Диабетикам, употребляющим коричневый рис, следует обратить на это внимание, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.

Полезен ли коричневый рис для диабетиков?

Гликемический индекс (ГИ) коричневого риса составляет 68, что является средним показателем. Коричневый рис содержит такие компоненты, как отруби, богатые клетчаткой, зародыш, богатый витаминами, и эндосперм, содержащий крахмал. Коричневый рис богаче клетчаткой, витаминами и минералами, чем белый рис.

Согласно анализу пищевой ценности коричневого риса, в одной миске приготовленного риса содержится: цинк (13%), медь (24%), марганец (86%), селен (21%); витамин B1 (30%), витамин B2 (11%), витамин B3 (35%), витамин B5 (15%), витамин B6 (15%).

Иллюстрация

По словам эндокринологов и экспертов по диабету, коричневый рис имеет низкий гликемический индекс, поскольку содержит больше нерастворимой клетчатки, чем белый рис, усваивается медленнее и реже вызывает скачки уровня сахара в крови.

Высокое содержание витамина B в коричневом рисе необходимо для выработки красных кровяных телец и помогает преобразовывать пищу в энергию, обеспечивая организм достаточным его количеством, не вызывая увеличения веса.

Помимо богатства клетчаткой, витаминами и минералами, коричневый рис также богат фенолами и флавоноидами — антиоксидантами, которые взаимодействуют с вредными свободными радикалами в организме и нейтрализуют их. Научные исследования показывают, что антиоксиданты в коричневом рисе также могут помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Какое количество коричневого риса необходимо диабетикам?

Коричневый рис подходит диабетикам, но это не значит, что они могут есть его без ограничений. Этот вид риса содержит много углеводов. Если вы едите слишком много коричневого риса, это приводит к увеличению количества углеводов в организме и повышению уровня сахара в крови. Поэтому диабетикам следует обращать внимание на количество коричневого риса, добавляемого в каждый приём пищи.

Сложно определить точное количество порций коричневого риса в день для всех пациентов. Поэтому пациентам необходимо знать состояние своего здоровья, оптимальное потребление углеводов для контроля уровня сахара в крови и реакцию организма на углеводы.

Кроме того, диабетикам следует понимать, что коричневый рис очень полезен, но он является лишь частью ежедневного рациона. Злоупотреблять им не следует, а дополнять его другими продуктами, такими как продукты, содержащие белок, низкоуглеводные овощи, продукты, содержащие полезные жиры, и т. д. Разнообразное питание поможет организму получать достаточное количество питательных веществ.

Кроме того, пациентам также необходимо уделять внимание употреблению большего количества цельной пищи, ограничить употребление рафинированных и обработанных продуктов, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови, влияющего на здоровье.

Иллюстрация

4 совета, которые помогут диабетикам употреблять коричневый рис для достижения наилучших результатов

Чтобы получить максимальную пользу от коричневого риса, диетологи рекомендуют:

Ешьте умеренно

Хотя коричневый рис содержит много клетчатки и необходимых минералов, полезных для здоровья, он всё же содержит крахмал, поэтому его следует употреблять умеренно, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Разделите приёмы коричневого риса на несколько небольших порций, чтобы избежать аномального повышения уровня сахара в крови.

Ешьте медленно, тщательно пережевывайте.

Потому что коричневый рис твёрже и содержит больше клетчатки, чем белый. Это также помогает дольше чувствовать сытость, уменьшая тягу к еде.

Постоянно используйте коричневый рис

Поскольку коричневый рис твёрже и суше белого, поначалу вы не привыкнете к нему и вам будет трудно его есть. Поэтому вам нужно проявить настойчивость и терпение, чтобы увидеть очевидные преимущества этого продукта.

Регулярно измеряйте уровень сахара в крови

После каждого приема пищи вам следует выработать привычку измерять уровень сахара в крови, чтобы знать свой текущий уровень сахара, что поможет скорректировать потребление пищи во время следующих приемов пищи и лучше контролировать уровень сахара в крови.

Примечание: Коричневый рис следует варить в умеренном количестве воды, чтобы избежать повышения его гликемического индекса. Приготовление коричневого риса до полной готовности, а не переваривание, поможет сохранить оптимальное количество витаминов и других питательных веществ.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-17224052915244127.htm