Кадзуки Мацумото (также известный как Кики) — известный японский блогер, живущий во Вьетнаме уже 6 лет. На своём канале на YouTube, насчитывающем почти 130 000 подписчиков, Кики регулярно делится видеороликами о путешествиях, кухне и культуре регионов этой S-образной страны, где ему довелось побывать.

Совсем недавно, по случаю приезда в Вьетнам двух подруг из Японии, Миюки и Фуми, Кики взяла их с собой в Ниньбинь, чтобы они могли исследовать интересные места и насладиться множеством вкуснейших деликатесов.

Японский блогер Кики (в синей рубашке) и двое ее соотечественников приехали в Ниньбинь, чтобы насладиться деликатесами (Скриншот)

В Ниньбине КиКи и двух японских гостей познакомил вьетнамский друг в ресторане, специализирующемся на блюдах из козлятины и деликатесах. По совету владельца они заказали первое блюдо – кровяную колбасу из козлятины. Всего через 10 минут ожидания гостям подали миску ярко-красной, пышной кровяной колбасы с толчёным жареным арахисом и травами.

Во Вьетнаме кровяная колбаса — это свежее блюдо, приготовленное из свежей крови животных (обычно утиной, свиной и козьей крови), смешанной с небольшим количеством рыбного соуса или соленой воды, чтобы «не дать» ей загустеть перед смешиванием с рубленым мясом и хрящами животных.

Кровяную колбасу часто подают с травами и измельчённым жареным арахисом, сбрызнутым лимонным соком, чтобы уменьшить рыбный запах или усилить аромат блюда. Во время еды её разрезают ложкой на небольшие кусочки и наслаждаются.

Кровяная колбаса из козлятины — знаменитое блюдо провинции Ниньбинь, любимое вьетнамцами, но вызывающее опасения у многих иностранных туристов (Фото: Goat Hotpot 92)

Помимо кровяной колбасы, клиентов также привлекают другие блюда из козлятины, такие как жареный рис с козлятиной, козья колбаса, рагу из козлятины и т. д. (Фото: Ву Лан, Нгон Куан Ячиодай)

Кровяная колбаса довольно популярна на севере страны, особенно в Ниньбине, где наиболее известен кровяной пудинг. Это блюдо подают во многих местных закусочных и ресторанах по цене от 25 000 до 50 000 донгов за порцию. Хотя это любимое блюдо вьетнамцев, у многих иностранных туристов кровяная колбаса вызывает чувство осторожности и лёгкого страха.

Кики, попробовав во Вьетнаме пудинг из свиной и утиной крови, не испугалась этого странного блюда. Что касается двух японских гостей, Миюки и Фуми, то они были немного озадачены, услышав, как их близкий друг представил это блюдо как приготовленное из козьей крови, не прошедшей огневую обработку.

Блогеру понравился пудинг из козьей крови, и он не переставал расхваливать его вкус (Фото вырезано из клипа)

Однако, видя, как Кики с огромным удовольствием наслаждается блюдом, не переставая его расхваливать, Фуми смело попробовал кровяную колбасу. Ему также дали подробные инструкции, как наслаждаться ею по-вьетнамски: выдавить на колбасу лимонный сок, чтобы смягчить характерный запах козлятины.

С первого же укуса, хотя поначалу Фуми и отнёсся к нему с некоторой настороженностью, он быстро взял себя в руки. Он признал, что кровяная колбаса оказалась довольно вкусной, хотя и без запаха козлятины, как он себе представлял.

Кики также отметил, что кровяная колбаса на вкус напоминает японские татаки (редкие блюда из мяса или рыбы, приготовленные на гриле). Молодой блогер даже отметил, что блюдо на первый взгляд выглядит немного пугающе, но на вкус оно восхитительно, и его вкус гораздо более впечатляющий, чем у свиной и утиной кровяной колбасы, которые он когда-либо пробовал.

Не только Кики и Фуми, но и Миюки была в восторге от дегустации знаменитого вьетнамского пудинга из козьей крови и воскликнула: «Это действительно вкусно!» (Фото вырезано из клипа)

Попробовав кровяную колбасу из козлятины, группа японских туристов продолжила наслаждаться другими вкусными блюдами из козлятины, такими как козлятина на пару, жареная козья колбаса, козья колбаса, козлятина чао и т. д. Они также выразили свое удовольствие от вкуса каждого блюда, особенно сопутствующего соевого соуса, который был довольно насыщенным и имел приятный запах.

Фан Дау

Vietnamnet.vn