Необычное кафе в Ханое: посетители заказывают руками, а персонал отвечает улыбкой.

Под тёплым жёлтым светом внимательно трудятся сотрудники кафе Flow-ee. Под их умелыми и ловкими руками винный бинсу — «фирменное» блюдо заведения — готов к подаче клиентам.

На первый взгляд, все могли бы подумать, что это обычное кафе. Однако за всё время, пока посетители делали заказ, платили и обслуживали, не было ни звука. Потому что все сотрудники здесь глухие.

Не имея возможности общаться, сотрудники Flow-ee встречают клиентов сияющими улыбками и выразительными глазами. Посетители указывают на меню, кивают или качают головой, а также пишут на листках бумаги. По всему ресторану расставлены указатели, упрощающие процесс заказа.

Компания Flow-ee была основана в августе 2023 года восемью основателями. У каждого из них своя работа и профессия, но их объединяет то, что у всех была возможность работать и взаимодействовать с людьми с инвалидностью. Основатели не только понимают трудности, с которыми сталкиваются люди с инвалидностью, но и убеждены, что люди с инвалидностью могут работать так же, как и обычные люди, если им дать такую возможность.

Идея открыть кафе с глухими сотрудниками принадлежит г-же Ву Ти Куен — одной из основательниц. «Я сама инвалид, поэтому всегда стремлюсь создавать возможности и условия для других, чтобы развивать в них активность, креативность и уверенность в себе, особенно для глухих», — поделилась г-жа Куен.

Г-жа Ву Ти Куен, одна из основательниц ресторана.

Название Flow-ee означает поток. Течение воды, времени, музыки или жизни. У всего есть свои взлёты и падения, свои удачи и неудачи. Если жизнь заставила людей с ограниченными возможностями столкнуться со многими трудностями, им будут даны и другие возможности, чтобы они могли найти свою радость и звучание. В соответствии с названием, основные цвета магазина — серый и жёлтый. Серый символизирует потаённые уголки, а жёлтый — радость и надежду.

В настоящее время в Flow-ee работают шесть молодых людей в возрасте от 21 до 33 лет. Их ласково называют «цветочками» – цветами, которые всегда тянутся к солнцу. Большинство из них работали в разных сферах: продавцами, барменами... Возможность попасть во Flow-ee для них предоставляется организациями, которые занимаются развитием интеграции, обучением и приёмом людей с ограниченными возможностями.

«Первое время, когда мы открывали кофейню, было очень сложным. Поскольку никто из основателей не знал языка жестов, общение с клиентами занимало много времени. К тому же, у нас не было опыта работы в индустрии продуктов питания и напитков, нам всем приходилось учиться с нуля. Когда мы открывали кофейню, я также переживал, не будут ли клиенты раздражаться, приходя в кофейню, где приходится выполнять слишком много операций... Но даже несмотря на это, мы были полны решимости сделать это, потому что всегда верили. Верили в вас и в сообщество».

Благодаря усилиям всей команды и всего персонала, Flow-ee, работая уже более месяца, стал любимым местом для многих покупателей. На доске, висящей в магазине, отмечено количество записок, прикреплённых каждый день. В них – чувства, любовь, поддержка и мотивация клиентов, присылаемых в магазин. Каждая милая строчка не только приносит радость, но и мотивирует посетителей стараться ещё усерднее каждый день.

«Мне так хотелось бы запечатлеть столько моментов, например, когда сотрудники получали свою первую зарплату или чаевые от клиентов. Они подпрыгивали от радости, их глаза загорались, и я тоже радовался. И мы знали, что на правильном пути», — поделился Куен.

Ле Хонг Сон — один из сотрудников ресторана. Сон поражает посетителей своей лучезарной улыбкой, которая не сходит с его лица. Неспособность разговаривать компенсируется тем, что Сон всегда внимательно следит за потребностями клиентов, кланяясь, уважительно махая рукой и глядя искренне. За время работы в ресторане Сон не только стал увереннее в себе, но и каждый день старался учиться и заботиться о каждом блюде, которое подавали гостям.

Ю Ле Хонг Сон, с лицом, на котором всегда сияет яркая улыбка.

Одно из любимых блюд Flow-ee — винное бинсу — идеальное сочетание прохладной сладости снежного мороженого с лёгким пряным ароматом вина. В отличие от многих других заведений, где подают блёстки, политые сиропом, бинсу Flow-ee готовится из свежих фруктов, которые измельчаются с самого начала, поэтому мороженое мягкое, тает во рту и пахнет фруктами. Гости могут сочетать его с небольшим количеством вина любого сорта по своему вкусу, чтобы усилить вкус и впечатление от бинсу.

Впервые попав в Flow-ee, г-н Дао Ван Кыонг ( Ханой ) был весьма удивлён, узнав, что все сотрудники здесь глухие. С этого первого удивления он стал постоянным клиентом этого заведения каждое утро. Г-н Сон сказал: «Это место создаёт для меня совершенно иную атмосферу, чем обычные кофейни. Каждый раз, когда я сюда захожу, мне тепло и уютно. Хотя сотрудники не слышат и не говорят, они очень внимательны и приходят и уходят вовремя. Напитки в кафе тоже очень вкусные, и все сотрудники – мастера своего дела. Я думаю, что они могут работать как обычные люди, создавая хорошие ценности для общества, как и все остальные».

Господин Куонг стал постоянным клиентом ресторана.

Больше всего команда основателей Flow-ee гордится, пожалуй, признанием заслуг покупателей. Теперь покупатели приходят в магазин не из любопытства или сочувствия к тем, кому повезло меньше, а из-за напитков и обслуживания персонала. Это самое ценное и значимое признание для всех членов Flow-ee, которое помогает всей команде продолжать свой путь, даря радость и позитив обществу.