Что необходимо для того, чтобы вьетнамское блюдо фо завоевало популярность в Сингапуре?

По опыту представителей брендов, участвующих во Вьетнамском фестивале супа фо 2025, создание бренда, способного добиться больших успехов, — от супа фо до кофе и хлеба — должно идти рука об руку со стандартизацией и интеграцией, но при этом необходимо сохранять собственную идентичность.

Гости ток-шоу «Фо — наслаждаемся вместе, развиваемся вместе» обсуждают мероприятие в рамках фестиваля фо во Вьетнаме 2025 года. Фото: ХУУ ХАНХ

Днем 19 октября в Our Tampines Hub состоялось ток-шоу «Фо — наслаждаемся вместе, растем вместе», призванное подчеркнуть тему вьетнамского фестиваля Фо: совместное наслаждение фо, а также обсуждение истории распространения фо и вьетнамской кухни по всему миру.

Стандартизация будет необходима

Рассказывая о фо за пределами Вьетнама, г-жа П., тайская туристка, интересующаяся фо, сказала, что у нее сложилось хорошее впечатление о вьетнамской кухне, и она всегда обращает внимание на вьетнамские рестораны, когда путешествует по другим странам.

Из истории г-жи П. видно, что фо или вьетнамская кухня пользуется большим вниманием у иностранных посетителей, но в дополнение к масштабным программам, таким как фестиваль фо во Вьетнаме, владельцам брендов фо или компаниям, занимающимся этим видом деятельности, также приходится тщательно просчитывать и обдумывать возможность вывода своих брендов за рубеж.

Г-н Нгуен Хыу И Йен, председатель совета директоров компании Saigontourist Travel Service Company, подчеркнул, что стандартизация необходима для того, чтобы фотографии стали популярными. Фото: ХУУ ХАНХ

Г-н Нгуен Хыу И Йен, председатель совета директоров компании Saigontourist Travel Service, сказал, что для того, чтобы фо стало популярным, помимо вкуса необходимо уделять внимание таким факторам, как обучение, стандартизация и географические указания.

Г-н Йен отметил, что обучение подразумевает унификацию того, как следует подавать фо, как его правильно есть, а также стандартизацию рецептов.

Учитывая разнообразие вкусов фо, представитель туристической компании Saigontourist также предложил разработать символы, которые позволят туристам различать южный фо, северный фо, традиционный фо и модифицированный фо.

Помимо знаний о фо, туристам также необходимо досконально изучить этот суп, пройти все этапы от покупки ингредиентов до приготовления и наслаждения им. «После этого фо будет распространяться всё шире и шире, и это распространение будет устойчивым», — сказал г-н Йен.

Разделяя тот же подход к фактору «стандартизации», необходимому для популяризации вьетнамской кухни за рубежом, г-н Тран Нят Куанг, основатель La Viet Coffee, сказал, что сам кофе La Viet также создан на основе фактора стандартизации.

Аспирант, магистр Нгуен Туй Тинь Ка, преподаватель Университета Суинберна во Вьетнаме, ведущий ток-шоу «Фо – наслаждаемся вместе, развиваемся вместе», помог организовать множество мероприятий на Вьетнамском фестивале фо 2025. Фото: ХУУ ХАНЬ

По словам г-на Куанга, стандартизация необходима для того, чтобы продукция достигла базового значения качества, как в случае с кофе La Viet, который был стандартизирован в соответствии с лучшими мировыми стандартами кофе на сегодняшний день.

«Что касается фо, мы ожидаем, что его ценность будет стандартизирована, так что стандарты качества фо будут признаваться как во Вьетнаме, так и в любой точке мира», — сказал г-н Куанг.

Журналист Чан Суан Тоан, глава оргкомитета фестиваля вьетнамского фо 2025 (справа), и господин Чан Нят Куанг, основатель La Viet Coffee, обсуждают экосистему, окружающую чашку фо. Фото: ХУУ ХАНХ

Интегрировать, но не растворять

Помимо фактора стандартизации г-н Куанг также упомянул требования интернационализации и локализации продукции.

Говоря о корректировке продукции для интеграции на международные рынки, г-жа Ле Тхи Джиау, председатель совета директоров Binh Tay Food, отметила, что предприятие, основываясь на опыте взаимодействия с рынками, провело исследования для производства продукции, соответствующей требованиям каждой страны.

Изучая рынок Сингапура в рамках фестиваля фо во Вьетнаме, г-жа Джиау отметила, что это очень перспективный, но и очень требовательный рынок. Продукты фо, поступающие на этот рынок, должны быть богатыми и изготовлены из высококачественного сырья.

Помимо качества, вьетнамская кухня при завоевании международного рынка также должна уделять внимание адаптации к потребительским привычкам.

Г-жа Ле Тхи Джиау, председатель совета директоров Binh Tay Food, делится опытом компании по выходу на зарубежные рынки. Фото: ХУУ ХАНЬ

Г-жа Хан Лам Ту Куинь, владелица бренда Society Bread в Сингапуре, отметила, что вьетнамский хлеб в этом островном государстве пользуется большим спросом, поскольку он быстрый в приготовлении, удобный и подходит для культуры «быстрого питания».

Однако сами вьетнамские сэндвичи по вкусу и ингредиентам существенно отличаются от продуктов из таких сетей, как Subway или McDonald's: от особого вкуса паштета до ветчины, которая имеет более характерный вкус, чем обычная мясная нарезка.

«Когда речь идет о вьетнамском хлебе, сингапурцы, а также вьетнамцы в Сингапуре сразу представляют себе его вкус, и у них есть определенные ожидания относительно этого вкуса», — сказала г-жа Куинь.

Г-жа Хан Лам Ту Куин, владелица бренда Society Bread в Сингапуре, отметила, что хлеб завоевал сердца сингапурцев благодаря своему неповторимому вкусу, но при этом он ещё и удобен в использовании. Фото: HUU HANH

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре: объединение культур, содействие сотрудничеству

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре организован посольством Вьетнама в Сингапуре, газетой Tuoi Tre и туристической группой Saigon в сотрудничестве с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Комитетом по связям с вьетнамцами в Сингапуре под руководством Министерства иностранных дел и Народным комитетом города Хошимин. Мероприятие пройдет 18 и 19 октября в Our Tampines Hub, Сингапур.

Фестиваль проводился в контексте повышения уровня отношений между Вьетнамом и Сингапуром до уровня всеобъемлющего стратегического партнерства, что подтвердило значимость и статус программы.

Организаторы Vietnam Pho Festival 2025, девиз которого «Наслаждаемся Фо вместе, растем вместе», надеются, что мероприятие не только пригласит друзей со всего мира насладиться типичным вьетнамским блюдом, которое в 2011 году было включено CNN в список 50 блюд, которые нужно обязательно попробовать по всему миру, но и передаст желание объединяться, делиться и способствовать развитию Вьетнама.

В рамках фестиваля фо будет представлен в качестве «культурного посла», служащего мостом для Вьетнама и Сингапура, а также для друзей со всего мира, чтобы вместе работать над достижением процветающего и устойчивого будущего.

Главное в фестивале — предоставить сингапурцам и туристам возможность насладиться «настоящим» вкусом вьетнамского фо. В Our Tampines Hub посетители смогут попробовать фо, приготовленный непосредственно лучшими мастерами и поварами из Вьетнама.

Главные шеф-повара 5-звездочных отелей системы Saigontourist Group, включая четыре отеля класса люкс Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon и бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а также известные бренды фо, такие как Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... внесут разнообразие в методы приготовления и способы наслаждения.

Помимо фо, посетители также смогут насладиться многими другими традиционными вьетнамскими блюдами, приготовленными 5-звездочными шеф-поварами Saigontourist, которые создают яркую «кулинарную симфонию».

В частности, наряду с фестивалем Фо состоялся и масштабный инвестиционный форум – Вьетнамско-сингапурский форум по содействию инвестициям, торговле и туризму 2025, что подтвердило суть мероприятия. Форум состоялся сразу после церемонии открытия (утром 18 октября) и, как ожидается, привлечёт около 150 компаний из обеих стран.

На форуме представители управляющих структур и бизнеса обсудят новые направления сотрудничества в сфере зеленой переработки и логистики, туризма и авиационных услуг, импорта и экспорта вьетнамской сельскохозяйственной продукции и деликатесов, цифровой трансформации и электронной коммерции.

В частности, программа Business Matching (бизнес-связи 1-1) создаст условия для прямых встреч вьетнамских и сингапурских предприятий и поиска возможностей практического сотрудничества.

Вернуться к теме

НГХИ ВУ

Источник: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm