На протяжении многих лет местные жители и туристы часто называли это место «Пагода Бань Ксео» вместо его официального названия — Монастырь Дун Лай Дзен. Раньше пагода была известна как Пагода Лежащего Будды из-за 6-метровой статуи лежащего Будды, размещенной во дворе. После того, как пагода начала подавать гостям бань Ксео, новое название естественным образом появилось в устной речи и широко используется по сей день.
По словам достопочтенного Тич Чон Пхапа, практика приготовления бань сео в пагоде была начата около 2006 года, когда настоятелем был достопочтенный Тич Тьен Чи. На 15-й, 29-й и 30-й дни лунного календаря буддисты приходили в пагоду, чтобы поклониться и вместе приготовить бань сео для еды. После этого количество посетителей пагоды постепенно увеличивалось в будние дни, поэтому пагода решила продолжать приготовление бань сео, обслуживая весь день. В среднем пагода готовит около 800 бань сео каждый день. По выходным или большим праздникам это число увеличивается.
Волонтеры усердно разливают бань сео по раскаленным печам в монастыре Дун Лай Дзен, бесплатно раздавая его сотням людей каждый день.
На территории храма кухня для выпечки тортов является самым оживленным и трудоемким местом. За приготовление тортов отвечают два человека, каждый из которых сидит перед рядом печей, расположенных по дуге с 9-10 чугунными сковородами. Под палящим солнцем и жаром, исходящим от пылающих дровяных печей, им приходится работать непрерывно, добавляя масло, черпая тесто, покрывая формы, добавляя начинки, следя за огнем и перекладывая торты на тарелки. Дым из кухни густой, но работа все равно идет непрерывно.
Позади местные жители и туристы выстроились в стройную очередь, чтобы отнести свои блины в столовую. В столовой несколько человек отвечали за сбор овощей, их мытье и раскладывание по тарелкам. Каждая порция включала: хрустящие золотистые блины, свежие овощи и миску соуса для макания. Примерно через час кто-то брал смену по приготовлению блинов, чтобы оставшийся человек мог отдохнуть. Г-н Нго Туан Ву (местный житель) — один из ветеранов по приготовлению блинов. Г-н Ву сказал, что он занимается этой работой уже почти 20 лет.
«Я делаю это с тех пор, как настоятелем был Мастер Тьен Чи. Каждый торт, который я делаю, несет в себе смысл благотворительности, видеть, как клиенты счастливы, когда едят, делает меня счастливым». Несмотря на тяжелую работу, выливание тортов в жаркую погоду и кухонный дым, едящий глаза, вся команда всегда остается спокойной, веселой и ведет себя вежливо с каждым клиентом. Люди, которые занимаются благотворительностью на кухне, похоже, привыкли к напряженному рабочему ритму, никогда не отдыхая, но все еще излучая неторопливый, мягкий дух, верный духу буддистов.
Г-жа Бе Ту (буддистка из района Го Куао провинции Кьензянг) сказала: «Я вожу людей в эту пагоду уже более 30 лет. Вегетарианские лепешки вкусные, жирные, с чистыми дикими овощами, а соус для макания восхитительный. Это стало привычкой, теперь я приезжаю каждый год». Там (живущий в Хошимине ) впервые отправился в пагоду с группой друзей в 16-местной машине и поделился: «Меня отвез местный друг. Пирожные здесь вкусные, а обслуживание внимательное».
Каждый день сотни людей приходят в монастырь Дун Лай Дзен, чтобы поклониться Будде и обрести душевное спокойствие. Золотистый, горячий бань сео, кажется, несет в себе все сердце молчаливых официантов на кухне. Каждый, кто побывал здесь однажды, навсегда запомнит насыщенный вкус и искреннюю привязанность.
Источник: https://baoangiang.com.vn/ngoi-chua-dai-banh-xeo-mien-phi-moi-ngay-a422415.html
Комментарий (0)