10 лучших блюд, которые обязательно нужно попробовать на Фестивале кулинарной культуры 2024 года

Món bún cá rô đồng đến từ khách sạn Majestic Sài Gòn — Блюдо с лапшой из сома от отеля Majestic Saigon

Конкурс – новинка фестиваля этого года. В голосовании участвовало 40 изысканных блюд, в общей сложности более 400 блюд от участников фестиваля. В состав жюри конкурса входят опытные кулинары , преподаватели кулинарного искусства со стажем и представители оргкомитета фестиваля в туристической зоне Ван Тхань.

Члены жюри по очереди посещали каждое место проведения конкурса, чтобы полюбоваться образцами декоративно-прикладного искусства, затем дегустировали блюда и слушали, как конкурсанты представляли свои блюда, тщательно приготовленные каждой командой, демонстрируя креативность в подаче, а также страсть и любовь к блюдам своей родины.

Путешествие по миру открытий и знакомства с 40 блюдами, представляющими эти подразделения, можно рассматривать как интересный кулинарный тур для судей по стилям, вкусам и ингредиентам, используемым для приготовления блюд, пропитанных самобытностью трех регионов: Северного, Центрального и Южного.

Cơm muối Hoàng cung - cơm tiến vua thời xa xưa — Королевский соленый рис — рис, который подавали королю в древности.

Жюри единогласно объявило результаты «Топ-10 блюд, которые обязательно нужно попробовать на фестивале».

Названия блюд победителей (расположены случайным образом, а не в порядке рейтинга) следующие: жареная свинина с листьями мак мате (Сайгон - курорты Ба Бе и Сайгон - Бан Жок), глаза тунца, тушенные с китайскими травами (Сайгон - отель Фу Йен), хойан цао лау (отель Сайгонтурейн), жареная колбаса из угря из Нге Ан (Сайгон - отель Ким Лиен), королевский соленый рис (Сайгон - отель Морин), далатский фо с курицей и артишоками (Сайгон - отель Да Лат), травяной суп с лапшой из свинины (отель Rex Saigon), суп с лапшой из окуня Majestic (отель Majestic Saigon), салат из сельди (Сайгон - курорт Фу Куок) и страусиные сухожилия, тушенные с женьшенем (туристическая зона Вантхань).

Món mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc từ khách sạn Sài Gòn - Phú Yên — Глаза тунца, тушенные с китайскими травами из Сайгона - отель Phu Yen

Г-н Чием Тхань Лонг, кулинарный эксперт и глава жюри конкурса, поделился: «Благодаря конкурсу мы поняли, что участвующие подразделения тщательно изучили региональную кухню, чтобы выразить кулинарную культурную самобытность своей местности.

Еще одной хорошей идеей организаторов фестиваля этого года является организация конкурса с голосованием за 10 лучших блюд, которые обязательно нужно попробовать. Это можно рассматривать как предложение посетителям легко найти и выбрать блюда из более чем 400, представленных на фестивале.

Среди критериев голосования мы особо отметили то, что блюда должны быть вкусными, привлекательными, красиво оформленными и, что особенно важно, иметь стандартные местные и региональные вкусы.

Десяти подразделениям, чьи блюда вошли в список «Топ-10 блюд, которые обязательно нужно попробовать на Фестивале еды и кулинарной культуры Saigontourist Group 2024», организаторы вручили памятную табличку, которая была вывешена перед стендом подразделения.

Это также «опознавательный знак», по которому посетители фестиваля могут узнать, попробовать и оценить блюда, выбранные по результатам голосования, наряду со своими любимыми блюдами и напитками.

Món dồi lươn nướng xứ Nghệ từ Khách sạn Sài Gòn - Kim Liên — Жареные колбаски из угря из Нге Ан из Сайгона - отель Kim Lien

Организатором фестиваля выступает Saigontourist Group. Фестиваль открыт для публики с 16:00 до 22:00 ежедневно, непрерывно с 28 по 31 марта 2024 года в туристической зоне Ван Тхань, город Хошимин.

На фестивале опытные шеф-повара из более чем 40 4-5-звездочных отелей и курортов корпорации и некоторых ее партнеров представили публике более 400 типичных региональных блюд на более чем 40 фуд-кортах, расположенных в трех регионах: Северном, Центральном и Южном. Среди них было много уникальных и вкусных блюд, впервые представленных на фестивале.

Посетители фестиваля приходят не только «поесть», но и имеют возможность погрузиться в пространство, наполненное праздничной атмосферой, пропитанной культурной самобытностью трёх регионов. Наряду с кулинарным пространством здесь есть «настоящая» зона традиционных ремесленных деревень, зона народных игр и представление традиционных видов искусства в формате передвижного спектакля.

В частности, в зоне ремесленной деревни, где производят более 50 видов народных лепешек, посетители могут свободно научиться заворачивать листья, печь, готовить на пару, жарить лепешки вместе с мастерами, научиться делать вермишель, плести шляпы, делать рисовую бумагу, выпекать рисовую бумагу, варить вино и готовить лепешки фу-лин.

Эти интерактивные мероприятия организуются для посетителей, которые могут бесплатно попробовать что-то новое и насладиться праздничной атмосферой, доступной только на фестивале.

Món bún chả heo thảo mộc từ khách sạn Rex Sài Gòn — Блюдо из травяной свиной вермишели от отеля Rex Saigon

Посетители, принимающие участие в Фестивале еды и культуры Saigontourist Group 2024 , приобретают входные билеты с купонами на пользование услугой непосредственно у входа в туристическую зону Ван Тхань. Стоимость комплексного билета составляет 200 000 донгов для взрослых, дети ростом до 1,4 м — бесплатно.

Для получения дополнительной информации клиенты могут обратиться в туристическую зону Ван Тхань по телефону 0901 889 705 или по телефону горячей линии : 0901 889 709 - 0868 769 064.

Источник