Куангнам ужесточает контроль безопасности пищевых продуктов

Школьные кухни регулярно проверяются. Фото: Ле Ту

Обеспечить безопасное место назначения

В настоящее время ряд объектов размещения и ресторанов в Хойане активно применяют международные стандарты безопасности пищевых продуктов и устойчивого туризма . Например, курорт Silk Sense Hoi An River Resort использует продукты питания с ясным происхождением, организует регулярное обучение сотрудников по вопросам безопасности пищевых продуктов и применяет технологию переработки органических отходов в удобрения.

В огороде Caman Village (расположенном на территории курорта Silk Sense Hoi An River Resort) посетители могут насладиться фирменными блюдами Куангнама и непосредственно увидеть этапы переработки.

Благодаря методу выращивания экологически чистых овощей деревня Каман является одновременно местом для знакомства с сельскохозяйственным туризмом и источником ингредиентов для блюд на курорте Silk Sense.

В Хойане также была развернута модель группы общественного мониторинга безопасности пищевых продуктов в сельском, лесном и рыбном хозяйстве в этом районе на период 2024–2025 гг. Помимо задачи пропаганды, распространения и мобилизации людей для соблюдения положений закона о безопасности пищевых продуктов, модель группы мониторинга также отслеживает, собирает статистические данные и обновляет информацию о производстве и торговле пищевыми продуктами в сельском, лесном и рыбном хозяйстве в этом районе; Контролировать соблюдение установленных правил безопасности пищевых продуктов.

Обеспечение безопасной туристической среды, включая безопасность пищевых продуктов, является необходимым приоритетом. В 2024 году Куангнам ужесточит проверку туристической среды, внимательно следя за безопасностью пищевых продуктов и гигиеническими аспектами деятельности предприятий в туристических направлениях.

В частности, в Хойане организована реализация обязательств между предприятиями пищевой промышленности, поставщиками сырья, ресторанами и заведениями общепита в туристических направлениях с целью создания безопасной туристической среды.

Г-жа Ле Тхи Хонг Кам, руководитель Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции Куангнам, сообщила, что в течение Месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов (15 апреля - 15 мая) Межотраслевой руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов организовал множество инспекционных групп для проверки предприятий по производству, торговле и переработке пищевых продуктов. В Хойане результаты проверок ресторанов, отелей и коммерческих предприятий показывают, что большинство из них соответствуют установленным законом критериям безопасности пищевых продуктов.

Контролируйте всю цепочку поставок

Провинциальный народный комитет только что опубликовал план по реализации работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов в 2025 году с синхронными и радикальными решениями.

Междисциплинарная группа по проверке безопасности пищевых продуктов провела проверку предприятия общественного питания в Тамки. Фото: XH

Согласно плану, важнейшей целью провинции в 2025 году является строгий контроль всей цепочки поставок продовольствия — от производства, предварительной обработки, переработки до оборота и потребления.

В частности, уровень пищевых отравлений в провинции должен быть менее 6 человек на 100 000 человек, а предприятия по производству и торговле продуктами питания должны соответствовать 90% условий безопасности пищевых продуктов. Провинция также ожидает, что 99% проверенных образцов продуктов питания, произведенных в сельском, лесном и рыбном хозяйстве, будут соответствовать требованиям безопасности.

Необходимо расширить масштабы внезапных проверок и последующих проверок предприятий по производству и переработке пищевых продуктов, особенно передвижных пунктов приготовления пищи, коллективных кухонь, стихийных рынков и точек уличной еды — мест с высоким потенциальным риском.

В настоящее время Народный комитет провинции требует от властей провинции публично раскрывать в СМИ имена учреждений, допустивших нарушения. Мошеннические действия, связанные с происхождением продуктов питания, использованием нелицензированных химикатов и добавок, а также производством контрафактной продукции, строго пресекаются.

В то же время сектор здравоохранения усиливает систему надзора за пищевыми отравлениями на всех уровнях; Усилить мероприятия по мониторингу загрязнения пищевых продуктов в ресторанах, на предприятиях по производству готовой пищи, в коллективных кухнях в промышленных парках, школах, особенно в коллективных кухнях в детских садах, начальных школах и т. д.

Предприятиям промышленности необходимо серьезно и регулярно отбирать пробы для мониторинга риска загрязнения пищевых продуктов; Внимательно следить за заведениями уличного питания, уделяя особое внимание передвижным заведениям общественного питания.

Кроме того, производственным и деловым предприятиям рекомендуется применять стандарты VietGAP и HACCP, разрабатывать модели рынка безопасности пищевых продуктов, безопасные пищевые цепочки и подключаться к чистой системе дистрибуции по всей провинции. Также будут широко объявлены горячие линии и контактные пункты для получения информации о нарушениях безопасности пищевых продуктов. Людям предлагается сообщать о нарушениях, и они будут защищены и вознаграждены соответствующим образом.

В настоящее время Куангнам проводит проверки и инспекции предприятий фармацевтической, косметической и пищевой промышленности в ответ на ряд случаев производства поддельного молока, поддельных продуктов питания и поддельных лекарств. Представитель инспекции Департамента здравоохранения заявил, что поскольку предприятия, продающие эти товары в Куангнаме, в основном являются агентами, а не производственными площадками, нарушения выявляются редко.

Источник: https://baoquangnam.vn/quang-nam-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-3155121.html