Сезон рубки рогов в самом разгаре
Г-н Нгуен Хонг Куан, наёмный резчик бархата из коммуны Сончынг (Хыонгшон, Хатинь), рассказал, что стоимость резки одной пары бархата колеблется от 200 000 до 300 000 донгов. В среднем его бригада режет 5–10 пар бархата в день.
В этой армии обычно три человека, в некоторых командах всего два. Члены команды должны соответствовать требованиям к здоровью, ловкости и, в частности, уметь держать оленя, сбивать его с ног для разделки, избегать травм оленя и ломать рога во время разделки; знать, как взять необходимое количество крови, чтобы обеспечить здоровье оленя.
По словам г-на Куана, в большинстве коммун есть бригады, нанятые для рубки оленьих рогов. В коммунах с большими стадами оленей, таких как Куанг-Дьем, Сонзянг, Сончау, Сонким... иногда работают до двух-трёх бригад.
Инструменты бригады по рубке рогов очень просты и включают в себя: веревку, завязанную в петлю, чтобы дергать и удерживать задние ноги оленя, полотно пилы (обычно небольшое стальное), кусок доски со стальным кольцом, чтобы удерживать голову оленя в неподвижном состоянии во время процесса резки, бамбуковый шест или ветку дерева, чтобы поместить петлю в клетку, на которую олень может наступить.
Опытные специалисты могут срезать оленью пару рогов примерно за 15 минут. После срезания рогов оленя аккуратно перевязывают, чтобы остановить кровотечение.
Господин Тран Тхонг из коммуны Ким Хоа выращивает до восьми оленей для сруба рогов. Раньше, чтобы срубить рога, его семье приходилось каждый раз занимать их у жителей деревни. Однако найти людей было сложно, поскольку они были заняты на работе, а клиенты записывались на сбор рогов, поэтому во время сруба приходилось долго ждать одного человека.
Господин Тонг считает эту услугу по резке оленьих рогов очень удобной: нужно просто записаться на прием, и бригада немедленно приедет на резку, цена также разумная.
«Ежедневно моя бригада обычно раскраивает от 7 до 10 пар, а в сезон и больше. Мы раскраиваем бархат не только в коммунах Хыонгшона, но и в Вукуанге, и даже в Дыктхо», — рассказал господин Ле Ань Туан, предоставляющий услуги по раскрою бархата в коммуне Куангдьем.
Г-н Туан также сказал, что если в процессе рубки им попадется пара достаточно старых рогов, которые можно срезать, но у домовладельца еще нет покупателей, то при условии, что цена будет разумной, бригада по рубке купит их, а затем перепродаст нуждающимся.
«Если оленеводам потребуется вакцинировать своих оленей после разделки, мы также можем это сделать. В нашей бригаде по разделке рогов есть ветеринар», — сказал г-н Туан.
Бригада по раскрою бархата из трёх человек раскраивает в среднем 8–10 пар в день. Каждый сотрудник зарабатывает от 600 000 до 800 000 донгов в день.
Разбогатейте на оленеводстве
«Эта работа доставляет удовольствие, потому что после нарезки бархата хозяин всегда угощает их, обычно кровавым вином, жареным арахисом и балютом. Некоторые семьи даже готовят курицу, чтобы угостить клиентов, которые покупают бархат и нарезчиков. Если хозяин щедр, клиенты легкомысленны и покупают понравившуюся пару бархата, команда по нарезке бархата может даже получить дополнительный заработок», — с юмором отметил г-н Куан.
Пятнистый олень — основной скот жителей уезда Хыонгшон. Раньше оленьи рога часто измельчали, высушивали и превращали в порошок для приготовления каши, а также нарезали ломтиками и замачивали в вине.
В настоящее время люди Хыонг Сон перерабатывают множество продуктов из оленьих рогов, делая их более изысканными и удобными в использовании, например, порошок из оленьих рогов в растворимой форме, экстракт оленьих рогов, экстракт оленьей подошвы... Многие из этих продуктов имеют бренды и зарегистрированы как OCOP.
Согласно восточной медицине, оленьи рога оказывают укрепляющее действие на здоровье, повышают сопротивляемость организма, особенно полезны для пожилых людей, людей, только что перенесших болезнь, людей со слабым здоровьем, детей и женщин в послеродовой период.
По данным Народного комитета района Хыонгшон, в ближайшие несколько лет поголовье оленей увеличится, а также появится много новых видов продукции, перерабатываемой из оленьих рогов.
В настоящее время поголовье оленей в Хыонгшоне составляет почти 50 000 особей, а ежегодный сбор рогов оценивается примерно в 20 тонн (что эквивалентно 300 миллиардам донгов). Оленьи рога – не только основной продукт в Хыонгшоне, но и типичный продукт Хатиня в частности и Вьетнама в целом. Каждую весну начинается сезон сбора рогов, который длится до конца третьего лунного месяца. В этот «сезон удачи» жители Хыонгшона, по оценкам, зарабатывают на оленьих рогах около 150 миллиардов донгов.
Источник
Комментарий (0)