 |
| Представитель Оргкомитета провел пресс-конференцию Международного фестиваля еды 2025 года. (Источник: Оргкомитет) |
Международный фестиваль кулинарной культуры 2025 года, организованный агентствами Министерства иностранных дел , пройдет с 22 по 23 ноября в Зоне дипломатического корпуса по адресу: Ким Ма 298, Ван Фук, Бадинь, Ханой.
Ожидается, что это ежегодное мероприятие под девизом «Путешествие вкусов – путешествие вкуса по пяти континентам» будет способствовать культурным и кулинарным обменам, привлекая все большее количество участников и представителей посольств, зарубежных культурных центров, внешнеполитических ведомств, представляющих провинции и города, предприятий, а также подразделений Министерства иностранных дел.
Посольство Китая во Вьетнаме рассказало газете The World and Vietnam о значимости этого особого события.
Какие особые блюда посольство Китая во Вьетнаме представит на Международном фестивале кулинарной культуры 2025 года? Какое особое значение эти блюда имеют в китайской культуре и истории?
Посольство Китая во Вьетнаме придает большое значение подготовке к Международному фестивалю кулинарной культуры этого года и организовало для китайских национальных поваров приготовление традиционного фирменного блюда провинции Шэньси — «Жу Цзя Мо» (сэндвич с мясом по-шэньсийски).
Это блюдо славится хрустящей корочкой и ароматной мясной начинкой. Его история насчитывает более 2000 лет, начиная с династии Цинь, и отличается сложным процессом приготовления. Это не только вкусное блюдо, но и культурное наследие, пропитанное самобытностью региона Шэньси и колоритом Западного Китая.
 |
| В 2015 году издание Huffington Post назвало бургер из Шэньси «первым в мире гамбургером». (Источник: Global Times) |
Кроме того, посольство Китая активно сотрудничало с Китайским культурным центром в Ханое и китайскими предприятиями, инвестирующими во Вьетнам, чтобы принять участие в выставке, привезя особые блюда, такие как лапша «перекресток моста», юньнаньский вонючий тофу, холодная лапша, рваная лапша и северные пельмени, демонстрируя сочетание кулинарных культур Севера и Юга, а также дух гармонии между этническими группами и наследие традиционного китайского мастерства.
Кроме того, на кулинарном мероприятии этого года будет присутствовать всемирно известный бренд напитков Mixue, который предложит высококачественный чай, свежевыжатые соки, мороженое и кофейную продукцию по доступным ценам.
Как посольство оценивает масштаб и значимость нынешнего Международного фестиваля кулинарной культуры? Чем он отличается от прошлогоднего?
Посольство Китая во Вьетнаме всегда придает большое значение содействию постоянному развитию дружественных отношений между Китаем и Вьетнамом и активно поддерживает мероприятия, организуемые Министерством иностранных дел Вьетнама и дипломатическим корпусом.
В процессе подготовки к Международному кулинарному фестивалю мы поняли, что в этом году масштаб будет больше, а блюда разнообразнее и богаче, чем в прошлом году.
 |
| Международный гастрономический фестиваль 2024 года привлекает множество местных и иностранных посетителей. (Фото: Ань Сон) |
«Еда для людей превыше всего», кухня является важным мостом культурного обмена, способна разрушить языковые и культурные барьеры, укрепить дружбу и взаимопонимание между народами.
Международный кулинарный культурный фестиваль стал новым мостом для диалога и обмена между цивилизациями, обогащая кулинарный опыт вьетнамского народа и улучшая имидж Ханоя как города-курорта.
Участники мероприятия, собирающие кулинарную квинтэссенцию со всего мира, смогут совершить «мировой тур вкусов» прямо в Ханое.
Какие планы у посольства по дальнейшему продвижению китайской кухни среди вьетнамцев после Международного кулинарного фестиваля этого года?
Кухня — это ключ к пониманию Китая и китайской культуры. Многие вьетнамцы начали узнавать о Китае через китайскую еду, и благодаря своей любви к ней они постепенно влюбились в китайскую культуру.
Китай и Вьетнам имеют схожие культуры. В обеих странах кулинария — это не только способ наполнить желудок, но и вид искусства, сосредоточенный на цвете, вкусе и форме; вид культуры, несущий в себе множество глубоких смыслов; в то же время философия жизни, отражающая дух «гармонии без различий» конфуцианства, буддизма и даосизма.
Посольство Китая во Вьетнаме продолжит содействовать развитию кулинарного и культурного обмена между Китаем и Вьетнамом, помогая людям двух стран лучше понимать друг друга и становиться ближе через знакомые вкусы.
 |
| Основные ингредиенты китайской лапши «Юньнаньский мост». (Источник: Baidu) |
По данным Global Times , шэньсийские мясные булочки — мягкая лепешка с вкусным, нежным и сочным мясным фаршем внутри, а также уникальными специями и соусами — стали вкусной, сытной закуской, которая удовлетворяет вкусовые рецепторы местных жителей и туристов на Шелковом пути. Лапша «Юньнаньский переход через мост» — это блюдо, которое не только символизирует любовь между мужем и женой, но и демонстрирует изобретательность и изысканность юньнаньской кухни. Юньнаньский вонючий тофу — известная уличная еда, приготовленная из ферментированного тофу, богатого вкусом и питательными веществами. Это блюдо, как правило, жарится во фритюре и подаётся с рубленым чесноком, уксусом, кинзой, зелёным луком и острым перцем. Холодная лапша обычно представляет собой жевательную лапшу, насыщенные соусы в сочетании с овощами и другими начинками, что придает ей кислый, острый, сладкий или сливочный вкус. Пельмени делают из пшеничной муки, начиняют мясом или овощами, а затем готовят на пару, варят, жарят или варят в супе. Это блюдо символизирует воссоединение и удачу. |
Источник: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Комментарий (0)