Можно ли диабетикам есть кукурузу?

«Позвольте мне спросить, могут ли диабетики есть кукурузу? Если да, то сколько кукурузы им следует съедать каждый день?» (Н.Тай, Хошимин).

Врач-специалист 1 Динь Тран Нгок Май, отделение диетологии, университетская больница медицины и фармацевтики в городе Хошимин, ответил: Диабетикам, безусловно, можно есть кукурузу, но им необходимо обращать внимание на количество и способ приготовления, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Диабетикам можно съедать 1 небольшую кукурузу или около 80–100 г кукурузы.

Гликемический индекс (ГИ) кукурузы составляет около 52–58, что соответствует среднему гликемическому индексу. В 100 г свежей кукурузы содержится около 19 г углеводов, включая натуральные сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Содержание клетчатки в кукурузе (около 2 г/100 г) способствует замедлению усвоения сахара, способствуя лучшему контролю уровня сахара в крови.

Людям с диабетом можно съедать 1 небольшой початок кукурузы или около 80–100 г кукурузных зёрен за один приём пищи вместо других крахмалистых продуктов, таких как рис, лапша, фо... В зависимости от вашего рациона и текущего уровня сахара в крови, количество кукурузы, которое можно съедать за один приём пищи, может различаться. Следует избегать жареной кукурузы или добавления большого количества специй, таких как масло или сахар. Вместо этого лучше отварить или приготовить кукурузу на пару.

Для баланса следует уменьшить количество крахмала из других источников (риса, хлеба) в вашем рационе, если вы едите кукурузу, и проверять уровень сахара в крови после еды, чтобы скорректировать его. Если у вас есть какие-либо опасения, обратитесь к диетологу.

Читатели могут задавать вопросы рубрике «Доктор 24/7» , оставляя комментарии под статьей или отправляя их по электронной почте: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Вопросы будут направлены врачам, экспертам... для ответа читателям.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm