Несмотря на свой непривлекательный вид, морской огурец является одним из деликатесов, пользующихся большой популярностью у богатых людей, поскольку он отличается высокой питательной ценностью, содержит много белка, мало жира и холестерина... и имеет уникальный вкус, который невозможно спутать ни с каким другим блюдом.
В последнее время это существо привлекло особое внимание научного сообщества из-за его выдающегося потенциала в лечении рака.
О новом открытии, сделанном группой исследователей из Университета Миссисипи (Ole Miss) в сотрудничестве с Джорджтаунским университетом (США), было объявлено несколько дней назад.
Подавляет метастатические ферменты, не влияя на кровь
Ученые обнаружили в морском огурце сахар, способный подавлять рак (Фото: Getty).
В ходе исследования ученые выделили соединение, относящееся к группе фукозилированного хондроитинсульфата — сложного сахара, полученного из морских огурцов вида Holothuria floridana.
Это соединение обладает способностью ингибировать фермент Sulf-2, тесно связанный с развитием и метастазированием рака.
У людей поверхности клеток покрыты слоем крошечных волокнистых структур, называемых гликанами. Это «лес биологической информации», который помогает клеткам общаться, распознавать сигналы и регулировать иммунитет.
Однако в раковой среде фермент Sulf-2 действует как «лезвие ножниц», деформируя гликановый слой, тем самым помогая раковым клеткам легко перемещаться, избегать иммунной системы и метастазировать в другие органы.
«Если представить гликановый слой как лес, то Sulf-2 — это секатор. Когда этот фермент блокируется, мы можем замедлить или остановить распространение рака», — сказал доцент Витор Помин, соавтор исследования.
Изюминкой сахарного соединения, извлеченного из морского огурца, является то, что оно не влияет на процесс свертывания крови. Это большое преимущество по сравнению с предыдущими соединениями Sulf-2, которые могли легко вызывать серьезные побочные эффекты, такие как неконтролируемое кровотечение и закупорка кровеносных сосудов.
«Многие соединения, которые мешают Sulf-2, также непреднамеренно подавляют свертываемость крови. Но это не так. Это очень примечательный шаг вперед», — сказал Роберт Доерксен, химик-фармацевт из Университета Миссисипи.
Структура морского пути редко встречается у наземных животных
Морские огурцы — беспозвоночные, обитающие на дне океана и обладающие сильной способностью к регенерации.
Ученые утверждают, что биологические соединения в морских огурцах имеют совершенно особую структуру, полностью отличную от тех, которые получены от млекопитающих.
«Сахара морского огурца имеют уникальную молекулярную структуру, которую трудно воспроизвести. Поэтому каждая молекула биосахара из морских организмов — это дверь, которая открывает новый фармакологический потенциал», — сказала Марва Фарраг, ведущий автор исследования.
На самом деле, многие современные лекарства используют углеводы млекопитающих, таких как свиньи, но это создает риск передачи патогенов и вирусов от животных к человеку. Морские огурцы считаются «чистым» и менее рискованным источником сырья, что является существенным преимуществом при разработке биофармацевтических препаратов.
Несмотря на большой потенциал, исследование также сталкивается с важной проблемой: морские огурцы невозможно собирать в больших количествах для извлечения из них соединений.
«Мы не можем просто продолжать вылавливать тысячи морских огурцов ради их питательных веществ. Это и разрушительно для окружающей среды, и неустойчиво», — утверждает исследовательская группа.
Решение, к которому стремятся ученые, — химически синтезировать это соединение в лабораторных условиях, готовя его к доклиническим испытаниям на животных.
«Мы исследуем процесс синтеза фукозилированного хондроитинсульфата из обычных химических материалов при поддержке моделирования ИИ и технологии фармацевтической химии. В случае успеха это станет ступенькой к проведению испытаний in vivo (на живых организмах) в ближайшем будущем», — сказал доцент Помин.
Источник: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/phat-hien-loai-duong-khang-ung-thu-trong-dac-san-bien-20250617181149140.htm
Комментарий (0)