Есть ли какой-то секрет приготовления салатов и мясных тарелок в ресторанах, где подают хот-пот?! Если вы являетесь поклонником хот-пота, вы наверняка много раз видели, как при подаче этого блюда на тарелках с мясом всегда выкладываются листья салата. Вы когда-нибудь задумывались, почему салат подают только к мясным блюдам?
Наверняка многие подумают, что салат добавлен только для украшения. Но так ли это на самом деле? Некоторые владельцы ресторанов, готовящих блюда в хот-поте, услышав этот вопрос, сказали: «Не стоит недооценивать эти листья салата». Это не только помогает ускорить время обслуживания в ресторане, но и экономит массу средств!
Так действительно ли простое украшение тарелки несколькими листьями салата имеет такой эффект? Есть ли какой-то скрытый смысл в использовании листьев салата в мясных блюдах? Давайте узнаем!
1. Мясная тарелка с салатом: улучшает визуальные эффекты и качество еды.
Мы представляем два визуальных образа: мясная тарелка, выложенная листьями салата, и мясная тарелка без салата. Видите ли вы, глядя на это невооруженным глазом, не кажется ли вам, что мясное блюдо без салата под ним выглядит не так уж и хорошо? Если не обращать внимания на обстановку ресторана, то, глядя на эту тарелку мяса, у людей создается впечатление, что это маленький, непрофессиональный ресторан? Короче говоря, это, должно быть, не слишком элитный ресторан, предлагающий блюда в горшочке.
Но разве то же самое мясное блюдо не выглядело бы более роскошным и вкусным, если бы его украсить несколькими листьями салата? На самом деле, здесь используются два цвета — красный и зеленый — в сочетании друг с другом, что позволяет усилить цвета и создать яркий и динамичный эффект. Кроме того, выстелите тарелку салатом, чтобы мясная тарелка выглядела более полной. Если эстетический аспект решен правильно, то будет стимулироваться и чувство вкуса. Тогда это сочетание просто идеальное!
2. Повышение эффективности использования диска
Как мы знаем, в ресторанах, где подают хот-пот, чаще всего используются тарелки! Не будет преувеличением сказать, что на каждом обеденном столе будет использоваться не менее 10 тарелок или даже больше. Предположим, в ресторане, подающем блюда в горячем горшке, 30 столиков, и если все они заняты, то понадобится не менее 300–500 тарелок. Это огромные расходы, особенно с учетом того, что тарелки — хрупкие предметы.
Так какое отношение это имеет к салату? На самом деле это тесно связано! Поскольку спрос на блюда в ресторанах, где подают хот-пот, чрезвычайно высок, если не положить эти кусочки салата, то тарелки, подаваемые на столы, будут покрыты кровью и мясом. Это требует, чтобы эти тарелки были вымыты очень тщательно, прежде чем на них будет помещен следующий ингредиент. Напротив, все будет по-другому, если сверху положить салат. Просто сполосните тарелку водой, положите сверху новые листья салата и добавьте мясо. Это не только выглядит великолепно, но и экономит массу времени и повышает эффективность ваших пластин.
3. Значительная экономия затрат на рабочую силу
Ресторан, предлагающий блюда в горячем горшке, может нанять много официантов для повышения эффективности работы. Однако при таком количестве используемой посуды они не могут нанять целую бригаду посудомойщиков. Если вы просто подождете, пока посуду тщательно вымоют, прежде чем подавать еду, клиенты уже покинут ресторан. Поэтому наиболее разумным решением будет использовать для покрытия тарелки листья салата. Просто накрыв тарелку листьями салата, ресторан может сэкономить время и деньги, связанные с мытьем посуды.
Итак, «разобравшись» с этой, казалось бы, обычной деталью, мы понимаем, что размещение листьев салата поверх тарелки с мясом не только для красоты, но и для решения многих проблем.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tai-sao-khi-an-lau-dia-thit-luon-duoc-lot-boi-nhung-la-rau-xa-lach-172240915154016593.htm
Комментарий (0)