Под крышей дома пара спешно упаковала связки только что высушенной коричневой рисовой лапши. В конце года, после признания лапши Loi Phat из коричневого риса продукцией OCOP, заказы на нее возросли еще больше...
Делясь идеей создания этой прекрасной вермишели из коричневого риса пурпурно-красного цвета, г-н Транг сказал: «Мы с женой открыли фабрику по производству сухой вермишели из белого риса и фо в 2014 году. Но со временем цены на белый рис выросли, электричество и вода выросли, а цена на вермишель осталась неизменной. Только в 2023 году мы решили найти рецепт приготовления вермишели из коричневого риса с давно вынашиваемым планом. Вермишель из коричневого риса имеет потенциал, стабильные цены и пользуется большой популярностью на рынке».
Красный рис после процесса шлифования сохраняет шелковистый слой, содержащий крахмал, витамины, клетчатку, минералы, ненасыщенные жирные кислоты и белок. Богатая питательными веществами, лапша из коричневого риса помогает похудеть, ограничить диабет, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний...
Как приготовить вермишель, как обычную свежую вермишель, просто залейте ее кипятком. Или эту сушеную вермишель можно сначала промыть, а затем использовать для жарки или смешивать с другими ингредиентами, такими как овощи, морепродукты, говядина и т. д., чтобы создать вкусное блюдо, подходящее многим людям.
Сначала г-н Транг испытывал трудности с рецептом приготовления лапши из сухого коричневого риса, не зная, как долго замачивать рис, использовать ли сухую или влажную муку, из-за чего рис становился липким и липким, поэтому его рецепт много раз терпел неудачу. Однако после более чем 5 месяцев исследований и инвестирования 150 миллионов донгов в покупку дополнительных экстракторов муки, сушилок и упаковочных машин ему удалось эффективно производить вермишель из коричневого риса Loi Phat.
Кроме того, предприятие г-на Транга также сталкивается с трудностями, поскольку на вермишельной фабрике имеется только одна машина, которая попеременно производит вермишель из белого риса и вермишель из коричневого риса. Однако производственный процесс обеспечивает гигиену и абсолютную безопасность пищевых продуктов на каждом этапе и процедуре, что помогло ему уверенно продвигать продукт на рынок.
[ ВИДЕО ] - Г-н Хюинь Транг, владелец предприятия по производству вермишели из сухого коричневого риса Loi Phat:
Благодаря первому процессу промывки, замачивания риса, измельчения воды, отжима сухого риса, затем приготовления вермишели, ферментации вермишели, встряхивания вермишели для ее просушки и, наконец, упаковки, каждый день г-н Транг может производить 2–3 центнера коричневого риса (из каждого центнера риса получается 90 кг сухой вермишели). На сегодняшний день г-н Транг производит в среднем более 500 кг сухой вермишели из коричневого риса в неделю (в зависимости от спроса клиентов).
Спустя год с момента запуска продукта, представления его сухой вермишели из коричневого риса на ярмарках, участия в программах для стартапов и, в особенности, признания ее соответствия 3-звездочным стандартам OCOP, продукция г-на Транга завоевала доверие многих людей. Были времена, когда сухая коричневая рисовая лапша Loi Phat отсутствовала на складе и хорошо продавалась в горных районах, городе Тамки, Дананге ...
Хотя приготовление лапши из коричневого риса занимает в два раза больше времени, чем приготовление лапши из белого риса, разница в цене между ними вдвое больше. «Приготовление десятков килограммов коричневого риса занимает столько же времени, сколько и приготовление 100 килограммов белого риса. Но вермишель из белого риса продается оптом по 22 000 донгов/кг, а вермишель из коричневого риса — по 40 000 донгов/кг. Каждый месяц, помимо сухой вермишели из белого риса и фо, я получаю доход и от сухой вермишели из коричневого риса, и моя жизнь стала намного лучше», — поделился он.
По словам г-на Транга, в ближайшее время предприятие будет вкладывать значительные средства в установление связей между районами добычи сырья и местным населением для обеспечения поставок. А когда производственная линия стабилизируется, сухая коричневая рисовая лапша Loi Phat появится на платформах электронной коммерции.
Источник: https://baoquangnam.vn/ocop-3-sao-voi-bun-gao-lut-kho-loi-phat-3147131.html
Комментарий (0)