Многие пабы в Хошимине «пусты, как храм», потому что посетители боятся... пить пиво.

В 21:00 22 ноября среди громкой музыки господин Луу Ван Бинь (42 года), владелец диджейского бара на улице Фам Ван Донг (район Го Вап), сидел и смотрел на поток машин, проносящихся по улице в ожидании клиентов.

В баре сотрудница танцевала и включала диджейскую музыку для восьми посетителей, которые сидели, ели и пили пиво. «Сейчас посетителей очень мало. Они боятся, что дорожная полиция (CSGT) оштрафует их за концентрацию алкоголя, поэтому приходят не так часто, как раньше. В то же время я нанимаю сотрудницу, которая играет такую диджейскую музыку за 400 000 донгов в час», — с лёгкой грустью сказал господин Бинь.

Клиенты уже не играют так свободно, как раньше.

Ресторан господина Биня — один из десятков пабов на улице Фам Ван Донг, которые пустуют в середине недели.

По данным репортеров газеты Dan Tri , на этой улице, помимо нескольких ресторанов с большими помещениями, современным звуком и освещением и сравнительно большим количеством клиентов, расположено множество средних и мелких питейных заведений, рассчитанных лишь на несколько групп клиентов.

Г-н Бинь рассказал, что за последние три месяца, когда дорожная полиция часто устанавливала контрольно-пропускные пункты на перекрёстках улицы Фам Ван Донг, количество посетителей его ресторана сократилось вдвое. Большинство посетителей, приезжавших в ресторан поесть и выпить, пользовались услугами мототакси. Были и те, кто приезжал на мотоциклах, но они пили мало пива, поэтому выручка была небольшой.

«Я трачу 30 миллионов донгов в месяц на аренду помещения и 40 миллионов донгов на зарплату пяти сотрудникам. Это значит, что для выживания ресторан должен иметь ежемесячный доход более 100 миллионов донгов.

«За последние несколько месяцев число клиентов значительно сократилось, поэтому мне пришлось компенсировать это за счёт доходов от других видов бизнеса. Я вложил большие деньги в открытие магазина, но теперь не могу позволить себе его закрыть», — сказал г-н Бинь.

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 1 — В 21:00 22 ноября в DJ-баре на улице Фам Ван Донг было пусто (Фото: Ан Хуэй).

Господин Бинь отметил, что действующие правила, регулирующие штрафы за концентрацию алкоголя в выдыхаемом воздухе, очень строгие. Даже небольшое содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе также наказывается штрафом, поэтому мало кто осмеливается пить пиво. «В моём ресторане есть такие блюда, как креветки, приготовленные на пару с пивом, говядина, приготовленная в вине... иногда посетителей так много, что они не решаются есть, поэтому неудивительно, что выручка не уменьшилась», — сказал господин Бинь.

Кроме того, г-н QV (45 лет), владелец 10-комнатного караоке-бара на улице Нгуен Зуй Чинь (город Тху Дук), также признался, что с тех пор, как дорожная полиция ужесточила тестирование участников дорожного движения на алкоголь, количество выпиваемого пива в его заведении явно сократилось.

Г-н В. рассказал, что до вспышки COVID-19 его бар продавал не менее 20 ящиков пива каждый вечер. Сейчас же его бар продаёт не более 7 ящиков пива каждый вечер.

«Клиенты, которые посещают караоке-бары, в основном приходят туда после того, как поели и выпили где-то ещё. Доход бара в основном складывается из пения и пива. Этот алкогольный напиток составляет половину дохода бара. Посетители больше не пьют пиво в свободном режиме, как раньше, поэтому выручка также сократилась почти на 50%», — сказал г-н В.

По словам г-на В., в аналогичной ситуации оказались не только караоке-бары, но и питейные заведения. Отчасти снижение продаж пива связано с уменьшением числа посетителей. В этом году экономическая ситуация сложная, поэтому посетители также не спешат тратить деньги на еду и развлечения.

Залы, где посетители пьют много пива, увеличат доход, поскольку ресторан не продаёт еду. Многие посетители приезжают в караоке-бар на мототакси или такси. Бывают также случаи, когда посетители выпивают в ресторане, а затем уезжают домой на мотоциклах, но сейчас уже не так многолюдно, как раньше.

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 2 — Из-за отсутствия дохода сотрудники вынуждены сидеть и ждать клиентов, многим ресторанам пришлось сократить персонал (Фото: Хоанг Хыонг).

Между тем, в ходе опроса, проведенного журналистами, некоторые водители компаний высокотехнологичных мототакси, таких как Grab, Gojek, Be..., признали, что количество клиентов, приезжающих в питейные заведения на технологичных мототакси, увеличилось, однако невозможно проверить, насколько это произошло, поскольку число водителей, работающих в этой сфере, слишком велико.

Г-н Тран Тхань Лонг (24 года, водитель байка Grabbikes) сказал, что каждый опытный водитель знает, как выбрать место посадки. С 21:00 водитель паркуется возле улиц с большим количеством питейных заведений, таких как Фам Ван Донг, Чыонг Са, Хоанг Са...

В таких местах вероятность «взрыва» выше, чем в других районах, а большинство клиентов — это люди, выпившие немного и боящиеся проверки дорожной полицией.

«Я поставил себе цель принимать как минимум двух гостей каждый вечер, которые выпивали в некоторых заведениях, прежде чем вернуться и отдохнуть. У этих гостей в крови немного алкоголя, поэтому чаевые тоже более щедрые», — сказал г-н Лонг.

Владелец терпит убытки.

Господин Дэн, управляющий паба на улице Фам Ван Донг (город Тху Дук), рассказал, что за последние три месяца дела в пабе пошли плохо. Люди боятся выпивать не только из-за пиковой концентрации алкоголя, но и из-за экономической ситуации в конце года, когда все хотят сэкономить деньги на семью.

Раньше у ресторана был довольно стабильный доход, со средней дневной выручкой в 12–15 миллионов донгов. Однако сейчас, открывая всего несколько столиков в день, он зарабатывает всего 3–4 миллиона донгов, а в некоторые дни и вовсе ничего. При этом расходы на помещение, электричество и воду, зарплату персонала, сырьё и т.д. трудно покрыть.

«Раньше в моём ресторане было 3 официанта, 1 парковщик, 2 повара, но на этот раз нам пришлось сократить персонал, потому что без клиентов мы не могли свести концы с концами. Несмотря на то, что у нас были акции, такие как фиксированная цена на пиво, бесплатная еда и даже постоянная реклама, это было не очень осуществимо.

«Кроме того, пивные бренды перестали подписывать спонсорские контракты, поскольку не выполнили поставленные цели по продажам, из-за чего ресторан потерял часть своих расходов», — признался г-н Дэн.

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 3 — Пабу на улице Фам Ван Донг пришлось закрыться и переехать в другое помещение (Фото: Хоанг Хыонг).

Такая же ситуация наблюдается и в пабах в центральной части Района 1. Г-н Нгуен Тан Дат (44 года), генеральный менеджер паба на улице Хоанг Са (район Да Као, Район 1), сказал, что с момента пика тестирования на концентрацию алкоголя бизнес-ситуация в пабе также существенно пострадала.

По словам г-на Дата, в последнее время алкогольные привычки людей сильно изменились. Раньше ресторан обслуживал 500–700 посетителей в день, а теперь — всего около 100. Выручка ресторана сократилась, к тому же ему приходится платить за помещение и нести множество других расходов, поэтому пришлось сократить персонал.

Чтобы адаптироваться к этой ситуации, в ресторане действует множество программ, в рамках которых заботятся о старых клиентах, звонят им и спрашивают о них, но сотрудники также поделились, что в разгар периода проверок они боятся выпивать вдали от дома, поэтому предпочитают выпивать рядом с домом или организовывать вечеринки на дому.

На нашей странице Fanpage мы также запустили продажу еды на вынос, но количество клиентов, делающих заказы, очень мало. На самом деле, люди, которые приходят поесть и выпить, обращают внимание на пространство и вид. Сидеть и общаться в ресторане всё равно веселее и комфортнее, чем дома», — сказал г-н Дат.

Кроме того, ресторан предлагает клиентам парковать свои автомобили, предоставляя бесплатную парковку, и не разрешает им возвращаться домой на машине. Многие посетители согласны, но некоторые также хотят вернуться домой на машине, чтобы утром добраться до работы.

Между тем, у некоторых магазинов есть свободные помещения, но дела идут не очень благоприятно.

Г-н Куанг (48 лет), владелец пивного дома на улице Тран Куанг Кхай, округ Тан Динь, район 1, рассказал, что за последние месяцы количество клиентов сократилось более чем на 50%, а у ресторана нет дохода.

«Если ситуация продолжится, в следующем году мой магазин, вероятно, не сможет продержаться и будет вынужден закрыться. Контрольно-пропускной пункт для проверки концентрации алкоголя находится всего в десятке метров от моего магазина, поэтому прохожие не решаются зайти, поэтому дохода нет. Теперь большинство покупателей — это просто постоянные клиенты, которые приходят в магазин, а я зарабатываю каждый день всего 1–2 миллиона донгов, чего недостаточно, чтобы покрыть расходы», — признался г-н Куанг.