Семена белоногой креветки представлены на выставке VietShrimp 2025 в городе Кантхо .
Спрос на экологизацию производственной цепочки
Вьетнам экспортирует морепродукты в более чем 170 стран и территорий, а его товарооборот превышает 10 миллиардов долларов США. В частности, креветочная индустрия играет важную роль в экспорте морепродуктов на протяжении последних двух десятилетий и является важным источником иностранной валюты. В последние годы доля креветок в общем объёме экспорта морепродуктов составляет около 40–45%.
В 2024 году объем производства креветок в стране достигнет 1,264 млн тонн, что на 5,3% больше, чем в 2023 году, и поможет увеличить экспортный оборот почти до 4 млрд долларов США, что является резким ростом по сравнению с предыдущим годом. По словам г-на Нгуен Вьет Тханга, председателя Ассоциации рыболовства Вьетнама, росту продуктивности креветок и экспортного оборота в значительной степени способствует все более широкое применение науки и техники и высокотехнологичных моделей в креветочноводстве. Однако распространение этих моделей невидимо оказывает давление на среду обитания креветок, в результате чего качество районов выращивания постепенно ухудшается. Поэтому в последние годы, наряду с повышением производительности и качества выращиваемых креветок, поиск решений для эффективного и устойчивого развития сектора креветочного фермерства всегда был востребован сельскохозяйственным сектором и населенными пунктами, особенно в условиях, когда требования мирового рынка становятся все более строгими, требуя более высокой экологичности.
Экологичная трансформация в цепочке создания стоимости креветок – это не только тенденция, но и насущная необходимость для более полного удовлетворения растущего спроса международного рынка, а также внутренних и международных экологических норм, законов и стандартов. Выращивание и переработка креветок и других водных продуктов в направлении экологичного роста и сокращения выбросов также помогает предприятиям и фермерам обеспечивать экологические критерии в соответствии с международными сертификатами, способствуя расширению рынков потребления и повышению эффективности производства. Фактически, модели экологизации цепочки выращивания, переработки и экспорта креветок, основанные на взаимодействии фермеров, предприятий и заинтересованных сторон, доказывают свою эффективность и становятся значительным преимуществом вьетнамской креветочной индустрии. Свидетельством тому служит тот факт, что по всей стране насчитывается более 750 000 гектаров креветок, из которых более 200 000 гектаров выращиваются с использованием органических, экологических и комбинированных методов, таких как «креветки – лес», «креветки – рис»... В настоящее время десятки тысяч гектаров площадей под выращиванием зеленых креветок сертифицированы международными организациями, а экспортируемая продукция продемонстрировала свои преимущества на многих крупных и требовательных рынках.
Необходимость синхронной связи и внедрения решений
В целях повышения эффективности производства и содействия экологичному и устойчивому развитию креветочной индустрии, Ассоциация рыболовства Вьетнама и журнал «Vietnam Fisheries Magazine» совместно с Департаментом рыболовства и контроля за рыболовством Министерства сельского хозяйства и окружающей среды (MARD) и соответствующими подразделениями организовали в городе Кантхо Международную вьетнамскую выставку технологий в креветочной индустрии 2025 (VietShrimp 2025). Помимо демонстрации продукции и достижений в развитии креветочной индустрии, оборудования, технологий, пород и т.д., связанных с выращиванием креветок, на выставке VietShrimp 2025 также состоялось множество семинаров, в которых приняли участие и поделились полезной информацией многие руководители, учёные, эксперты и представители бизнеса.
На семинаре «Экологизация вьетнамской креветочной индустрии» многие эксперты и представители бизнеса отметили, что заинтересованным сторонам в цепочке создания стоимости креветок в нашей стране необходимо оперативно принять меры по экологизации производственной цепочки, стандартизации производства и внедрению синхронных решений для снижения производственных затрат и повышения конкурентоспособности продукции на рынке. Необходимо уделять внимание расширению моделей устойчивого земледелия, связанных с развитием переработки и экспорта. Необходимо сосредоточиться на выборе моделей и технологий ведения сельского хозяйства, подходящих для каждого региона, в сочетании с тщательным контролем качества посадочного материала, кормов, воды для прудов и контролем отходов, патогенов и вредных веществ. Необходимо укреплять связи между предприятиями, кооперативами и фермерскими хозяйствами для создания синхронизированной цепочки поставок и повышения конкурентоспособности...
Г-жа Ле Ханг, заместитель генерального секретаря Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), отметила: «Для оптимизации затрат, производства и экологичного роста креветочной индустрии необходимо применять технологии 4.0 в области выращивания и прослеживаемости продукции. Уделять внимание конверсии пород креветок и надлежащей борьбе с болезнями. Развиваться в направлении циклической экономики (повторное использование отходов, создание зеленых промышленных зон) для эффективного использования отходов креветок. Содействовать развитию устойчивых моделей разведения креветок, таких как экологическое разведение креветок, рециркуляционное хозяйство с нулевым сбросом, выращивание креветок в мангровых зарослях, выращивание риса и креветок, а также уделять особое внимание сертификации устойчивого развития и поиску решений для адаптации к изменению климата». По словам г-жи Ханг, креветочной индустрии нашей страны необходимо уделять внимание отбору и улучшению генетики отечественных креветок, чтобы снизить зависимость от импортных пород. Применять устойчивые, менее интенсивные модели разведения в сочетании с биологическими решениями для поддержания качества воды и здоровья креветок. Усилить интеграцию цепочки поставок, конвертировать продукцию в соответствии со спросом на рынке, быть более гибкими в продуктовой стратегии, продвигать глубокую переработку вместо того, чтобы концентрироваться только на экспорте сырых креветок.
Поделившись успешным опытом развития зелёного креветочного хозяйства, доктор Ле Куанг Хуэй, заместитель генерального директора департамента разведения креветок, фермерства и биотехнологии акционерной компании Minh Phu Seafood, отметил: «Компания располагает более чем 2000 прудами для выращивания креветок. Чтобы успешно справляться с болезнями и неблагоприятными условиями производства, вызванными изменением климата, компания внедрила разработанную ею технологию биологического разведения креветок Minh Phu BIO. Особое внимание следует уделять применению биологических мер и биопрепаратов, а также не использовать химические вещества, оказывающие негативное воздействие на окружающую среду». В прошлом компания Minh Phu внедрила 3 решения для эффективной профилактики опасных заболеваний креветок, включая: профилактические меры (не ожидание появления возбудителя, а поиск способов борьбы с ним, а предположение о его появлении и поиск всех возможных решений для предотвращения развития заболевания), выращивание креветок в пределах ёмкости пруда и меры по укреплению иммунитета.
По словам г-на Нго Суан Нама, заместителя директора Управления СФС Вьетнама, для преодоления трудностей и всё более строгих требований международных рынков предприятиям и производственным предприятиям необходимо повышать качество продукции, ограничивать использование антибиотиков и химикатов в сельском хозяйстве и использовать разрешённые активные ингредиенты. Необходимо применять международные стандарты безопасности пищевых продуктов (такие как HACCP, Global GAP и т.д.). Необходимо уделять внимание актуализации и глубокому пониманию правил стран-импортёров для каждого вида продукции.
Статья и фотографии: КХАНЬ ЧРУНГ
Источник: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-huong-den-phat-trien-xanh-ben-vung-a185175.html
Комментарий (0)