Пищевая промышленность Вьетнама имеет большой потенциал для развития.

Поэтому, чтобы воспользоваться возможностями большого и динамичного рынка и постепенно интегрироваться в международную экономику , предприятиям пищевой промышленности необходимо осваивать новые тенденции и технологии в производстве и бизнесе, все больше диверсифицировать продукцию, а также технологии производства; Сосредоточение внимания на разработке решений по привлечению инвестиций, ориентированных на устойчивое развитие, расширение возможностей использования благоприятных условий, таких как географическое положение экономического центра, торгового узла...

По словам представителя Министерства промышленности и торговли , стоимость продукции пищевой промышленности составляет 19,1% от объема перерабатывающей и обрабатывающей промышленности Вьетнама. Это отрасль с самой высокой долей в перерабатывающей и обрабатывающей промышленности, что демонстрирует важность отрасли в обеспечении потребностей населения в продовольствии, а также в удовлетворении экспортных потребностей. Кроме того, высокий коэффициент стоимости продукции показывает, что пищевая промышленность имеет множество сильных сторон: множество крупных, авторитетных брендов, стабильный рынок и высокую конкурентоспособность по сравнению с зарубежными предприятиями, а также еще много возможностей для развития.

В частности, после вступления в силу соглашений о свободной торговле, подписанных Вьетнамом, пищевая промышленность откроет для себя более крупный потребительский и инвестиционный рынок. Число предприятий, работающих в пищевой промышленности, невелико (почти 0,1% от общего числа предприятий по стране), но это одна из ключевых отраслей с большим потенциалом развития во Вьетнаме, на долю которой приходится более 20% годового чистого дохода от производства и бизнеса перерабатывающей и обрабатывающей промышленности.

Доктор Ле Минь Хунг - директор Института сельскохозяйственной электромеханики и послеуборочных технологий, преподаватель кафедры полуорганических наук факультета пищевых технологий Сайгонского технологического университета поделился: «Объем экспорта фруктов и овощей Вьетнама в 2022 году достиг 3,34 млрд долларов США, что на 5,9% меньше, чем в 2021 году. Из них экспорт свежих и замороженных фруктов и овощей достиг 2,32 млрд долларов США; экспорт переработанных фруктов и овощей достиг 1,014 млрд долларов США. Доля экспорта переработанных фруктов и овощей в общем обороте экспорта фруктов и овощей увеличилась с 26% в 2021 году (923 млн/3,52 млрд долларов США) до 30,4% в 2022 году (1,014 млрд/3,34 млрд долларов США)». Это свидетельствует о большом потенциале вьетнамской пищевой промышленности и в то же время представляет большую привлекательность для иностранных инвесторов.

Помимо предприятий, работающих в сфере переработки и производства овощей и фруктов, которые занимают наибольшую долю в структуре предприятий пищевой промышленности, отрасль переработки замороженных морепродуктов является отраслью, привлекающей наибольшее количество рабочей силы.

Что касается этого вопроса, д-р Нгуен Ван Нгуен, директор Центра кормов для аквакультуры и послеуборочных технологий (APOTEC) - Научно-исследовательского института аквакультуры 2, подчеркнул: «Только в 2022 году темпы роста стоимости производства аквапродуктов (в сопоставимых ценах 2010 года) увеличились на 4,1% по сравнению с 2021 годом, общий объем производства аквапродуктов достиг 9,026 млн тонн, что на 2,7% больше по сравнению с 2021 годом (8,79 млн тонн), из которых объем производства достиг 3,86 млн тонн, что на 1,8% меньше по сравнению с 2021 годом, объем аквакультуры достиг 5,16 млн тонн, что на 6,4% больше по сравнению с 2021 годом. Ожидается, что экспортный оборот аквакультуры в 2022 году достигнет рекордного показателя около 11 млрд долларов США, что на 23,8% больше, чем за аналогичный период 2021 года (8,89 млрд долларов США), что на 22,2% больше по сравнению с планом, Из них 65-70% приходится на продукцию аквакультуры, а 30-35% от общей стоимости оборота приходится на продукцию морепродуктов. В стране насчитывается более 847 перерабатывающих заводов, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов, из которых 692 завода имеют экспортные коды в ЕС. Это число в 1,4-4,0 раза больше, чем в Таиланде, Индии и Индонезии.

По данным Европейской бизнес-ассоциации, рынок слияний и поглощений в пищевой промышленности Вьетнама процветает и стремительно растет. За прошедшие годы в пищевой промышленности было совершено множество сделок M&A (слияний и поглощений предприятий пищевой промышленности), и ожидается, что эта тенденция сохранится в ближайшие годы. Типичные сделки включают покупку CJ Group (Корея) 65% акций Minh Dat Food Company Limited и покупку 47,33% акций Cau Tre Export Processing Joint Stock Company; Daesang Corp (Корея) приобрела 100% акций акционерной компании Duc Viet Food; Компания Earth Chemical (Япония) приобрела 100% акций акционерной компании A My Gia... Сделки слияний и поглощений рассматриваются многими инвесторами как наиболее эффективный способ выхода на рынок и расширения бизнес-операций во Вьетнаме. Количество и стоимость завершенных сделок слияний и поглощений во Вьетнаме в последние годы демонстрируют устойчивую тенденцию роста. Ожидается, что объемы слияний и поглощений продолжат расти в связи с вступлением в силу EVFTA.

Вопрос повышения качества экспортируемого риса для сохранения традиционных рынков сбыта и выхода на новые рынки, особенно в условиях все более высоких требований к качеству риса со стороны стран-импортеров, также волнует бизнес. По информации Вьетнамской продовольственной ассоциации, экспортные цены на рис из нашей страны в последние месяцы постоянно растут. Повышение качества для поддержания высоких цен — это возможность для того, чтобы экспортный оборот риса в 2023 году достиг ожидаемого уровня почти в 4 миллиарда долларов США.

Г-н Во Конг Тхук, директор по качеству Loc Troi Group, рассказал, что недавно акционерное общество Loc Troi Group сотрудничало с рядом населенных пунктов с целью внедрения модели «Рисовые поля без следов». Это модель усовершенствованного производственного процесса, позволяющая сократить количество используемых семян (на 30%), количество используемых удобрений и пестицидов на 20% за счет синхронной механизации. После внедрения проекта фермеры пройдут обучение по всему процессу, что поможет сократить количество пестицидов, используемых на полях, сохранив при этом производительность и улучшив качество сельскохозяйственной продукции, сделав ее очень удобной для потребления и обеспечив стабильный источник дохода для фермеров.

Кроме того, г-жа Уйен Нгуен - представитель консалтинговой компании Sontag Consult (Германия) и д-р Томас Крочи - директор по НИОКР компании Studio Tecnico Appiani - Милан (Италия) отметили, что решения для проектов по сохранению и переработке риса после сбора урожая также являются направлением, которое необходимо рассмотреть, чтобы способствовать повышению ценности рисового зерна. На рынке риса также есть некоторые виды высококачественной переработанной продукции, которые менее заметны, такие как рисовая лапша, сушеная вермишель и т. д. Это продукты, которые действительно нравятся европейским покупателям, поскольку они могут храниться в течение длительного времени и, что важно, эти продукты не содержат остатков пестицидов.

Г-н Нгуен Туан, заместитель директора Центра содействия торговле и инвестициям города Хошимин, подчеркнул, что только для города Хошимин пищевая промышленность является одной из четырех ключевых отраслей, приоритетных для развития в городе, на ее долю приходится 13,78% от общей стоимости промышленного производства и 13,69% от общей добавленной стоимости промышленности. Городской народный комитет опубликовал Программу поддержки развития предприятий и продукции пищевой промышленности в городе Хошимин на период 2020–2030 годов.

Чтобы быстро воспользоваться возможностями и повысить конкурентоспособность, предприятиям пищевой промышленности необходимо сосредоточиться на крупных инвестициях в современное оборудование и технологии для повышения производственных мощностей, качества, а также создания брендов и продвижения продукции. В то же время соответствующим подразделениям необходимо разработать план сырьевых зон посредством фундаментальных решений по повышению эффективности связей между провинциями и городами, между фермерами - производственными предприятиями - менеджерами для создания стабильных сырьевых зон.

Ссылка на источник