Вырывая огромные корни лотоса из грязи, чтобы сделать из них особый порошок, полезный для сердца, мальчики из деревни Нам Динь разбогатели.

На сегодняшний день его продукция: чай из корня лотоса, крахмал из корня лотоса, была хорошо принята рынком и дала множество положительных сигналов, способствуя повышению эффективности, увеличению доходов семей и производителей лотоса, украшая местный ландшафт и окружающую среду.

Родившийся и выросший в деревне Ку Тру 3, коммуне Фыонг Динь (район Трук Нинь, провинция Нам Динь ) — чисто сельскохозяйственной местности, — еще будучи студентом Вьетнамской сельскохозяйственной академии, Ву Ван Ань, хотя и был свидетелем лишений и трудностей фермеров, всегда лелеял мечту использовать полученные знания, чтобы разбогатеть за счет сельского хозяйства.

В 2015 году, вернувшись, чтобы осуществить свою мечту, он смело арендовал участок земли для раскопок и боевых действий в районе Тяньхай ( Тайбинь ), чтобы инвестировать в строительство комплексной фермы.

Однако реальность не такая, как кажется: любое начинание даётся с трудом! Из-за отсутствия опыта и разумной ориентации на производство Ву Ван Ань потерпел неудачу.

«В то время я следил за тенденциями в производстве, наблюдая за тем, что выращивают другие, и что пользуется спросом, и последовал их примеру. Но к тому времени, как у меня появились готовые продукты для продажи, рынок был насыщен, что привело к трудностям с продажами и низкой цене. Я потерял 300 миллионов донгов капитала и все усилия, вложенные почти в четыре года (с 2015 по 2018 год)», — вспоминает он.

Будучи оптимистом, он утешал себя тем, что после неудач он усвоил урок о начале бизнеса: нужно вкладываться в мышление, и если вы хотите добиться успеха, у вас должны быть креативные идеи, чтобы изменить рынок.

А затем он увидел хорошее в плохом: на арендованной им ферме был пруд для выращивания лотоса, поэтому он также «занялся» бизнесом по продаже семян лотоса и свежих корней лотоса торговцам в Хайфоне .

Оставив свою мечту разбогатеть на ферме и вернувшись в родной город, он по-прежнему поддерживает отношения с клиентами, которые покупают и продают свежие семена и корни лотоса.

Но «беда не приходит одна»: после краха фермы бизнес по выращиванию семян и корней лотоса шел гладко, но в последующие годы 2020–2021 гг. разразилась сильная пандемия COVID-19, всей стране пришлось практиковать социальное дистанцирование, из-за чего стало невозможно немедленно продать свежую продукцию из корня лотоса.

Этот вид свежего продукта очень быстро портится и не может храниться долго. Тогда он задумался о создании продукта, который мог бы увеличить срок хранения корня лотоса.

Проведя исследование, он обнаружил, что корень лотоса очень похож на корень маниоки, также содержит крахмал и может быть переработан в крахмал, как маниока. Это семейная традиция, поэтому он решил вложить значительные средства в этот продукт.

Г-н Ву Ван Ань, коммуна Чукчинь, район Чукнинь (провинция Намдинь) с продукцией из корня лотоса, произведенной на его предприятии.

В 2022 году Ву Ван Ань арендовал более 3 соа общественных земель в деревне Бинь Тхань коммуны Чук Чинь, чтобы инвестировать в фабрику по переработке корня лотоса. Он вложил средства в приобретение шлифовальных машин, порошковых фильтров, сушилок и вакуумных установок, обеспечив замкнутую механизацию производственного процесса.

Чтобы иметь стабильную сырьевую зону, он объединился с двумя производителями лотоса в коммунах Трукчинь и Джиао Ха (Джао Туй) общей площадью около 4 гектаров, используя сорт лотоса Бах Диеп с характерным ароматом, дающий более гибкий и густой крахмал, чем обычные сорта лотоса.

По его словам, процесс изготовления крахмала из корня лотоса не сложен, но состоит из множества различных этапов, поэтому производителю нужно быть терпеливым и осторожным.

Корни лотоса для производства крахмала необходимо отбирать с учетом определенных критериев, например, лотос не должен быть слишком молодым или слишком старым, чтобы производить наибольшее количество крахмала; качество корней должно быть однородным и, что особенно важно, корни лотоса после сбора не должны оставаться более 2 дней перед обработкой.

Свежие корни лотоса после сбора промывают, измельчают и помещают в фильтр для удаления мякоти и примесей. Отфильтрованный сок (порошок) замачивают в чистой воде, чтобы крахмал осел. Когда крахмал полностью отделится от воды и осядет на дно, заливают новую воду для замачивания и осаждения всех примесей, смолы и т.д.

Процесс отстаивания и фильтрации повторяется до тех пор, пока вода не станет чистой. Крахмал из корня белого лотоса высшего качества разделяется на поддоны и высушивается в естественном состоянии. В среднем из 12–13 кг свежего корня лотоса получается около 1 кг крахмала.

Чтобы выделиться среди других продуктов на основе крахмала из корня лотоса, представленных на рынке, он использовал для маринования цветки лотоса Bach Diep, собранные до восхода солнца (когда цветы имеют самый сильный аромат), что придало продукту естественный, характерный аромат.

Помимо переработки крахмала из корня лотоса, для максимального повышения эффективности вложенного оборудования на его производственном объекте также исследуются и перерабатываются другие дополнительные продукты, такие как чай из корня лотоса. Вся продукция из крахмала и чая из корня лотоса маркируется им как «Sen 90». На упаковке четко указаны происхождение, место производства, применение, инструкция по применению и т. д.

Чай из лотоса и крахмал корня лотоса обладают множеством полезных для здоровья свойств, особенно при лечении заболеваний дыхательных путей и сахара в крови... и пользуются популярностью у многих потребителей.

Помимо традиционного канала продаж через знакомых, он также использует социальную сеть Facebook для продвижения и онлайн-продаж. В настоящее время он продаёт продукты из крахмала корня лотоса по цене от 750 000 до 1 миллиона донгов/кг в зависимости от вида; цена чая из корня лотоса составляет 400 000 донгов/кг.

В среднем каждый год г-н Ань продает 500 кг крахмала и 300 кг чая из корня лотоса, получая доход около 400 миллионов донгов; после вычета расходов он получает прибыль в размере 200 миллионов донгов.

В конце октября 2024 года его продукт «Премиальный крахмал из корня лотоса» участвовал в оценке и классификации продукции OCOP. Кроме того, проект г-на Ву Ван Аня «Применение микробиологических технологий для повышения качества продукции, полученной из красного лотоса» был признан прорывным и уникальным и вышел в полуфинал конкурса инноваций и стартапов Thanh Nam 2024 года.

Помимо создания новых, креативных продуктов, укрепления связей и потребления местной сельскохозяйственной продукции, г-н Ань также активно участвует в патриотических движениях, способствуя ускорению процесса создания передовых новых сельских районов и местных моделей.

Благодаря жажде богатства, инновационному мышлению и страсти к творчеству г-н Ву Ван Ань успешно построил собственную экономическую модель с использованием продуктов, переработанных из корня лотоса, превратив обычный деревенский сельскохозяйственный продукт в фирменное блюдо, которое ищут потребители.

Это один из типичных примеров, отражающих дух инноваций, творчества, смелость мыслить и смелость действовать, свойственные молодежи Нам Диня в новый период, и в то же время способствующих распространению и продвижению духа предпринимательства в провинции.

Источник: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm