Поиск решений по улучшению цепочки создания стоимости при производстве маниоки

ТХАНЬ ХОА Индустрия маниоки по-прежнему сталкивается со многими трудностями и проблемами, такими как слабые связи между фермерами и перерабатывающими заводами, а мозаичная болезнь маниоки по-прежнему представляет серьезную угрозу...

Введите подпись к фотографии

4 ноября в коммуне Ламшон провинции Тханьхоа Национальный центр сельскохозяйственного просвещения совместно с Институтом продовольственных культур (Вьетнамская академия сельскохозяйственных наук) и Департаментом сельского хозяйства и окружающей среды Тханьхоа организовал семинар для обсуждения решений по повышению эффективности цепочки создания стоимости устойчивого производства маниоки.

По словам г-на Хоанг Ван Хонга - заместителя директора Национального центра сельскохозяйственного распространения: маниока является одной из культур, включенных в список национальных ключевых сельскохозяйственных продуктов, играет чрезвычайно важную роль в развитии аграрной и сельской экономики , способствуя улучшению жизни людей.

Фермеры Тханьхоа собирают маниоку для продажи на фабрике по производству крахмала из маниоки Фук Тхинь. Фото: Тхань Там.

Производство маниоки во Вьетнаме всегда стабильно на площади более 500 000 гектаров, с объёмом производства 10–10,7 млн ​​тонн свежих клубней в год. Крахмал и чипсы из маниоки становятся одним из семи важнейших экспортных продуктов нашей страны, обеспечивая годовой экспортный оборот в 1,4–1,5 млрд долларов США и занимая второе место в мире по экспорту продукции из маниоки после Таиланда.

В настоящее время в стране действует около 140 заводов по переработке маниоки с общей проектной мощностью 13,4 млн тонн свежих клубней в год и фактической мощностью 9,3 млн тонн в год. Большинство заводов хорошо инвестируют и находятся в процессе модернизации и совершенствования технологий переработки маниоки.

Несмотря на достигнутые результаты, отрасль производства маниоки по-прежнему сталкивается со многими трудностями и проблемами, такими как слабые связи между фермерами, выращивающими маниоку, и перерабатывающими заводами; разрозненное и мелкомасштабное производство; вырожденные сорта маниоки; мозаичное заболевание маниоки по-прежнему представляет серьезную угрозу, вызывая снижение производительности и качества; технологии переработки и применение науки и техники неодинаковы в разных регионах... Между тем, требования рынка в отношении качества, прослеживаемости, безопасности и зеленого развития становятся все более высокими.

Семинар предоставляет возможность руководителям, ученым, предприятиям и фермерам обменяться опытом, наладить связи в цепочке создания стоимости от производства и переработки до потребления, а также предложить конкретные решения по повышению эффективности и развитию отрасли маниоки в устойчивом направлении в соответствии с Проектом по устойчивому развитию отрасли маниоки до 2030 года, видением 2050, утвержденным Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов (ныне Министерство сельского хозяйства и окружающей среды) в Решении № 1115/QD-BNN-TT от 17 апреля 2024 года.

Представители производителей маниоки на семинаре. Фото: Тхань Там.

Г-н Динь Конг Чинь, заместитель начальника Департамента продовольственных культур Департамента растениеводства и защиты растений (Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды), сообщил, что в соответствии с Проектом развития отрасли маниоки до 2030 года с перспективой на период до 2050 года Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды приняло решение развивать отрасль маниоки в эффективном, устойчивом и современном направлении, тесно связывая производство и потребление маниоки, при этом предприятия должны выступать в качестве центра, кооперативы и кооперативные группы — в качестве моста, а фермеры — в качестве субъектов производства.

Целью к 2030 году является стабилизация площади выращивания маниоки на уровне 480–510 тысяч гектаров, с выходом свежего корнеплода в 11,5–12,5 миллионов тонн, из которых около 85% составляет свежая маниока, используемая для глубокой переработки некоторых продуктов (крахмал, этанол, глутамат натрия и т. д.); площадь выращивания маниоки с использованием сортов, соответствующих стандартам качества, достигает 40–50%; площадь выращивания маниоки с применением устойчивых методов ведения сельского хозяйства достигает 50%; экспортный оборот маниоки и продукции из нее достигает 1,8–2 миллиардов долларов США, с целью достижения 2,5 миллиардов долларов США к 2050 году, при одновременном сокращении выбросов, повышении качества и эффективности цепочки создания стоимости. Это важное направление, которое поможет вьетнамской индустрии маниоки перейти от традиционного производства к более экологичному, интеллектуальному и устойчивому производству.

На семинаре присутствовал г-н Нгуен Дык Кыонг, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Тханьхоа. Фото: Тхань Там.

Для устойчивого развития маниоки местным властям необходимо сосредоточиться на ключевых факторах, включая: своевременную посадку, строгое соблюдение агротехнических мероприятий, улучшение питания почвы, инвестиции в интенсивное земледелие и обеспечение разумных источников поливной воды. Исходя из этого, разрабатываются стратегии привлечения и тесного взаимодействия с предприятиями для ориентации на сырьевые районы, поддержки развития кооперативов и т.д. для создания устойчивых связей, объединяющих производство, переработку и потребление продукции.

На семинаре делегаты сосредоточились на обсуждении ряда вопросов, таких как: Направления развития отрасли маниоки в соответствии с Проектом устойчивого развития отрасли маниоки до 2030 года, Видение 2050 Министерства сельского хозяйства и окружающей среды; Решения по планированию сырьевых зон, применение науки и технологий, механизации и устойчивого управления; Решения по повышению эффективности цепочки создания стоимости маниоки за счет укрепления связей между фермерами - кооперативами - предприятиями - учеными; Разработка моделей потребления, производственных контрактов; Содействие глубокой переработке, диверсификация продукции и экспортных рынков.

Кроме того, делегаты и участники обменивались мнениями, делились опытом и представляли пилотные модели по устойчивому производству маниоки, селекции без болезней, устойчивому земледелию на склоновых землях и передаче технических достижений в области производства маниоки...

Жители коммуны Муонг Ли в провинции Тханьхоа собирают маниоку. Фото: Тхань Там.

Национальный центр сельскохозяйственного просвещения заявил, что за последние 5 лет он реализовал множество проектов по созданию и тиражированию устойчивых моделей производства маниоки, обеспечивающих производительность и качество в основных провинциях и городах, выращивающих маниоку, по всей стране, и добился множества положительных результатов.

Устойчивые модели выращивания маниоки, включая выращивание на склонах, повышают производительность на 10–30% и экономическую эффективность на 15–25% по сравнению с массовым производством. Были исследованы и широко распространены новые, не подверженные болезням, высокоурожайные сорта маниоки, такие как STB1, HN3, HN5, HN97, HN80...

Наряду с этим были разработаны и внедрены в производство методы чистого разведения, методы профилактики мозаики маниоки и методы её выращивания. В таких регионах, как Тханьхоа, Нгеан, Тайнинь и Зялай, была создана эффективная модель связей «четыре дома», связывающая сырьевые районы с перерабатывающими заводами.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html