Профессия вермишели Ван Ку получила статус национального нематериального культурного наследия

(Отечество) - 19 февраля в деревне Ван Ку - Нам Тхань, коммуны Хыонг Тоан, поселка Хыонг Тра (город Хюэ ) состоялась церемония присвоения профессии по изготовлению вермишели Ван Ку звания объекта национального нематериального культурного наследия.

На церемонии присутствовали г-н Нонг Куок Тхань, заместитель директора Департамента культурного наследия (Министерство культуры, спорта и туризма); г-н Нгуен Тхань Бинь, постоянный заместитель председателя Народного комитета города Хюэ; представители департаментов, отделений; руководители города Хыонг Тра; ремесленники, а также большое количество людей и туристов.

На церемонии Оргкомитет огласил Решение Министерства культуры, спорта и туризма № 3979/QD-BVHTTDL от 10 декабря 2024 года о включении традиционного промысла «Ван Ку вермишельварное дело» в Список национального нематериального культурного наследия.

Получение звания Национального нематериального культурного наследия за профессию по изготовлению вермишели Ван Ку.

Известно, что традиционное ремесло изготовления вермишели в деревне Ван Ку зародилось более 400 лет назад. Со временем ремесло изготовления вермишели в деревне Ван Ку утвердило свой бренд и позиции на внутреннем и внешнем рынках. Это также единственное место в Центральном регионе, где в 22-й день первого лунного месяца проводится церемония почитания основательницы ремесла – Вермишельной Дамы.

Благодаря сохранению и значительному вкладу в развитие традиционных ремесел и деревень, в 2014 году деревня Ван Ку, специализирующаяся на производстве вермишели, была признана «деревней традиционных ремесел» провинции Тхыатхьен-Хюэ (ныне город Хюэ). В настоящее время в деревне участвуют более 100 семей, занимающихся производством вермишели.

Каждый день готовая продукция Bun Van Cu доставляется местными жителями и оптовиками на рынки, в закусочные, рестораны и т.д. вместе с традиционными деликатесами Хюэ. Это способствовало созданию бренда «Bun Bo Hue», известного далеко за пределами страны.

Реконструкция традиционного ремесла по приготовлению лапши жителей деревни Ван Ку.

С целью популяризации и почитания уникальных культурных ценностей местности, по случаю церемонии присвоения профессии по изготовлению вермишели Ван Ку звания Национального нематериального культурного наследия, Народный комитет города Хыонг Тра организовал множество уникальных культурных мероприятий 18 и 19 февраля в деревне Ван Ку - Нам Тхань.

В частности, проводятся такие мероприятия, как: Церемония поклонения Ба Бун — традиционный ритуал, который местные жители проводят в храме Ба Бун, чтобы отдать дань уважения и почтить память основателя ремесленной деревни; Демонстрация и знакомство с местными фирменными продуктами OCOP; Кулинарный фестиваль вьетнамского наследия Бун — деревня Ван Ку Бун, место встречи кулинаров-ремесленников из трех регионов для обмена блюдами с региональными культурными особенностями, приготовленными из вермишели; Художественная программа «Гордимся наследием деревни Ван Ку Мад»; Велопрогулка по любимой земле Хыонг Тоан; Путешествие для знакомства со специальностью вермишели Ван Ку для студентов...

Продвижение воспоминаний о старых лапшичных лавках деревни Ван Ку, где производили лапшу.

В частности, программа воссоздала традиционную профессию по приготовлению лапши жителей деревни Ван Ку и воспоминания о том, как в прошлом матери и бабушки носили лапшу по полям. Тем самым, способствуя продвижению местного туризма среди туристов и жителей.

В этот раз Оргкомитет наградил 2 коллектива и 5 отдельных лиц, внесших большой вклад в работу по сохранению и популяризации ценности национального нематериального культурного наследия вермишелевого ремесла Ван Ку.

Источник: https://toquoc.vn/nghe-lam-bun-van-cu-don-nhan-danh-hieu-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250219162852656.htm