Есть ли какой-то секрет, почему мясные блюда в ресторанах, где подают хот-пот, выложены салатом?! Если вы любите хот-пот, то наверняка не раз видели, как под мясными блюдами всегда кладут листья салата. Вы когда-нибудь задумывались, почему салатом выкладывают только мясные блюда?
Многие думают, что салат добавляют только для красоты. Но так ли это на самом деле? Некоторые владельцы ресторанов, специализирующихся на хот-поте, услышав этот вопрос, сказали: «Не стоит недооценивать листья салата. Они не только ускоряют обслуживание в ресторане, но и значительно экономят деньги!»
Но действительно ли простое украшение тарелки несколькими листьями салата имеет такой эффект? Есть ли скрытый смысл в использовании листьев салата в мясных блюдах? Давайте выясним!
1. Мясная тарелка с салатом: улучшает визуальный эффект и качество еды.
Мы представляем два визуальных изображения: мясная тарелка, выложенная листьями салата, и мясная тарелка без салата. Видите ли вы, невооруженным глазом, не кажется ли вам, что мясная тарелка без салата выглядит не очень аппетитно? Если не обращать внимания на обстановку ресторана, то один взгляд на эту мясную тарелку создаёт впечатление, что это маленький, непрофессиональный ресторанчик? Короче говоря, это, должно быть, не слишком высококлассный ресторанчик, специализирующийся на хот-поте.
Но если то же самое мясное блюдо украсить несколькими листьями салата, разве оно не будет выглядеть роскошнее и аппетитнее? На самом деле, сочетание двух цветов – красного и зелёного – усиливает цветовую гамму, создавая яркий и насыщенный эффект. Кроме того, салат, подложенный под тарелку, визуально увеличивает объём мясного блюда. Грамотное решение эстетической составляющей также создаст ощущение изысканности. Поэтому такое сочетание вполне разумно!
2. Повышение эффективности использования диска
Как мы все знаем, тарелки — самый используемый предмет в ресторанах, где подают хот-пот! Не будет преувеличением сказать, что на каждом столе будет не менее 10 тарелок. Предположим, в ресторане, где подают хот-пот, 30 столов, и если все они будут заняты, понадобится не менее 300–500 тарелок. Это огромные расходы, особенно учитывая, что тарелки — хрупкий предмет.
Так какое отношение это имеет к салату? На самом деле, это очень тесно связано! Поскольку спрос на тарелки в ресторанах, где подают хот-пот, чрезвычайно высок, если не положить эти кусочки салата, тарелки, подаваемые на стол, будут покрыты кровью и мясом. Из-за этого их приходится очень тщательно мыть перед тем, как положить на них следующие ингредиенты. С другой стороны, когда вы кладете сверху салат, всё будет иначе. Просто промойте тарелку водой, положите сверху новые кусочки салата, а затем мясо. Это не только выглядит красиво, но и экономит время и повышает эффективность работы тарелок.
3. Значительная экономия затрат на рабочую силу
Ресторан, специализирующийся на горячем блюде, может нанять много официантов для повышения эффективности работы. Однако при таком количестве используемой посуды он не может нанять целую бригаду посудомойщиков. Если они будут сосредоточены только на том, чтобы тщательно вымыть посуду перед подачей, клиенты уже покинут ресторан. Поэтому наиболее разумное решение — использовать листья салата для покрытия тарелок. Просто накрыв тарелки листьями салата, ресторан может сэкономить время и деньги, связанные с мытьем посуды.
Итак, «разобравшись» с этой, казалось бы, обыденной деталью, мы понимаем, что размещение листьев салата поверх тарелки с мясом — это не только красота, но и решение многих проблем.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tai-sao-khi-an-lau-dia-thit-luon-duoc-lot-boi-nhung-la-rau-xa-lach-172240915154016593.htm
Комментарий (0)