Разработка продуктов OCOP, полученных из лотоса

Сочетание традиций и инноваций реализуется многими производственными предприятиями провинции путем создания зоны связи, превращения продуктов переработки лотоса в продукты One Commune One Product (OCOP), приносящие высокую добавленную стоимость, повышающие позиции сельскохозяйственной продукции провинции на рынке. Благодаря этому прекрасный образ местного сельскохозяйственного производства распространяется по всей стране и международным друзьям.

Продукт «Чай лотоса Bach Diep» компании Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Company, район Ви Сюен (город Нам Динь ).

Лотос — это не только символический образ духовной культуры, но и культура, дающая средства к существованию, связанная с землей и урожаем. Осуществляя трансформацию структуры урожая и скота в соответствии с ориентацией сельскохозяйственного сектора, многие домохозяйства смело сажают лотос на неэффективных рисовых полях, которые невозможно возделывать. В частности, в районах Трукнинь, Джао Туй, Нгиа Хунг, Суан Труонг с большими, низинными рисовыми полями, благоприятными условиями орошения и подходящей почвой лотос становится ключевой культурой. Он не только обеспечивает более высокую экономическую эффективность по сравнению с традиционным выращиванием риса, но и обладает способностью очищать водные источники, улучшать почву и создавать экологические ландшафты. Особенностью лотоса является его всеобъемлющесть и разнообразие в ценности использования большинства частей из семян, побегов, клубней, цветов, листьев... при поддержке современных технологий переработки. Поэтому, когда была реализована программа OCOP, лотос был выбран многими населенными пунктами для развития в типичный местный продукт OCOP.

На пути к улучшению местной сельскохозяйственной продукции программа OCOP стала стартовой площадкой для многих продуктов из лотоса в Нам Дине, чтобы стать престижными брендами. Пионер в переработке продуктов из лотоса — Viagri Company Limited, Truc Chinh Commune (Truc Ninh). Компания инвестировала в современное оборудование, такое как корейские технологические теплицы для сушки сырья, автоматические машины для нарезки ломтиками и автоматические машины для обжарки... и внедрила процесс обработки, который соответствует стандартам HACCP (система управления безопасностью пищевых продуктов, основанная на выявлении, оценке и контроле потенциальных опасностей при производстве и переработке пищевых продуктов) вместе с применением технологии сублимационной сушки для создания продуктов с рейтингом OCOP 3 звезды «Viagri Lotus Root Starch» и «Viagri Lotus Root Tea». Это продукты, обработанные из свежих корней лотоса, отобранных из безопасных районов выращивания с использованием современных процессов. Продукт обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов в соответствии с текущим рыночным спросом на здоровую пищу. В том же районе бизнес-семья Ву Ван Ань также успешно разработала продукт «Премиальный крахмал из корня лотоса», типичный продукт OCOP, изготовленный из корней лотоса, выращенных в коммуне Трук Чинь, с процессом производства и переработки, который соответствует стандартам ISO 22000 по безопасности пищевых продуктов. В дополнение к традиционным каналам продаж, продукт также продвигается и потребляется в каналах электронной коммерции, что помогает продукту стать более широко известным. В среднем каждый год бизнес-семья Ву Ван Ань продает 500 кг крахмала, 300 кг чая из корня лотоса, с доходом около 400 миллионов донгов и процентной ставкой около 50%.

В земле Джао Туй сельскохозяйственный производственный и сервисный кооператив Sen Hong 18, коммуна Джао Ха продолжает сохранять и развивать традиционную профессию выращивания лотоса. Чтобы стандартизировать качество продукции лотоса, кооператив тщательно разработал процесс отбора семян, ухода за ними и сбора семян лотоса. В то же время он успешно создал 2 продукта OCOP «Свежие семена лотоса Sen Hong» и «Сушеные семена лотоса Sen Hong». Питательные семена лотоса тщательно отбираются и высушиваются естественным путем, чтобы сохранить все питательные вещества и вкус, оказывают эффект поддержки здоровья, повышения сопротивляемости и питания человеческого здоровья. С сообщением «Из деревни лотоса Джао Ха в каждый вьетнамский дом» в настоящее время кооператив Sen Hong 18 постоянно расширяет производственные связи в сырьевых областях, улучшая качество продукции и продвигая бренд лотоса Nam Dinh. В частности, говоря о продуктах из лотоса, мы не можем не упомянуть продукт OCOP "Bach Diep Lotus Tea - Tinh Tam Tra" от Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Company, Vi Xuyen Ward (Nam Dinh City). Продукт наносится с помощью современной технологии ароматизации чая, сертифицирован ISO по безопасности пищевых продуктов с выдающимся качеством. Каждый чайный бутон, каждый лепесток лотоса тщательно отбираются, демонстрируя уважение к природе и кулинарной культуре. Tinh Tam Tra не только товарный продукт, но и изысканный напиток, несет в себе историю культуры, природы и творческого духа местных жителей, распространяя вкус чая из лотоса Nam Dinh повсюду.

Разработка продуктов OCOP из лотоса — это не просто вопрос экономического развития, но и путь к сохранению и укреплению культурных, экологических и человеческих ценностей Нам Диня. Однако для того, чтобы лотос действительно стал ключевой культурой и распространял устойчивые ценности, требуется систематическая и долгосрочная стратегия. Прежде всего, создание стабильной, устойчивой и концентрированной области производства лотоса должно быть главным приоритетом. Благодаря кооперативной модели связь между фермерами и предприятиями поможет обеспечить постоянное качество и устойчивые поставки для производства. С другой стороны, применение передовых методов ведения сельского хозяйства и инвестиции в глубокую переработку помогут диверсифицировать продукты из лотоса, сосредоточившись на продуктах с добавленной стоимостью, таких как высококачественный лотосовый крахмал, функциональные продукты питания и натуральная косметика. Кроме того, необходимо продвигать мероприятия по продвижению торговли и продвигать бренды продуктов на основе цифровых платформ, таких как платформы электронной коммерции, социальные сети и ярмарки OCOP, чтобы представить продукты из лотоса Нам Диня различным потребителям.

Не будет преувеличением сказать, что лотос постепенно становится «зеленым послом» для преобразования сельскохозяйственного сектора Нам Диня. Из низменных районов, которые ранее были заброшены или использовались для неэффективного выращивания риса, лотос позиционировал себя и принес значительную экономическую ценность, не тратя земельные ресурсы. Быстрое развитие продуктов OCOP из лотоса является наглядной демонстрацией результатов инновационного мышления в развитии сельского хозяйства, связанного с инновациями, основанными на коренных культурных основах. Это путь для Нам Диня — традиционной сельскохозяйственной провинции, не только для сохранения своей идентичности, но и для прокладывания пути для сельской экономики, чтобы уйти в глубину, с многослойными ценностями в новую эпоху.

Статья и фотографии: Нгок Ань

Источник: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/phat-trien-cac-san-pham-ocopco-nguon-goc-tu-cay-sen-6ce1274/