15 000 посетителей в первый день, повара фестиваля Фо во Вьетнаме заняты уже второй день

После первого дня продажи фо в Our Tampines Hub, общие кухни фестиваля вьетнамского фо снова зажигают новые кастрюли с бульоном. Ожидается, что завтра фо будет подано больше, чем в первый день.

Шеф-повар отеля Majestic Saigon Hotel (входит в Saigontourist Group) Дуонг Дык Хуан занят на кухне. Фото: ХУУ ХАНЬ

По оценкам, после первого дня фестиваля, 18 октября, Vietnam Pho Festival 2025 посетило более 15 000 человек. К полудню во многих киосках с фо закончился фо, и потребовалось его пополнение. Хотя программа открыта для гостей до 20:30, записи на 19:00 показывают, что большинство киосков были пусты.

После дня продажи фо повара Saigontourist Group вернулись на общую кухню, чтобы продолжить приготовление фо и других блюд вьетнамской кухни, которые они подадут посетителям завтра.

Г-н Дуонг Дук Хуан, шеф-повар отеля Majestic Saigon Hotel (входящего в Saigontourist Group), рассказал, что стенд Majestic представил на вьетнамском фестивале Фо особое блюдо под названием «Нгок Линь женьшень фо с гребешками», сочетающее в себе ценную вьетнамскую лекарственную траву и японские гребешки.

«Это блюдо олицетворяет творческий дух и пятизвёздочный уровень Majestic Saigon. Идея возникла из желания вывести фо на новый уровень, сделав его не только вкусным, но и питательным, и изысканным», — сказал г-н Хуань.

Рядом с шеф-поварами Majestic Saigon работает команда поваров отеля Caravelle. Помимо фо, повара Caravelle также готовят на фестивале бун-нэм-бо. Это блюдо пользуется большой популярностью у посетителей благодаря своей свежести и разнообразию ингредиентов.

Помимо основного персонала кухни, ночью команда Saigontourist Group также занята подготовкой ингредиентов, овощей, лука, перца чили... чтобы гарантировать, что блюда будут приготовлены по самым высоким стандартам.

Шеф-повар отеля Caravelle Дуонг Динь Нам готовит спринг-роллы с говядиной. Фото: ХУУ ХАНЬ

По словам шеф-повара отеля «Caravelle», используемые говяжьи кости отличаются высоким качеством и томятся в течение необходимого времени, а пена и жир тщательно удаляются, чтобы бульон был прозрачным, но при этом сохранял свою глубокую естественную сладость. Фото: ХУУ ХАНХ

Говядина, используемая для фо, также должна быть свежей, тонко нарезанной, чтобы обеспечить мягкость при бланшировании в горячем бульоне. Фото: HUU HANH

Команда Saigontourist Group работает параллельно с основными кухнями, чтобы не отставать от графика. Фото: ХУУ ХАНХ

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре

Объединение культур, содействие сотрудничеству

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре, организованный посольством Вьетнама в Сингапуре, газетой Tuoi Tre и туристической группой Saigon в сотрудничестве с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Комитетом по связям с вьетнамцами в Сингапуре под руководством Министерства иностранных дел и Народным комитетом города Хошимин, пройдет 18 и 19 октября в Our Tampines Hub, Сингапур.

Фестиваль проводился в контексте повышения уровня отношений между Вьетнамом и Сингапуром до уровня всеобъемлющего стратегического партнерства, что подтвердило значимость и статус программы.

Организаторы Vietnam Pho Festival 2025, девиз которого «Наслаждаемся Фо вместе, растем вместе», надеются, что мероприятие не только пригласит друзей со всего мира насладиться типичным вьетнамским блюдом, которое в 2011 году было включено CNN в список 50 блюд, которые нужно обязательно попробовать по всему миру, но и передаст желание объединяться, делиться и способствовать развитию Вьетнама.

В рамках фестиваля фо будет представлен в качестве «культурного посла», служащего мостом для Вьетнама и Сингапура, а также для друзей со всего мира, чтобы вместе работать над достижением процветающего и устойчивого будущего.

Главное в фестивале — предоставить сингапурцам и туристам возможность насладиться «настоящим» вкусом вьетнамского фо. В Our Tampines Hub посетители смогут попробовать фо, приготовленный непосредственно лучшими мастерами и поварами из Вьетнама.

Главные шеф-повара 5-звездочных отелей системы Saigontourist Group, включая четыре отеля класса люкс Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon и бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а также известные бренды фо, такие как Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... внесут разнообразие в методы приготовления и способы наслаждения.

Помимо фо, посетители также имеют возможность насладиться многими другими традиционными вьетнамскими блюдами, приготовленными 5-звездочными шеф-поварами Saigontourist, которые создают яркую « кулинарную симфонию».

В частности, наряду с фестивалем Фо состоялся и масштабный инвестиционный форум – Вьетнамско-сингапурский форум по содействию инвестициям, торговле и туризму 2025, что подтвердило суть мероприятия. Форум состоялся сразу после церемонии открытия (утром 18 октября) и, как ожидается, привлечёт около 150 компаний из обеих стран.

На форуме представители управляющих структур и бизнеса обсудят новые направления сотрудничества в сфере зеленой переработки и логистики, туризма и авиационных услуг, импорта и экспорта вьетнамской сельскохозяйственной продукции и деликатесов, цифровой трансформации и электронной коммерции.

В частности, программа Business Matching (бизнес-связи 1-1) создаст условия для прямых встреч вьетнамских и сингапурских предприятий и поиска возможностей практического сотрудничества.

Вернуться к теме

NGHI VU - HUU HANH

Источник: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm