Поиск решений для развития фермерского разведения омаров

Разведение лобстеров, которое развивалось более 30 лет, все еще находится в нестабильном и неустойчивом состоянии. Недавно Департамент рыболовства ( Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов ) в сотрудничестве с Ассоциацией морской аквакультуры Вьетнама и Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов организовали форум для обсуждения решений по развитию цепочки создания стоимости лобстеров, чтобы оценить текущую ситуацию и разработать план развития на ближайшее время.

Нестабильный, неустойчивый

Выращивание омаров обычно ведется в прибрежных провинциях от Куангбиня до Бариа - Вунгтау , в которых развитие сосредоточено в 2 провинциях Фуйен и Кханьхоа (на долю которых приходится более 95% количества садков и сельскохозяйственной продукции в стране). В настоящее время выращиваются 4 основных вида омаров, из которых наиболее популярны зеленый омар и цветочный омар, на долю которых приходится 97-98%, остальные - красный омар и бамбуковый омар. Выращивание омаров создало рабочие места для десятков тысяч рабочих, принося тысячи миллиардов донгов каждый год, в которых стоимость экспорта составляет от 250 до 300 миллионов долларов США.

Г-н Нгуен Три Фыонг, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития села, сказал: «Выращивание омаров в Фуйене развивается уже более 30 лет, создавая постоянные рабочие места для около 6000 рабочих и рыбаков, которые накопили большой опыт на протяжении поколений. Провинция запланировала 1650 гектаров для выращивания омаров, из которых в городе Сонг Кау 1000 гектаров (лагуна Ку Монг 253 гектара, залив Суан Дай 747 гектаров), а в районе Туй Ан 650 гектаров. В 2022 году в провинции будет выращено около 110 000 клеток для омаров с выходом более 1750 тонн; только за первые 6 месяцев 2023 года было выращено около 87 500 клеток с выходом более 1000 тонн. Однако технология выращивания по-прежнему проста, методы выращивания в основном основаны на опыте, конструкция клеток и плотов традиционна, поэтому выращивать ее можно только в закрытых заливах со слабым ветром и волнением.

Самая большая трудность сейчас заключается в том, что планирование провинции Фуйен на период 2021-2030 гг. с видением до 2050 г. не было одобрено, поэтому распределение морских территорий по-прежнему сталкивается со многими препятствиями и не было реализовано. Местность не проявляла инициативы в источнике семян, в основном эксплуатируя природные ресурсы и импортируя из-за рубежа, поэтому качество нестабильно.

Г-н Нгуен Ван Ху, заместитель начальника Департамента аквакультуры (Департамент рыболовства), сказал: «Выращивание омаров в нашей стране по-прежнему стихийное, в масштабах домохозяйств и в небольших масштабах. В населенных пунктах отсутствует детальное планирование для перераспределения сельскохозяйственных угодий, не инвестируют в инфраструктуру для морских фермерских угодий, большинство из них используют традиционные садки, технологии ведения сельского хозяйства устарели, окружающая среда и болезни выращиваемых омаров становятся все более сложными. Управление и лицензирование выращивания омаров в садках в населенных пунктах сталкиваются со многими трудностями, а связи в цепочке создания стоимости производства не сформированы.

Торговцы покупают лобстеров в городе Сонг Кау. Фото: ANH NGOC

Приоритетное совершенствование процессов и технологий

Развитие индустрии креветок во Вьетнаме направлено на выращивание и экспорт двух основных видов: лангуста и зеленого омара. Продолжать развивать садковое выращивание в море в направлении применения высоких технологий для освоения открытых морских зон; переходить от прибрежных зон к морским. В то же время наземные резервуары используются для выращивания промышленных кормов и циркуляционных систем фильтрации. Однако вопрос посевного материала и промышленных кормов для выращиваемых лобстеров вызывает беспокойство у фермеров и местных жителей.

По данным Института аквакультуры III, Министерство науки и технологий поручило институту задачу исследования и производства искусственных семян лангуста (Panulirus ornatus) на 2019-2023 годы. Результаты исследований на данный момент относительно положительные. Личинки лангуста сохранялись более 6 месяцев, и было создано несколько личинок филлосомы 10. Однако для успешного исследования и производства искусственных семян лангуста необходимы дополнительные эксперименты.

Доцент, доктор Во Ван Нха, заместитель директора Института исследований аквакультуры III, сказал: С 2019 года по настоящее время группа авторов института и Dac Loc Seafood Company Limited исследовали и производили промышленные корма для зеленых лобстеров и лангустов, выращиваемых в резервуарах повторного использования воды с использованием системы рециркуляционной фильтрации (RAS). Коммерческое выращивание в RAS, применение 50% промышленных гранулированных кормов и 50% свежих кормов для лангустов, в то время как зеленые лобстеры могут применять 100% гранулированных кормов до размера 0,25 кг/рыба. Выращивание лангустов с использованием промышленных кормов достигло высокого уровня выживаемости, но медленного роста. Выращивание лангустов в резервуарах с использованием промышленных кормов принесло положительные результаты с точки зрения роста, уровня выживаемости и качества продукции. Группа авторов переоценивает экономическую эффективность модели.

Доцент, доктор Нгуен Хыу Зунг, председатель Ассоциации морской аквакультуры Вьетнама, сказал: «Для устойчивого развития омарового хозяйства приоритет следует отдать исследованиям по совершенствованию процесса производства отечественных семян, устойчивой технологии коммерческого земледелия, технологии промышленного производства кормов и исследованиям мер по профилактике и лечению заболеваний омаров. Местным сообществам необходимо организовать производство в соответствии с цепочкой создания стоимости; оценить экологическую емкость; пересмотреть и организовать плотность садков для обеспечения технических требований; расширить открытые и офшорные районы морского земледелия с использованием новых технологий материального земледелия. Местным сообществам необходимо пересмотреть планы развития омарового хозяйства для интеграции в местное социально-экономическое планирование; отдать приоритет инвестициям в инфраструктуру, обслуживающую морское земледелие; усовершенствовать политику и механизмы для усиления управления и поощрения развития устойчивых цепочек создания стоимости омаров.

Г-Н НГОЦ

Источник