Фермеры следят за садом, «ждут» цен на кофе, какое соотношение спелых плодов лучше всего подходит для сбора?

Чтобы гарантировать качество кофе после сбора урожая, многие населенные пункты провинции Даклак поощряют и мобилизуют организации и отдельных лиц не собирать зеленый кофе, гарантируя, что процент спелого кофе на момент сбора составит более 85%.

Многие населенные пункты оказывают фермерам помощь в сборе урожая кофе.

Даклак, провинция с самой большой площадью выращивания кофе во Вьетнаме (212 106 гектаров), находится в сезон сбора урожая. По всей провинции оживленная атмосфера сезона ощущается на каждой улице и в каждом красном кофейном саду.

Фермеры Даклака заняты сбором урожая кофе.

Чтобы гарантировать качество кофе после сбора урожая, многие населенные пункты прилагают усилия по пропаганде и обучению людей процессу сбора спелого кофе.

Соответственно, Народный комитет уезда Ку Мгар (провинция Даклак) издал множество документов, предписывающих соответствующим подразделениям сосредоточиться на внедрении синхронных решений в семеноводстве, мерах по возделыванию, сборе урожая и переработке... Тем самым создавая стабильную товарную продукцию с точки зрения производительности, объема производства, качества продукции, повышая экономическую эффективность, обеспечивая людям благополучную и счастливую жизнь.

Аналогичным образом, народные комитеты коммун и городов в районе Кронгбонг (провинция Даклак) также предприняли усилия по пропаганде и мобилизации организаций и отдельных лиц, призывающих не собирать зеленый кофе, гарантируя, что процент спелого кофе на момент сбора урожая составит более 85%.

Народный комитет района Кронгбук также выпустил документ, регулирующий работу по производству, сбору, переработке и потреблению кофе в районе, поручив соответствующим департаментам задачи по обеспечению эффективности этой работы. Соответственно, большая часть работ по сбору кофе выполняется людьми, чтобы гарантировать, что зерна созрели на 85% или более, и высушены для обеспечения качества в соответствии с текущими техническими процессами.

Местные власти мобилизуют людей, чтобы гарантировать, что процент зрелости кофе на момент сбора урожая составит более 85%.

По данным Департамента сельского хозяйства и развития села округа Кронг-Бук, в настоящее время кофейные зерна, закупаемые предприятиями для переработки, на 85% или более спелые и высушенные для обеспечения качества. Некоторые предприятия по высококачественной переработке кофе используют 100% спелые кофейные зерна для создания высококачественных, дорогостоящих продуктов из молотого кофе.

Предприятия-экспортеры кофейных зерен также соблюдают положения об условиях безопасности пищевых продуктов, закупая в основном спелые кофейные зерна свыше 90%. При этом они применяют предписанные стандарты и стандарты импортера для соблюдения условий при экспорте продукции.

По словам г-на Ле Ван Выонга, директора компании Vuong Thanh Cong Trading and Service Company Limited (штаб-квартира находится в городе Буонметхуот), сбор зеленого кофе нанесет большой ущерб, в том числе существенно снизит качество продукции.

Г-н Выонг объяснил: «Сбор зеленого кофе снизит урожайность на 20% по сравнению со сбором спелого кофе. В то же время это повлияет на качество кофе. В долгосрочной перспективе это окажет негативное влияние на кофейный бренд провинции Даклак в частности и Вьетнама в целом. В условиях высоких цен на кофе, как сейчас, людям необходимо организовать сбор спелого кофе, чтобы гарантировать качество».

Оживленная атмосфера во время сезона сбора урожая кофе.

Множество преимуществ от сбора спелого кофе

Сбор спелого кофе не только помогает увеличить урожайность, но и улучшает качество кофе. Это утверждение многих фермеров, выращивающих кофе в провинции Даклак.

Г-жа Ле Тхи Хиен, фермер из коммуны Эа Мдрох, округ Ку Мгар, пояснила: «Сбор спелого кофе помогает сделать внешний вид кофейных зерен после сбора урожая более красивым, а вес также более гарантированным. Для производства 1 тонны кофейных зерен требуется всего 4 тонны спелых кофейных зерен, в то время как при сборе зелеными зернами для производства 1 тонны кофейных зерен требуется 5 тонн свежего кофе. Спелый кофе также гарантирует качество и вкус после обжарки и помола. Вот почему моя семья собирает кофе 3 раза в год».

Кофейные плантации ярко-красные.

Чтобы собрать правильные спелые плоды, г-н Нгуен Ван Туонг (проживающий в коммуне Эа Киет, округ Ку Мгар) сказал, что сборщик должен быть очень осторожен, чтобы не повредить оставшиеся на ветке плоды. «Опыт показывает, что сбор спелого кофе приносит явные преимущества. Если собрать спелые, кофейные зерна будут иметь более сладкий и натуральный аромат. Если собрать зеленые, кофе будет горьким, терпким, а зерна будут некачественными (зерна будут плоскими)», — поделился г-н Туонг.

Чтобы обеспечить высококачественное сырье для производства и обжарки, многие предприятия в Даклаке поощряют домохозяйства к сотрудничеству в производстве, увеличивая закупочную цену на спелый кофе на 10–12 000 донгов/кг по сравнению с ценой на зеленый кофе.

Сбор спелого кофе не только увеличивает урожайность, но и улучшает качество кофе.

Г-н Трин Дук Минь, председатель Ассоциации кофе Buon Ma Thuot (провинция Даклак), сказал, что для обеспечения качества кофе фермерам необходимо собирать спелый кофе и правильно его обрабатывать. В то же время, управляющие агентства и местные органы власти должны организовывать производство для фермеров, укреплять производственные связи и содействовать развитию кооперативов для улучшения качества кофе, стремясь развивать производство в устойчивом направлении.

Источник: https://danviet.vn/dak-lak-nong-dan-canh-vuon-hong-gia-ca-phe-ty-le-qua-chin-la-bao-nhieu-la-hai-tot-nhat-20241212112946161.htm