Фермеры, добывающие соль, усердно трудятся!

(Baothanhhoa.vn) - Коммуна Хоалок — одно из немногих прибрежных мест в провинции Тханьхоа, где до сих пор сохранилась традиционная солеварня. Для местных жителей каждая крупинка соли не только имеет солёный вкус моря, но и пропитана потом солеваров.

Местные жители, живущие по соседству с обширными соляными полями, на протяжении поколений питаются «белым рисом и соленой солью», считая это своим основным источником существования.

Господин Ле Ван Туан из коммуны Хоалок, солевар с более чем 40-летним стажем работы в кооперативе Тамхоа, рассказал: «Профессия солевара очень тяжёлая. Чтобы добыть соль, нужно вставать рано утром, под палящим солнцем. Если пойдёт дождь, всё потеряешь: усилия по вспашке земли и многодневной сушке морской воды будут напрасны».

Добыча соли полностью зависит от погоды. В солнечные дни температура на улице может превышать 40 градусов Цельсия, поэтому людям приходится носить конические шляпы, рубашки с длинными рукавами и укрываться, чтобы защититься от палящего солнца. Но чем солнечнее, тем быстрее кристаллизуется соль, что обеспечивает хороший выход.

Соль здесь добывают традиционным способом. Сначала подготавливают землю, затем сгребают её лопатой и выливают солёную воду из резервуара на сушильную площадку. Затем песок замачивают в морской воде, сушат и многократно фильтруют.

После просушки почвы, следующим шагом будет её перекапывание в фильтр для получения солёной воды, затем выливание солёной воды из резервуара в сушильную площадку. Сушат около суток, пока соль не начнёт прорастать, после чего можно собирать урожай.

Без использования техники все этапы — от откачки воды до обработки соляных полей, сбора урожая и транспортировки — выполняются вручную.

Г-н Ле Ван Лок из коммуны Хоа Лок сказал: «Соль обычно добывает с февраля по август (по лунному календарю). Каждый день два человека работают, чтобы добыть 100 кг соли. В некоторые дни солнце светит так сильно, что у меня на ногах появляются волдыри от ходьбы по раскалённому соляному полу. Но мне всё равно приходится работать, потому что если я не буду работать сегодня, завтра мне нечего будет есть».

Опыт показывает, что чем жарче солнце, тем лучше качество соли. Поэтому в наши дни многие солевары выходят на поля работать.

Каждый день с 15:00 до 17:00, когда морская вода испаряется, оставляя на бетонном полу чистые крупинки соли, люди собирают соль и отвозят ее на соляной склад, ожидая дня, чтобы продать.

Каждая крупинка соли — это огромное усилие, «обмен солнца на рис», капли пота, кристаллизующиеся в эссенцию океана.

Несмотря на трудности, доход от производства соли нестабилен. Цена на соль зависит от рынка: иногда она составляет 2000 донгов/кг, иногда — всего 800–1200 донгов/кг.

Кроме того, изменение климата приводит к необычной погоде, нерегулярным дождям и солнечным сияниям, что делает соляную промышленность еще более опасной.

Местные жители говорят, что доходов от добычи соли недостаточно для содержания семьи, поэтому многие молодые люди уходят с работы и уезжают на заработки в город, оставляя на соляных промыслах только пожилых людей.

Несмотря на множество трудностей, соляная промышленность в Хоалоке всё ещё существует. Старики всё ещё цепляются за жизнь, а для седовласых соляная промышленность по-прежнему является образом жизни. Они работают не только ради заработка, но и ради сохранения души прибрежной деревни, ради сохранения драгоценной традиционной культуры.

Hoang Dong - Phuong Do

Источник: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm