После того, как пациент съел в ресторане суп из свиной крови, через полдня он впал в кому, перестал реагировать на вопросы и посинел.
27-летний мужчина был переведен из Главной больницы провинции Бакнинь в отделение интенсивной терапии Национальной больницы тропических болезней в состоянии седации и на аппарате искусственной вентиляции легких. У него были многочисленные рассеянные некротические геморрагические очаги по всему телу, преимущественно на лице и конечностях.
По словам родственников пациента, за четыре дня до госпитализации он ел в ресторане суп из свиной крови. Вернувшись домой, пациент почувствовал усталость и боли в теле.
 |
| Иллюстративное изображение. |
Ночью у пациента поднялась температура, сопровождавшаяся ознобом, но точную температуру определить не удалось. На следующее утро, при поступлении в больницу, члены семьи обнаружили пациента в коме, не реагирующего на вопросы и с цианозом по всему телу.
Пациенту была проведена интубация, он был подключен к аппарату искусственной вентиляции легких и переведен в Национальную больницу тропических болезней для лечения. В отделении интенсивной терапии у пациента был диагностирован септический менингит, предположительно вызванный Streptococcus suis.
В настоящее время пациент проходит интенсивное лечение в связи с осложнениями, включая полиорганную недостаточность и тяжелые нарушения свертываемости крови, находится на непрерывном гемодиализе и получает переливания препаратов крови.
Доктор Фам Ван Фук, заместитель заведующего отделением интенсивной терапии Центральной больницы тропических болезней, рассказал, что в некоторых местах до сих пор верят, что употребление кровяной колбасы (красного цвета) в начале месяца приносит удачу. Это неверно, так как может быть вредно для здоровья человека.
Часто в ресторанах и киосках с едой кровяную колбасу готовят из крови сырых животных. Это одна из главных причин заражения многих пациентов паразитическими червями.
Если вы употребляете в пищу кровяную колбасу от больной свиньи, вы рискуете заразиться стрептококковой инфекцией, желудочно-кишечными заболеваниями и т.д. Этот 27-летний мужчина тоже совершил такую ошибку.
Ранее, 3 августа, информация из районного медицинского центра Куанг Сюонг провинции Тханьхоа подтвердила, что в этом районе от употребления супа из сырой свиной крови скончался человек, у которого была обнаружена инфекция, вызванная Streptococcus suis.
По словам доктора Фука, Streptococcus suis ( научное название Streptococcus suis) является возбудителем таких заболеваний, как пневмония, менингит, сепсис и артрит у свиней.
Однако эти бактерии могут обитать в верхних дыхательных путях (носу, горле), репродуктивном тракте и пищеварительном тракте здоровых свиней.
Бактерии Streptococcus suis передаются от свиней к человеку при прямом контакте с инфицированными свиньями (здоровыми или больными) через небольшие раны или царапины на коже во время убоя свиней, переработки свинины, а также при употреблении сырой крови или недостаточно термически обработанной свинины. Инкубационный период короткий, от нескольких часов до 2-3 дней (однако в некоторых случаях он может достигать нескольких недель).
У пациентов с менингитом, вызванным Streptococcus suis, диагноз и лечение которых были поставлены поздно, могут возникнуть серьезные последствия, такие как необратимая глухота в одном или обоих ушах.
Некоторым пациентам требуется длительное лечение, и у них наблюдаются множественные рецидивы. Несмотря на лечение, общая смертность от всех форм инфекции, вызванной Streptococcus suis, составляет 17%. В случаях, когда у пациентов проявляются признаки септического шока, смертность очень высока и достигает 60-80%.
Поэтому, чтобы предотвратить стрептококковую инфекцию у свиней, доктор Фук советует выбирать свинину, прошедшую ветеринарную проверку. Следует избегать покупки свинины необычного красного цвета, с кровотечением или вздутием. Также очень важно тщательно готовить свинину перед употреблением (Всемирная организация здравоохранения – ВОЗ рекомендует готовить её при температуре выше 70 градусов Цельсия).
Особенно важно отметить, что нельзя употреблять в пищу свинину, полученную от мертвых свиней, а также сырые или недоваренные блюда, особенно суп из свиной крови. Людям с открытыми ранами необходимо надевать перчатки при работе с сырой или недоваренной свининой.
Кухонная утварь должна содержаться в чистоте, а руки и посуда должны тщательно мыться после работы с свининой или ее обработки. Используйте отдельные приборы для обработки сырого и приготовленного мяса.
Комментарий (0)