63-летняя женщина-режиссер, госпитализированная с циррозом печени, признала ошибку, которую совершают многие вьетнамцы

GDXH - Женщина-режиссер с диагнозом цирроз печени призналась, что ест стейки и пьет красное вино каждый день...

Хотя у 63-летней женщины-директора (из Китая) не было истории болезни гепатита В или гепатита С, а также жировой дистрофии печени, во время недавнего медицинского осмотра у нее неожиданно был обнаружен аномально высокий индекс АЛТ (индекс, помогающий оценить функцию печени), достигший 160 МЕ/л (нормальное значение 5–37 МЕ/л).

Врач сообщил, что результаты анализа крови показали, что уровень железа у пациента почти в три раза превышает норму. Результаты УЗИ показали наличие у пациента цирроза. Диагноз был поставлен пациенту из - за избытка железа.

Иллюстрация

При сборе анамнеза пациентки врач обнаружил, что она была особенно «одержима» стейком и красным вином. Пациентка ела только стейк и пила вино практически во все приёмы пищи. По мнению врача, это могло быть причиной избытка железа в организме и повреждения печени.

Объясняя это, врач сказал, что говядина содержит много железа. В 100 г говядины содержится 2,7 мг железа. Чрезмерное употребление говядины может привести к избытку железа в организме и его накоплению в печени. Накопление железа в печени может вызвать окислительный стресс и образование свободных радикалов, повреждающих клетки печени. Это также может вызвать воспаление и повреждение печёночной ткани, тем самым увеличивая риск развития гепатита и цирроза.

Для лечения пациента врач назначил ежемесячные заборы крови для выведения избытка железа из организма. После нескольких месяцев лечения уровень железа в крови пациента нормализовался. Однако пациенту по-прежнему приходилось принимать лекарства для лечения цирроза.

Врач рекомендовал пациенту изменить рацион питания для улучшения состояния печени. В частности, он предложил пациенту сократить потребление красного мяса и заменить его белым мясом, содержащим меньше железа, например, курицей и рыбой. Кроме того, пациенту необходимо было добавлять в свой ежедневный рацион больше зелёных овощей для контроля потребления железа.

6 потенциальных заболеваний, которые могут возникнуть, если вы едите слишком много красного мяса

Иллюстрация

Вызывает увеличение веса и ожирение

Говядина, особенно жирные части, такие как рёбра и грудинка, очень калорийна. Чрезмерное употребление этого мяса может привести к быстрому набору веса, вызывая ожирение. Кроме того, оно увеличивает риск развития опасных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, гипертония и некоторые виды рака.

Вызывает заболевания пищеварительного тракта

Говядина — это мясо с высоким содержанием белка, которое долго переваривается. Употребление слишком большого количества говядины может вызвать проблемы с пищеварением. Говядина содержит мало клетчатки, что делает стул твёрдым и затрудняет его прохождение по кишечнику, вызывая запоры. Процесс переваривания говядины создаёт обильное газообразование, вызывая вздутие живота и несварение. У некоторых людей употребление большого количества говядины может усугубить симптомы синдрома раздражённого кишечника.

Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний

Говядина, особенно жирная, содержит большое количество холестерина и насыщенных жиров. Чрезмерное потребление насыщенных жиров повышает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, вызывая атеросклероз и увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт и сердечная недостаточность.

Повышенный риск подагры

Говядина — один из самых богатых источников пуринов. Попадая в организм, пурин подвергается сложному метаболическому процессу и в конечном итоге превращается в мочевую кислоту. В нормальных условиях мочевая кислота растворяется в крови и выводится с мочой.

Однако, если организм вырабатывает слишком много мочевой кислоты или почки не могут эффективно её выводить, её концентрация в крови повышается, что приводит к гиперурикемии. Избыток мочевой кислоты накапливается в крови, не выводясь полностью почками, кристаллизуется в острые кристаллы, откладываясь в суставах, особенно в суставах больших пальцев ног, вызывая острые приступы подагры.

Давать нагрузку на почки

Почки действуют как микроскопические фильтрующие растения, постоянно очищая кровь, удаляя такие продукты жизнедеятельности, как мочевина, креатинин и избыток воды, а также регулируя электролитный баланс и артериальное давление в организме. Однако при потреблении слишком большого количества белка, особенно белка из красного мяса, например, говядины, почкам приходится работать с повышенной нагрузкой, чтобы справиться с возросшим количеством азотистых шлаков, создавая нагрузку на клубочки и почечные канальцы. Это в конечном итоге может привести к повреждению почек, снижению фильтрационной функции и повышению риска развития хронической болезни почек.

Повышенный риск рака

Некоторые исследования показали, что употребление большого количества красного мяса, включая говядину, может увеличить риск развития некоторых видов рака. Соединения, образующиеся при приготовлении мяса при высоких температурах, могут повреждать ДНК и повышать риск развития колоректального рака. Некоторые исследования выявили связь между употреблением большого количества красного мяса и повышенным риском развития рака предстательной железы. Употребление большого количества говядины также может увеличить риск развития рака поджелудочной железы.

Сколько красного мяса достаточно?

Согласно рекомендациям Международного фонда профилактики рака и Американского института исследований рака, при употреблении красного мяса следует учитывать:

Иллюстрация

- Красное мясо следует употреблять не чаще 3 раз в неделю, общее количество красного мяса в неделю составляет около 350 - 500 граммов после обработки (что эквивалентно максимум около 700 граммам сырого мяса и не включая вес костей).

В расчете на день количество красного мяса не должно превышать 70 граммов/день (приготовленного мяса), что эквивалентно примерно 100 граммам/день сырого мяса, без учета костей.

Вышеуказанные рекомендации содержат конкретные значения, позволяющие людям регулировать количество красного мяса в своем рационе. Кроме того, рекомендуется увеличить употребление птицы, рыбы, яиц и молока в качестве заменителей красного мяса в рационе, чтобы обеспечить достаточное поступление белка и микроэлементов.

При наличии заболеваний или особых потребностей в питании следует проконсультироваться с диетологом. В то же время следует соблюдать разнообразное питание, правильно питаться и поддерживать достаточную физическую активность, а также употреблять в пищу зелёные овощи.

Национальный институт питания рекомендует употреблять 480–560 граммов фруктов и овощей на человека в день, из которых 240–320 граммов овощей на человека в день, а 240 граммов спелых фруктов на человека в день.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm