Затаив дыхание, ожидая «благословения небес».
В 4 часа утра, когда Красная река (участок, протекающий через ворота коммуны Ким Лан) ещё была покрыта тьмой, Нгуен Тхи Нга (44 года, жительница коммуны Ким Лан, район Зя Лам, Ханой ) с мужем и множеством местных жителей прибыли на место. Они принесли ракетки и сети, терпеливо ожидая на реке «божественного благословения».
Десятки лодок раскинули сети на Ред-Ривер в ожидании «небесных даров».
ФОТО: НГУЕН КУАНГ
Посреди тихой реки наготове стояли лодки всех размеров. В носовой части каждой лодки дугой были раскинуты сети, люди, ожидая и тревожась после многих дней отсутствия животного, светили фонариками на воду.
Через тридцать минут десятки тысяч существ вылетели из воды, устремившись к свету. Как только появился рой насекомых, тишина реки нарушилась.
Увидев, как лодка летает по воде, Нга и её муж не могли скрыть радости после многих дней безуспешных поисков «божественных даров». Они подбадривали друг друга сильнее налегать на весла, чтобы лодка быстрее скользила по реке.
Подобно госпоже Нга и ее мужу, десятки других лодок также начали «охоту».
Господин Бао Ань был рад поймать самую большую партию морских огурцов с начала сезона.
ФОТО: НГУЕН КУАНГ
Не только в реке, но и на берегах Ред-Ривер люди начали «охотиться на диких оленей», обнаружив, что морские ежи садятся на их одежду и сбрасывают кожу. Они освещали себе путь фонариками и ходили по берегу реки, высматривая и ловя ежей.
К шести утра количество мёртвых животных постепенно уменьшалось, а затем и вовсе исчезло. В это же время лодки одновременно причалили к берегу с десятками килограммов добычи. В это время на берегу уже ждали члены семьи. Они расстилали брезент, очищали павших животных с помощью корзин и сит, затем ссыпали их в пенопластовые коробки и продавали покупателям.
«Зарабатывание денег» путем бесцельной охоты
Имея почти 20-летний опыт охоты на муравьев, г-жа Нга рассказала, что это насекомое обычно появляется с февраля по апрель по лунному календарю, но в этом году они появились позже и нерегулярно, из-за чего людям сложно предсказать, когда они появятся.
Семейная лодка Нга полна животных.
ФОТО: НГУЕН КУАНГ
По словам г-жи Нга, в предыдущие годы, если они чувствовали странный рыбный запах или поверхность Красной реки пузырилась, на следующий день там обязательно были осьминоги, но в этом году этот сигнал неверный. Поэтому каждый день им с мужем приходится вставать рано утром, чтобы наблюдать за ними, но зачастую, возвращаясь домой, они собирают всего несколько килограммов осьминогов.
44-летняя женщина добавила, что скорпены — это вид насекомых с очень короткой продолжительностью жизни. Они живут в почве на дне реки Ред-Ривер, проходят две линьки, откладывают яйца и живут от 20 до 40 минут, прежде чем погибают. Из яиц вылупляются личинки, и цикл повторяется.
Раньше «ватвонг» считался всего лишь обычным блюдом с низкой экономической ценностью. В последние годы, с ростом спроса на рынке, он стал излюбленным блюдом на ресторанных вечеринках, и цена на него резко выросла. 1 кг «ватвонга» продаётся за 250 000–400 000 донгов.
Люди моют мертвых животных на реке Ред-Ривер.
ФОТО: НГУЕН КУАНГ
«Примерно 3–5 лет назад бывали дни, когда мы вылавливали тонны морских ежей, но тогда покупателей было мало, и цена была низкой. В последнее время многие рестораны заказывают морских ежей большими партиями, но количество выловленной рыбы сократилось. Было время, когда цена на морских ежей достигала 500 000 донгов за кг, но нам нечего было продавать», — рассказала г-жа Нга.
Г-жа Нга добавила, что в этом году из-за плохого урожая с начала сезона улов был небольшим. Больше всего рыбы выловили 12 апреля. После очистки раковин кто-то поймал около 20 кг, кто-то около 40 кг.
Г-н Бао Ань (муж г-жи Нга) рассказал, что раньше морских ежей ловили вручную, используя примитивные сети. В последние годы, когда морские ежи стали дорогим деликатесом, многие стали использовать моторные лодки, оснащённые сетями. Этот метод позволяет быстрее и в больших количествах собирать ежей, не оставляя их надолго и не давая им исчезнуть.
Жареный клейкий рис — популярная закуска.
ФОТО: САН САН
Время появления рыбы также очень короткое: всего 10–15 минут, и поверхность реки становится белой. В это время приходится плыть очень быстро, чтобы успеть собрать урожай.
По словам г-на Бао Аня, причина, по которой многие люди охотятся на этого животного, заключается в том, что из него можно приготовить множество различных блюд, например, обжарить с кабачками, зажарить до хрустящей корочки, обжарить с чесноком или в сочетании с яйцами, листьями бетеля..., особенно тушеным с сомом.
«Мы часто получаем крупные заказы от ресторанов и пивных баров, но в этом году их было очень мало», — сказал он.
Источник: https://thanhnien.vn/san-vat-vo-tren-song-hong-185250424210906341.htm
Комментарий (0)