Диабетикам, употребляющим в пищу коричневый рис, необходимо обратить на это внимание, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.

Полезен ли коричневый рис для диабетиков?

Гликемический индекс (ГИ) коричневого риса составляет 68, что является средним показателем. Коричневый рис содержит такие ингредиенты, как: отруби, богатые клетчаткой, зародыши, богатые витаминами, и эндосперм, содержащий крахмал. Коричневый рис богаче клетчаткой, витаминами и минералами, чем белый рис.

Согласно анализу пищевой ценности коричневого риса, в одной миске приготовленного риса содержится: цинк (13%), медь (24%), марганец (86%), селен (21%); витамин B1 (30%), витамин B2 (11%), витамин B3 (35%), витамин B5 (15%), витамин B6 (15%).

Иллюстрация

По словам эндокринологов и экспертов по диабету, поскольку в коричневом рисе содержится больше нерастворимой клетчатки, чем в белом рисе, он имеет низкий гликемический индекс, усваивается медленнее и реже вызывает скачки уровня сахара в крови.

Высокое содержание витамина B в коричневом рисе необходимо для выработки красных кровяных телец и помогает преобразовывать пищу в энергию, обеспечивая организм достаточным количеством энергии, не вызывая увеличения веса.

Помимо того, что коричневый рис богат клетчаткой, витаминами и минералами, он также богат фенолами и флавоноидами — антиоксидантами, которые взаимодействуют с вредными свободными радикалами в организме и нейтрализуют их. Научные исследования показывают, что антиоксиданты в коричневом рисе также могут помочь защитить от болезней сердца и диабета.

Сколько коричневого риса достаточно для диабетиков?

Коричневый рис подходит для диабетиков, но это не значит, что они могут есть его без ограничений. Этот вид риса содержит много углеводов. Если вы едите слишком много коричневого риса, это означает, что количество углеводов в организме увеличивается, а также повышается уровень сахара в крови. Поэтому диабетикам необходимо обращать внимание на порцию коричневого риса, которую следует добавлять в каждый прием пищи.

Трудно назвать точную цифру ежедневной порции коричневого риса для всех пациентов. Поэтому пациентам необходимо четко понимать состояние своего здоровья, оптимальное потребление углеводов организмом для контроля уровня сахара в крови и то, как организм реагирует на углеводы.

Кроме того, диабетикам необходимо понимать, что коричневый рис очень полезен, но он является лишь частью ежедневного рациона. Не следует злоупотреблять им, а необходимо дополнять его многими другими продуктами, такими как продукты, содержащие белок, овощи с низким содержанием углеводов, продукты, содержащие полезные жиры и т. д. Употребление разнообразной пищи поможет организму получать достаточное количество питательных веществ.

Кроме того, пациентам также необходимо уделять внимание употреблению большего количества цельных продуктов, ограничивать употребление рафинированных и обработанных продуктов, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови, влияющего на здоровье.

Иллюстрация

4 совета, которые помогут диабетикам употреблять коричневый рис для достижения наилучших результатов

Чтобы максимально использовать полезные свойства коричневого риса, диетологи рекомендуют:

Ешьте умеренно

Хотя коричневый рис содержит много клетчатки и необходимых минералов, полезных для здоровья, он все же содержит крахмал, поэтому его нужно употреблять в умеренных количествах, чтобы уровень сахара в крови оставался в безопасном диапазоне. Чтобы предотвратить аномальное повышение уровня сахара в крови, следует разделить приемы пищи на несколько небольших порций с добавлением коричневого риса.

Ешьте медленно, тщательно пережевывайте.

Потому что коричневый рис тверже и содержит больше клетчатки, чем белый рис. Это также помогает вам дольше чувствовать сытость, уменьшая тягу к еде.

Постоянно используйте коричневый рис

Поскольку коричневый рис тверже и суше белого, поначалу его будет трудно есть. Поэтому вам нужно быть настойчивым и терпеливым, чтобы увидеть очевидные эффекты этой пищи.

Регулярно измеряйте уровень сахара в крови

После каждого приема пищи вам следует взять за привычку измерять уровень сахара в крови, чтобы знать свой текущий уровень сахара, что поможет скорректировать потребление пищи во время следующих приемов пищи и лучше контролировать уровень сахара в крови.

Примечание: Коричневый рис следует готовить в умеренном количестве воды, чтобы избежать повышения его ГИ. Готовьте коричневый рис до готовности, но не переваривайте его, чтобы в нем сохранилось оптимальное количество витаминов и других питательных веществ.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-17224052915244127.htm