайшие годы. Типичные сделки: покупка CJ Group (Корея) 65% акций Minh Dat Food Company Limited и 47,33% акций Cau Tre Export Processing Joint Stock Company; покупка Daesang Corp (Корея) 100% акций Duc Viet Food Joint Stock Company; покупка Earth Chemical (Япония) 100% акций A My Gia Joint Stock Company... Многие инвесторы считают сделки M&A наиболее эффективным способом проникновения на рынок и расширения деятельности во Вьетнаме. Количество и стоимость завершенных сделок M&A во Вьетнаме в последние годы демонстрируют устойчивый рост. Ожидается, что объемы M&A продолжат расти в контексте вступления в силу EVFTA.
Вопрос повышения качества экспортируемого риса для сохранения традиционных рынков сбыта и выхода на новые, особенно в условиях растущих требований к качеству со стороны стран-импортеров, также представляет интерес для бизнеса. По данным Вьетнамской продовольственной ассоциации, экспортная цена на рис из нашей страны в последние месяцы непрерывно растет. Повышение качества для поддержания высоких цен позволяет экспортному обороту риса в 2023 году достичь прогнозируемого уровня почти в 4 млрд долларов США.
Г-н Во Конг Тхук, директор по качеству компании Loc Troi Group, рассказал, что недавно акционерное общество Loc Troi Group сотрудничало с рядом населённых пунктов в целях внедрения модели «Поля без следов». Эта модель позволяет усовершенствовать производственный процесс, сократить расход семян на 30%, а количество удобрений и пестицидов – на 20% за счёт синхронной механизации. После внедрения модели фермеры будут обучены всему процессу, что позволит сократить использование пестицидов на полях, сохранив при этом производительность и повысив качество сельскохозяйственной продукции. Это очень удобно на этапе потребления и обеспечивает фермерам стабильный источник дохода.
Кроме того, г-жа Уйен Нгуен, представитель консалтинговой компании Sontag Consult (Германия), и д-р Томас Крочи, директор по исследованиям и разработкам компании Studio Tecnico Appiani (Милан, Италия), отметили, что решение для проектов по консервированию и послеуборочной обработке риса также требует внимания, чтобы способствовать повышению стоимости рисового зерна. На рынке риса по-прежнему присутствуют некоторые виды высококачественной переработанной продукции, которые остаются менее заметными, например, рисовая лапша, сухая вермишель... Эти продукты действительно нравятся европейским потребителям, поскольку они могут храниться в течение длительного времени и, что немаловажно, не содержат остатков пестицидов.
Г-н Нгуен Туан, заместитель директора Центра содействия торговле и инвестициям города Хошимин, подчеркнул, что только в городе Хошимин пищевая промышленность является одной из четырёх приоритетных отраслей, обеспечивая 13,78% от общего объёма промышленного производства и 13,69% от общей добавленной стоимости в промышленности. Городской народный комитет опубликовал Программу поддержки развития предприятий и продукции пищевой промышленности в городе Хошимин на период 2020–2030 годов.
Чтобы быстро воспользоваться возможностями и повысить конкурентоспособность, пищевым предприятиям необходимо сосредоточиться на значительных инвестициях в современное оборудование и технологии для повышения производственных мощностей, качества, создания брендов и продвижения продукции. В то же время соответствующим подразделениям необходимо разработать планы развития сырьевых зон, используя фундаментальные решения для повышения эффективности связей между провинциями и городами, между фермерами, производственными предприятиями и управляющими для создания стабильных сырьевых зон.
Ссылка на источник
Комментарий (0)