Суп с крабовой лапшой — блюдо, которое кажется очень типичным для южных народов, но г-жа Лан узнала и исследовала его у шеф-повара из Центрального региона. Г-жа Лан поделилась: «7 лет назад я случайно узнала о блюде из лапши, приготовленном человеком из Центрального Вьетнама, с очень странным вкусом. Хотя оно было приготовлено из ингредиентов, которые казались очень «южными», но по очень особенному рецепту, блюдо было очень уникальным. После разговора я последовала указаниям шеф-повара, и по его манере говорить я смогла немного представить, как приготовить это блюдо. Я попробовала готовить и постепенно добилась большого успеха. Сначала я открыла ресторан по адресу 341, Tran Phu, Ward 7, Bac Lieu City, в 2015 году».

На самом деле, бань кань сюа — это типичное блюдо южан с домашней лапшой из муки тапиоки, супом, смешанным с кокосовым молоком, креветками и мясом. Это блюдо очень вкусное, но к нему легче приесться, чем к бань кань, приготовленному в центральном стиле.

Ароматная миска центрально-вьетнамского крабового супа с лапшой.

Г-жа Лан поделилась, что с такими базовыми ингредиентами, как домашняя лапша в порошке, креветки, крабы, перепелиные яйца, мясо, насыщенный и привлекательный бульон, вкус этого супа с лапшой легче есть и усваивать, чем традиционный южный стиль, поэтому он популярен среди клиентов. Сначала клиенты дали хорошие отзывы, когда попробовали блюдо. Дети особенно любят его, потому что его легко есть и он питательный. Взрослые удивлены, потому что этот суп с лапшой сильно отличается от оригинальной версии, которую они ели.

Суп с лапшой из Центрального Вьетнама имеет темно-желтый цвет, крабовое мясо отбирается из предварительно отделенной части, бульон имеет сильную сладость костного бульона, сопровождается крабовыми котлетами, которые восхитительно приготовлены и имеют уникальный вкус. Суп с лапшой из краба подается не с ростками фасоли, как обычная лапша или фо, а с небольшой молодой зеленой капустой, чтобы создать другое ощущение, не скучное, не пресное. Каждая миска стоит от 40 000 до 80 000 донгов в зависимости от выбора порций. Цена может показаться выше, чем у других блюд, но, наслаждаясь миской густого супа с лапшой со всеми видами креветок, крабов, мяса и яиц, смешанных вместе, посетители почувствуют, что это стоит потраченных денег.

После периода прочного положения в Баклиеу старый бренд бань кань Hoang Lan начал расширять свой рынок в Ca Mau , расположенный по адресу 8A, Tran Hung Dao, Ward 5, Ca Mau City. По словам г-жи Лан, расширение в другие местности является движущей силой для ее детища, чтобы развиваться с течением времени. Благодаря восхитительным и уникальным вкусам блюд, магазин бань кань привлекает множество клиентов, чтобы насладиться и поддержать.

Г-жа Фан Туй Дуонг, коммуна Донг Хынг, район Кай Нуок, рассказала, что когда в Камау появился суп с лапшой Hoang Lan, она и ее друзья пришли насладиться им. Суп с лапшой имеет насыщенный соус, свежие креветки, мясо и крабы, которые тщательно приготовлены и привлекают внимание... Вот почему она часто приходит в ресторан, чтобы насладиться им в следующий раз.

«Бань кань было моим любимым блюдом с самого детства. Но я ел только традиционный бань кань моей семьи. Узнав о ресторане Hoang Lan banh canh, у меня появилась возможность насладиться блюдом бань кань с совершенно другим, но очень вкусным вкусом», — поделился Нгуен Нгок Хай, коммуна Динь Бинь, город Камау./.

Трамвай Нгок

Источник: https://baocamau.vn/doc-la-banh-canh-cua-mien-trung-a2556.html