Новый год в Цао Лань

В настоящее время в провинции Лаокай проживает более 10 000 представителей этнической группы Као Лан (также известной как Сан Чай), сосредоточенных в нескольких районах, таких как Йен Бинь, Тхак Ба, Чан Йен, Суан Ай и др. На протяжении своего развития община Као Лан сохранила уникальные традиционные обычаи, а празднование Нового года по лунному календарю является наиболее значимым событием, демонстрирующим их культурные, духовные и общественные ценности.

Согласно верованиям народа Као Лан, после года напряженной работы в полях и горах, Тет (Лунный Новый год) — это время отдыха, воссоединения, встреч и пожеланий удачи всем. Поэтому подготовка к Тету всегда очень тщательная. Каждая семья запасается большим количеством еды и припасов, надеясь на процветающий и мирный новый год.

В последние дни года в деревнях Као Лан полным ходом идут приготовления к Лунному Новому году. Женщины по очереди помогают друг другу в работе, завершая посадку весеннего риса и убирая дома. Старейшины и дети также участвуют в делах, которые им по силам, и все надеются, что их дома будут как можно чище к встрече Нового года.

Примерно с 24-го дня 12-го лунного месяца многие семьи начинают заворачивать бань чунг (традиционные вьетнамские рисовые лепешки). Бань чунг — незаменимое блюдо в каждой семье Као Лан. В отличие от квадратных бань чунг, популярных среди народа Кинь, бань чунг Као Лан обычно заворачивают в длинную цилиндрическую форму, не только для употребления во время Тет (Лунного Нового года), но и в качестве подношений предкам и подарков родственникам с обеих сторон семьи.

Помимо бань чунг (квадратных лепешек из клейкого риса), бань гай (лепешки из клейкого риса с шипами) и бань мат (лепешки из клейкого риса с медом) также являются распространенными пирожными на празднике Тет (Лунный Новый год) у народа Као Лань. Все они готовятся из клейкого риса, но каждый вид пирожного имеет свой неповторимый вкус, что обогащает кухню Тет.

В частности, у народа Као Лан есть особый вид пирога, несущий на себе сильный отпечаток их этнической культуры: пирог «чим гау», приготовленный из клейкого риса с начинкой из бобов мунг и мяса. Самая сложная часть приготовления этого пирога — создание формы. Форма должна быть сплетена из листьев дикого пандана (растения, которое обычно растет в лесу, но сейчас многие люди также выращивают его вокруг своих домов для более удобного сбора урожая). Листья промывают, удаляют шипы, разрезают на небольшие полоски, а затем искусно сплетают в форме птицы «чим гау». Затем пекарь заполняет форму рисом, бобами мунг и мясом, после чего варит до готовности. Пирог «чим гау» — незаменимое блюдо на праздничном столе Тет (Лунный Новый год), во время фестивалей или в качестве подарка в начале весны, передающего пожелания изобилия и мира.

Еще один уникальный обычай народа Као Лан во время Тет (Лунного Нового года) — это наклеивание красной бумаги. Обычно этим занимаются мужчины в семье. Красную бумагу разрезают на различные узоры, такие как пятилепестковые цветы, зубчатые края, круги, зигзаги и т. д., в зависимости от выбора каждой семьи. Люди верят, что красный цвет, цвет удачи и счастья, принесет жизненную силу и энергию в новом году.

Примерно 28-го или 29-го числа двенадцатого лунного месяца большинство предметов, связанных с повседневной жизнью и производством в семьях, украшаются красной бумагой: двери домов, ворота, мельничные жернова, ножи, мотыги, плуги, загоны для скота и даже фруктовые деревья в саду… Весь дом и сад словно «одеты» в яркий красный цвет, возвещая о приходе весны.

Согласно верованиям народа Као Лань, наклеивание красной бумаги предназначено не только для отпугивания злых духов, диких животных и насекомых, но и как способ выразить благодарность инструментам, которые сопровождали их в течение года. Красная бумага символизирует радость, удачу, процветание и обильный урожай.

Что касается родового алтаря, цвет бумажного покрытия варьируется в зависимости от рода и может быть красным, синим или белым. Эта деталь явно отражает духовный аспект и уважение к многовековым обычаям в общине Цао Лан.

30-й день Лунного Нового года — самый важный день в году. С раннего утра все члены семьи заняты уборкой и украшением дома, а также обустройством родового алтаря. На алтаре также находится поднос с пятью видами фруктов, сладостями, цветами персика или свежими цветами, выражающими пожелания мирного и счастливого Нового года.

Во второй половине дня 30-го дня лунного Нового года семьи заняты подготовкой к празднику поклонения предкам и новогодней трапезе. В зависимости от рода, подношения различаются, но свиная голова или петух являются обязательным подношением. Таким образом потомки выражают свое уважение и благодарность предкам за защиту и благословение семьи на протяжении всего прошедшего года.

В первый день лунного Нового года жители Као Лан в основном проводят время, вознося благовония предкам и поздравляя родственников с Новым годом. После церемонии вся семья собирается за праздничным столом, дети и внуки поздравляют своих бабушек и дедушек с Новым годом, а взрослые поздравляют с Новым годом младших.

На второй день Тет (Лунного Нового года) семьи собираются в деревенском доме, чтобы приготовить подношения деревенскому божеству-хранителю. Старейшина деревни руководит церемонией, молясь о благоприятной погоде, обильных урожаях и мирной жизни для всей деревни. Каждый, кто приходит в дом, приносит 300 граммов свинины; после церемонии старейшины все готовят праздничный обед, едят, празднуют Тет и встречают весну.

В начале весны деревни Као Лан оживают благодаря Празднику посадки риса. Женщины в традиционных национальных костюмах участвуют в народных играх, таких как перетягивание каната, толкание палок, запуск волчков и соревнования по посадке риса. Весеннюю атмосферу дополнительно оживляют культурные представления, знакомые танцы, такие как танец ловли креветок, танец голубей, и особенно проникновенные и душевные мелодии Синх Ка.

Сегодня некоторые обычаи празднования Тет у народа Као Лан были адаптированы к новым условиям жизни. Однако основные ценности культуры, верования и дух общности по-прежнему сохраняются и передаются из поколения в поколение, создавая уникальную самобытность народа Као Лан в условиях влияния современной культуры.

Источник: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html