Сертифицированный товарный знак «Lam Dong Macadamia» — возможность для «Green Diamond» выйти на международный уровень

Орехи макадамия долгое время были известны как «зеленые бриллианты» или «королева орехов» благодаря своей исключительной пищевой и экономической ценности.

Официальное учреждение и управление сертификационным знаком (NHCN) «Lam Dong Macadamia» является не только важной юридической вехой, но и подтверждает решимость региона трансформировать отрасль по выращиванию макадамии из раздробленного производства в высококачественное сельское хозяйство , способное конкурировать на мировом рынке.

Подтверждение позиций ключевых сырьевых направлений

В настоящее время Ламдонг является одним из ключевых регионов выращивания макадамии в стране. Общая площадь макадамии в провинции достигла около 16 349 гектаров, что обеспечивает впечатляющий объём производства – 13 532 тонны в год.

Продукция Lam Dong из орехов макадамии прочно заняла свои позиции на рынке благодаря широкой системе дистрибуции внутри страны.

В новой стратегии развития макадамия определена как ключевая отрасль, которая должна в полной мере использовать земельные и климатические особенности региона.

Местные амбиции гораздо масштабнее: к 2030 году планируется расширить площадь до 37 000 гектаров и выйти на объем производства более 45 000 тонн. Для реализации этой масштабной цели необходима революция в управлении качеством и создании бренда, в которой сертификационный знак «Lam Dong Macadamia» играет ключевую роль.

Компания Lam Dong обладает солидным внутренним преимуществом благодаря наличию ряда высококачественных основных сортов макадамии, включая 13 линий/сортов, признанных Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды , а также обильного запаса саженцев.

Продукция Lam Dong из орехов макадамии прочно заняла свои позиции на рынке благодаря широкой системе внутреннего сбыта; в рамках этой системы продукция в основном потребляется внутри страны через такие каналы, как: сети супермаркетов по всей стране; розничная торговля через платформы электронной коммерции, включая информационную страницу электронной коммерции www.nongsandalatlamdong.vn; прямые продажи в прямом эфире; розничная торговля на традиционных рынках, местные розничные магазины.

Наряду с этим экспортный рынок для этой отрасли также достаточно стабилен и ориентирован на такие требовательные страны, как: США, Корея, Китай, Япония и Австралия.

В настоящее время Ламдонг является одним из ключевых районов выращивания макадамии в стране.

Проблемы глубокой обработки и стандартизации качества

Однако самым большим узким местом в настоящее время является переработка и контроль качества. Несмотря на то, что существует около 47 перерабатывающих предприятий, большинство из них по-прежнему небольшие по объёму и ограничиваются предварительной обработкой, сушкой и ручным раскалыванием.

Отсутствие промышленных предприятий и современных технологий глубокой переработки (производство масла, жмыха и косметики из макадамии) привело к тому, что добавленная стоимость «зеленых бриллиантов» не соответствует их потенциалу.

В условиях интеграции проблемы с качеством и брендингом сдерживают развитие производства макадамии в Ламдонге. Фрагментированное и мелкосерийное производство по-прежнему широко распространено, что затрудняет формирование крупных сырьевых зон, соответствующих международным стандартам.

Из 47 предприятий по переработке и первичной переработке общей проектной мощностью около 10 545 тонн орехов/год лишь около 11 имеют мощность более 100 тонн/год при мощности переработки 7 580 тонн/год (что составляет 71,9%); 5 предприятий сертифицированы по стандартам HACCP, ISO 22 000, HALAL и лишь около 1,9% от общей площади макадамии сертифицировано по стандартам VietGAP/organic.

Управление источниками семян по-прежнему неэффективно, что приводит к использованию саженцев неизвестного происхождения, а также к воздействию вредителей и болезней, что напрямую влияет на урожайность и качество в долгосрочной перспективе. В настоящее время некоторые компании экспериментируют с производством других продуктов из макадамии, таких как масло макадамии, жмых макадамии, шоколад с макадамией, ароматизированный макадамия... но их количество пока ограничено.

Сертифицированный товарный знак «Lam Dong Macadamia» — возможность для «Green Diamond» выйти на международный уровень

Но что самое важное, неспособность создать единый коллективный бренд ограничила возможности по продвижению и защите репутации продукта на международной арене.

Привязка производства к сертификационным знакам

Ожидается, что сертификационный знак «Lam Dong Macadamia» станет инструментом для комплексного решения вышеуказанных проблем. Для скорейшего достижения этой цели компании Lam Dong необходимо одновременно внедрить ряд ключевых решений.

Во-первых, провинция должна перепланировать свою деятельность и разработать новый единый план географического указания до 2030 года, четко определив зоны концентрированного выращивания и тесно взаимодействуя с перерабатывающими предприятиями и NHCN с самого начала. Это будет сопряжено с усилением контроля качества саженцев и расширением стандартизированных плантаций маточных деревьев.

При этом стандартизация процессов и качества является важнейшим приоритетом. Местным органам необходимо перенять технологические процессы устойчивого выращивания макадамии и передовые методы ведения сельского хозяйства (VietGAP/GlobalGAP), подходящие для каждого субрегиона.

После получения сертификата исключительной защиты от Ведомства по интеллектуальной собственности торговая марка «Lam Dong Macadamia» станет обязательным руководством, требующим от всех предприятий и кооперативов строгого соблюдения норм качества, безопасности пищевых продуктов и четкой прослеживаемости.

С другой стороны, провинции необходимо развивать связи в цепочке создания стоимости, чтобы избежать ситуации «хороший урожай – низкая цена». В частности, необходимо выстраивать модели тесной связи между производством и потреблением, одновременно усиливая деятельность по продвижению брендов, связанных с географическими указаниями и зонами выращивания с прослеживаемостью.

Устойчивое развитие отрасли макадамии, связанной с сертификационным знаком «Lam Dong Macadamia», – это комплексное обязательство. Скорейшее завершение процедур выдачи сертификатов защиты станет последним юридическим и коммерческим шагом, который поможет «зелёному бриллианту» Ламдонга уверенно завоевать требовательные рынки и обеспечить устойчивое процветание этой перспективной территории Центрального нагорья.

Источник: https://baolamdong.vn/nhan-hieu-chung-nhan-mac-ca-lam-dong-don-bay-de-kim-cuong-xanh-vuon-tam-quoc-te-401824.html