В небольшом ресторане продают лучшую пиццу в мире, цена которой чуть больше ста тысяч.

Люди выстраиваются в очередь, ожидая свободного места перед пиццерией I Masanielli.

Но сюрприз кроется в её цене — пицца «Маргарита» в лучшей пиццерии мира стоит всего 7 евро (около 177 тысяч донгов). Ресторан I Masanielli уже четыре года подряд возглавляет престижный рейтинг «Top 50 Pizza».

Франческо Мартуччи, владелец I Masanielli, начал учиться готовить пиццу в возрасте 10 лет.

Руководителем I Masanielli является шеф-повар пиццы Франческо Мартуччи, который работает в «Solito Posto», одной из старейших пиццерий Казерты, с 10 лет.

В 2001 году он вместе с братом открыл первую пиццерию «I Masanielli». Из-за тесноты помещения в то время заведение работало только на вынос.

Новый ресторан I Masanielli больше по размеру.

В 2017 году пиццерия I Masanielli переехала в новое, гораздо более просторное помещение, расположенное в самом сердце Казерты, примерно в 25 минутах езды от Неаполя. Кроме того, пиццерия находится всего в нескольких минутах ходьбы от впечатляющего Королевского дворца в Казерте XVIII века, некогда самого большого дворца в мире.

Пиццы Масаниелли называют «лучшими в мире».

Обычная пицца «Маргарита» обойдется всего в 7 евро, а пицца «Буфала-Маргарита» с сыром моцарелла из молока буйволицы обойдется в 9 евро.

Однако Франческо Мартуччи прославился своей пиццей, приготовленной при трёх температурах. В I Masanielli пиццу готовят на пару при температуре 100°, затем жарят при температуре 180° и, наконец, запекают в духовке при температуре 400°.

Пицца в I Masanielli выпекается трехтемпературным методом.

Метод трёх температур применяется к трём фирменным пиццам. Одна из них — «Футуро ди Маринара» со сливками, жареными помидорами, оливками, анчоусами, чесночным соусом, каперсами и орегано. Другая — оригинальная пицца «Маргарита» категории DOC с помидорами, моцареллой из молока буйволицы, пармезаном и помидорами черри. И наконец, «Дженовезе секондо Мартуччи». Эта пицца особенная: на белой основе, с фиор ди латте (свежим сыром из моцареллы), луком, свиными щёчками и «кончиато романо» — старейшим сыром в мире.

Пицца в I Masanielli отмечена клеймом владельца.

Мартуччи рассказал итальянскому журналу «Identità Golose», что пицца, подаваемая в ресторанах, носит его клеймо.

«У пиццы I Masanielli есть свой индивидуальный стиль, который я развивал годами. Это результат моих ежедневных исследований и самоанализа», — поделился Мартуччи.

Ресторан I Masanielli имеет рейтинг 4,5/5 звёзд на TripAdvisor и более 3800 отзывов. Посетители со всего мира говорят, что это «лучший простой пирог на свете».

По данным The Sun

Источник

Тема: Италия Торт Пицца

Комментарий (0)