Вьетнамский смешанный суп фо и сочная говядина с лимоном входят в число лучших смешанных блюд в мире.

Ассорти фо, салат и сочная говядина с лимоном — три представителя Вьетнама, включенные в список лучших смешанных блюд мира, недавно опубликованный известным кулинарным сайтом Taste Atlas.

Pho Tron занял 35-е место по версии экспертов и читателей Taste Atlas.

Pho Tron занял 35-е место в списке экспертов и читателей Taste Atlas . Известный сайт описывает его как «особенно популярное блюдо фо летом в Ханое ».

В отличие от других видов фо, в фо троне бульон не наливается прямо в миску, а вместо этого подается характерный насыщенный соус. Говядину (или курицу) нарезают ломтиками, маринуют с солью, имбирем, перцем, чесноком, рыбным соусом и порошком из пяти специй, а затем обжаривают.

Салат обычно представляет собой сочетание множества видов свежих овощей и фруктов, измельченных...

Салат, занимающий 45-е место в списке, отмечен журналом Taste Atlas не только потому, что это вкусное блюдо, но и потому, что он является свидетельством искусства баланса вкусов и изысканности во вьетнамской кулинарной культуре.

Taste Atlas описывает: «Ном, также известный как гой в некоторых регионах, — это традиционное смешанное блюдо, которое отличается свежестью, разнообразием цветов и гармоничным вкусом.

Это блюдо обычно представляет собой сочетание множества видов свежих овощей и фруктов, измельченных или тонко нарезанных, например, зеленой папайи, молодого манго, цветков банана, моркови, капусты, огурцов, иногда с добавлением белой редьки или зелени.

Эти ингредиенты смешиваются с кисло-сладким рыбным соусом, создавая идеальный баланс кислого, сладкого, соленого и острого вкусов. Помимо овощей, в салат также входят измельченная отварная курица, креветки, свинина или сушеная говядина, что увеличивает сочность и пищевую ценность».

Сырая говядина с лимоном

Говядина с кровью и лимоном — последний представитель Вьетнама, появившийся в списке под номером 65. Это традиционная закуска, популярная в Северном Вьетнаме.

Свежая говядина тонко нарезается и обжаривается с лимонным соком, чтобы сохранить ее естественную сладость. Затем мясо смешивается с луком, травами, такими как кориандр, базилик, а иногда и с тертой морковью для дополнительной хрусткости.

Сладкий, кислый и слегка острый соус из лимона, рыбного соуса, чеснока и чили делает блюдо ароматным и гармоничным. Посыпанная жареным арахисом и жареным луком, говядина с лимоном не только вкусна, но и дарит ощущение прохлады, очень подходит для жарких летних дней.

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

TH (по данным Vietnamnet)

Источник: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html