Продукты и напитки, которые негативно влияют на мозг

Употребление обработанных пищевых продуктов, сладких напитков... может привести к увеличению количества жира в органах, что приведет к потере мозговой ткани и окажет долгосрочное воздействие на области мозга, связанные с памятью и координацией движений.

6 августа доктор Фам Ань Нган (Больница Университета медицины и фармацевтики, кампус 3, Хошимин) заявил, что пища, которую мы потребляем, в той или иной степени активирует реакцию мозга и влияет на его долгосрочное здоровье. Существуют группы продуктов, которые вызывают снижение нейронных связей, снижают нейронную пластичность и оказывают долгосрочное воздействие на области мозга, связанные с памятью и координацией движений. С другой стороны, существуют также группы продуктов, например, травы, которые, как было изучено, играют антиоксидантную роль, защищают нервные клетки, способствуют улучшению памяти и регуляции эмоций.

Сладкие напитки

По словам доктора Нгана, сладкие напитки, включая безалкогольные и спортивные , увеличивают риск заболеваний, приводящих к диабету 2 типа, а также риск ранней деменции. Рафинированный сахар (белый сахар и сахар из зерновых) имеет высокий ГИ (гликемический индекс), что означает, что он быстро усваивается организмом и повышает уровень инсулина в крови.

Сладкие напитки с высоким гликемическим индексом оказывают вредное воздействие на память как у детей, так и у взрослых.

ФОТО ИЛЛЮСТРАЦИИ: PEXELS

Несколько исследований показали, что продукты с высоким гликемическим индексом негативно влияют на память как у детей, так и у взрослых. Кроме того, вместо рафинированного сахара в продуктах без сахара встречаются искусственные подсластители, такие как аспартам, которые связаны с поведенческими и когнитивными расстройствами.

«Аспартам способен проникать через гематоэнцефалический барьер, нарушая нейротрансмиссию и оказывая негативное влияние на эмоции и мыслительные способности. Согласно рекомендациям, человеку весом 68 кг следует потреблять не более 3400 мг аспартама в день. В зависимости от марки, в пакетике искусственного подсластителя содержится около 35 мг аспартама, а в банке диетической газировки (340 мл) — около 180 мг», — поделился доктор Нган.

Обработанные продукты

Обработанные продукты увеличивают количество жира в органах, что способствует потере мозговой ткани.

Одним из последствий употребления обработанных пищевых продуктов для мозга является истощение запасов нейротрофических факторов, таких как BDNF (нейротрофический фактор мозга). BDNF обнаруживается в различных областях мозга, включая гиппокамп, который участвует в процессах обучения и долговременной памяти.

Помимо сахара и жира, содержащихся в обработанных пищевых продуктах, вредное воздействие на работу мозга оказывают также алкоголь и никотин из сигаретного дыма.

Сахар и жир в обработанных продуктах вредны для здоровья мозга.

ФОТО ИЛЛЮСТРАЦИИ: PEXELS

Были изучены долгосрочные эффекты веществ в пище, оказывающих отрицательное воздействие на мозг:

• Повышенный риск когнитивных расстройств и потери памяти. Вызывает атрофию определённых участков мозга и снижает способность передавать информацию между клетками мозга.
• Изменения в функции нейротрансмиттеров, вызывающие дисбаланс нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и ГАМК в мозге.
• Ускоренный процесс старения мозга.
• Повышенный риск неврологических расстройств, затрагивающих специализированные клетки мозга, такие как олигодендроциты.

«Напротив, многие исследования показывают, что некоторые продукты питания и травы оказывают поддерживающее действие на мозговую деятельность, а также защищают нервные клетки. Поэтому выбор здоровой пищи будет полезен как для мозга в частности, так и для здоровья в целом», — поделился доктор Нган.

Источник: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm