Грязная еда: использование поддельных приправ и глутамата натрия незаметно разрушает печень и почки

Здоровье многих людей подвергается серьезной угрозе из-за субъективных потребительских привычек. Многие покупают и используют поддельные специи, приправы в порошке и глутамат натрия неизвестного происхождения только потому, что «мы привыкли их использовать дома, никто не болеет», или легко доверяют рекомендациям знакомых и соседей. Именно эта доверчивость заставляет их игнорировать все предупреждения, продолжая включать в свой ежедневный рацион продукты, которые полны рисков для здоровья — от повреждений печени и почек до риска долгосрочного накопления токсинов.

Что еще опаснее, поддельные специи незаметно проникли на общественные кухни, в дешевые рестораны, школьные столовые и т. д. благодаря своей низкой цене, отсутствию необходимости в счетах-фактурах и простоте покупки и продажи. Это подвергает тысячи посетителей ресторана, включая детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями, риску возникновения проблем со здоровьем, даже не подозревая об этом. Поддельные специи — это не просто проблема гигиены, они являются «тихими убийцами» здоровья.

Доктор Нгуен Ту Ха из Международной больницы общего профиля Нам Сай Гон заявил, что длительное использование поддельных специй может вызвать ряд серьезных последствий — от острых до хронических.

Пользователям следует быть осторожными при выборе специй для ежедневного использования.

ФОТО: ЛЕ КАМ

Риск поддельных приправ и глутамата натрия

Поддельные специи часто смешиваются с ингредиентами неизвестного происхождения, включая промышленные добавки, красители, синтетические ароматизаторы и даже тяжелые металлы. Эти вещества могут вызывать такие симптомы, как тошнота, боли в животе, диарея, головокружение и, что еще серьезнее, могут привести к судорогам или коме, если отравление превысит пороговое значение.

Долгосрочные эффекты на печень и почки

Печень и почки — два основных органа детоксикации организма, и им может быть нанесен серьезный ущерб из-за необходимости перерабатывать токсичные химические вещества, которые накапливаются с течением времени. Результатом является высокий риск таких заболеваний, как печеночная недостаточность, почечная недостаточность и даже рак печени или почек.

Повышенный риск хронических заболеваний

Заболевания сердца: многие поддельные приправы содержат большое количество натрия или трансжиров, что может привести к повышению артериального давления и атеросклерозу.

Нарушения обмена веществ: специи, содержащие искусственные подсластители и промышленный сахар, могут привести к диабету и ожирению.

Рак: Некоторые добавки и промышленные красители могут вызывать мутации клеток, увеличивая риск развития рака.

«Вредное воздействие поддельных специй не проявляется сразу, а постепенно накапливается и со временем разрушает печень, сердце и пищеварительную систему. Дети, пожилые люди и люди с сопутствующими заболеваниями, такими как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения обмена веществ и т. д., особенно уязвимы при воздействии некачественной продукции», — подчеркнул доктор Ха.

Вредное воздействие поддельных специй проявляется не сразу, а постепенно накапливается, разрушая здоровье.

ФОТО: ИИ

Как выбрать безопасные специи?

Доктор Ха отметил, что для того, чтобы не попасть в «ловушку» поддельных специй, потребителям необходимо вооружиться знаниями и заранее определять качество продукции еще на этапе выбора.

Не гонитесь за дешевизной: товары, цена на которые слишком низкая по сравнению с общим рыночным уровнем, часто несут в себе потенциальный риск низкого качества. Потребителям следует избегать покупки специй, продаваемых нелегально, особенно в онлайн-группах. Отдавайте предпочтение покупкам в крупных супермаркетах, фирменных магазинах или у надежных дистрибьюторов.

Внимательно проверяйте этикетку: на подлинной продукции должна быть указана полная информация: название продукта, производитель, состав, срок годности. Стандартная упаковка имеет ровные, плоские и не имеющие пузырьков швы. Внизу четко пропечатаны дата изготовления и срок годности. Напротив, поддельные товары часто имеют деформированные или вздутые сварные швы, размытые чернила и нечеткую или отсутствующую информацию.

Обратите внимание на форму зерен специй — как отличить настоящие от поддельных

Тип специй	Настоящий	Фальшивый
MSG	Семена прозрачные, ровные, слегка удлиненные, ромбовидной формы.	Короткое, сломанное, непрозрачное зерно, может содержать примеси.
Приправа порошок	Мелкий, однородный, не содержащий комков порошок.	Крупный порошок, странный запах, неравномерная тонкость, легко комкуется.
Приправа	Сухие, ровные семена, натуральный аромат.	Семена влажные, комковатые, имеют резкий или химический запах.

« В настоящее время поддельные специи очень сложны, обманывая как зрение, так и обоняние потребителей. Вышеизложенные советы носят исключительно справочный характер, помогают ограничить риски, но не гарантируют полного обнаружения. Увидев продукт с необычным цветом, запахом или в плохой упаковке, потребители должны немедленно прекратить его использование, чтобы не навредить здоровью своей семьи », — посоветовал доктор Ха.

Источник: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-dung-hat-nem-bot-ngot-gia-am-tham-tan-pha-gan-than-185250524002836825.htm