Разработка географических указаний для креветок из провинции Биньтхуан.

Việt Nam•20/09/2023

Это хорошая новость для предприятий, организаций и частных лиц, занимающихся производством и разведением личинок и взрослых креветок в провинции. После завершения проекта «Создание, управление и развитие географических указаний для креветочной продукции провинции Биньтхуан» он будет способствовать повышению ценности креветочной продукции Биньтхуана, улучшению жизни местного населения и содействию социально -экономическому развитию провинции Биньтхуан.

Почему жареные креветки из провинции Биньтхуан так популярны?

В провинции Биньтхуан производство мальков креветок началось в 1985 году и вышло на рынок Юга в 1990-х годах, когда только начинало развиваться разведение креветок в солоноватой воде дельты Меконга. По словам г-на Ле Тхань Сона, вице-председателя Ассоциации производителей креветок Биньтхуана, опросы домохозяйств в ключевых районах разведения креветок, таких как Камау , Сокчанг, Кьензянг и Бенчрэ, в большинстве случаев подтвердили, что качество мальков креветок, производимых в Биньтхуане, обеспечивает более высокую выживаемость и более быстрый рост по сравнению с мальками из других регионов. В настоящее время, помимо западного рынка, мальки креветок из Биньтхуана распространились в районы разведения креветок Центрального и Северного Вьетнама. Ежегодно около 80% производимых в Биньтхуане мальков продается в провинции Южного и Центрального регионов, а остальная часть — в северные провинции.

Для уточнения вышеизложенного вопроса доктор Нгуен Тан Си, заместитель директора Института аквакультуры Нячангского университета рыболовства, пояснил: «Биньтхуан — регион с благоприятными природными условиями для развития аквакультуры, особенно производства мальков креветок. Биньтхуан — один из пяти редких регионов мира с высокопитательными водами, поднимающимися вверх по течению, стабильной соленостью и отсутствием пресной воды из рек, впадающих в море, что делает его богатым минералами. Минеральный состав воды имеет разумное соотношение, очень подходящее для выращивания мальков креветок, что способствует их более выдающемуся развитию по сравнению с другими местами. Более того, в этом районе выращивания много коралловых рифов, которые помогают фильтровать морскую воду. Чистая вода — важный фактор для успешного выращивания мальков креветок. В частности, выращенные креветки будут иметь красивый цвет и гораздо более сладкий вкус, чем креветки, выращенные в других провинциях и городах. Именно поэтому крупные креветочные хозяйства в провинциях дельты Меконга до сих пор приезжают в Биньтхуан за мальками креветок, несмотря на то, что в этих провинциях также есть предприятия, занимающиеся поставкой мальков».

Поросята, выращенные в провинции Биньтхуан, имеют более высокий показатель выживаемости по сравнению с поросятами из других регионов.

По вышеупомянутым веским причинам производство и потребление личинок креветок в последние годы достигли 25,3 миллиарда личинок на 148 предприятий, что составляет 20% от общего объема производства личинок креветок в стране. В настоящее время в провинции насчитывается 148 предприятий и объектов, включающих 730 ферм по выращиванию личинок креветок. Производство личинок креветок в провинции Биньтхуан в основном сосредоточено на двух видах: тигровой креветке и белоногой креветке. Со временем мощности и масштабы инкубаторов постоянно увеличивались, поскольку предприятия и объекты по выращиванию личинок креветок уделяли приоритетное внимание модернизации и внедрению передовых научных технологий. Многие предприятия по выращиванию личинок креветок в провинции являются крупными, инвестируют в современное оборудование и передовые технические процессы, соответствующие международным стандартам качества в производстве личинок креветок.

Креветочные питомники сосредоточились на модернизации и применении передовых научных методов.

Необходимо защищать географические указания.

Г-н Ле Тхань Сон, вице-председатель Ассоциации производителей креветок провинции Биньтхуан, заявил: «Для поддержания и расширения потребительского рынка большинство предприятий и организаций в провинции очень заинтересованы в инвестировании в технологии производства высококачественных, устойчивых к болезням личинок креветок без использования антибиотиков. Что касается маточного поголовья, то компания Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company является пионером в успешном исследовании и производстве собственного маточного поголовья, которое отслеживаемо, имеет высокую выживаемость, устойчиво и адаптируется к местным почвенным условиям, и больше не зависит от импорта из таких стран, как США, Таиланд и Сингапур…»

Личинки креветок из провинции Биньтхуан также были определены как ключевой перспективный продукт.

Таким образом, самообеспеченность маточным стадом креветок еще раз подтверждает преимущества отрасли производства мальков креветок в провинции Биньтхуан для Южно-Центрального региона и всей страны. Машки креветок из Биньтхуана также были определены как ключевой продукт, способствующий достижению стратегических целей развития креветочной промышленности Вьетнама к 2025 году, согласно Постановлению № 79 от 18 января 2018 года Премьер-министра.

Заместитель директора Института аквакультуры, доктор Нгуен Тан Си, проанализировал причины, по которым личинки креветок, выращенные в провинции Биньтхуан, превосходят личинки, выращенные в других местах.

На недавней конференции по теме «Управление и развитие географических указаний для креветочной продукции провинции Биньтхуан» заместитель директора Департамента науки и технологий г-жа Май Тхань Нга подчеркнула: «Защита креветочной продукции посредством географических указаний создаст основу для более качественного управления креветочной продукцией провинции Биньтхуан, будет способствовать расширению производственных площадей и создаст возможности для организаций и частных лиц, занимающихся разведением и торговлей креветками в провинции Биньтхуан, чтобы они могли в большей степени извлечь выгоду из ценности бренда креветок из Биньтхуана. Кроме того, Биньтхуан — провинция с большим туристическим потенциалом. Сочетание этого с защитой креветочной продукции Биньтхуана посредством географических указаний не только повысит репутацию и ценность продукта, но и привлечет инвестиции и будет способствовать развитию туризма в Биньтхуане».

Источник