Что нужно, чтобы вьетнамский суп фо завоевал популярность в Сингапуре?

По опыту представителей брендов, участвующих во Вьетнамском фестивале супа фо 2025, создание бренда, способного добиться больших успехов, — от супа фо до кофе и хлеба — должно идти рука об руку со стандартизацией и интеграцией, но при этом необходимо сохранять собственную идентичность.

Гости обсуждают в ток-шоу «Фо — наслаждаясь вместе, развиваясь вместе», мероприятии в рамках Вьетнамского фестиваля фо 2025 года. Фото: Хуу Хань.

Днём 19 октября в Our Tampines Hub состоялось ток-шоу «Фо — наслаждаясь вместе, развиваясь вместе», посвящённое теме Вьетнамского фестиваля фо: совместное наслаждение фо, а также история распространения фо и вьетнамской кухни по всему миру.

Потребуется стандартизация.

Начав рассказ о фо за пределами Вьетнама, г-жа П., туристка из Таиланда, интересующаяся этим блюдом, сказала, что у нее сложилось хорошее впечатление о вьетнамской кухне, и она всегда обращает внимание на вьетнамские рестораны во время путешествий по другим странам.

Из истории г-жи П. видно, что фо, или вьетнамская кухня, пользуется большим спросом у иностранных гурманов, но помимо масштабных мероприятий, таких как Вьетнамский фестиваль фо, владельцам брендов или компаниям, занимающимся продажей фо, необходимо тщательно продумывать и учитывать все нюансы при выводе своих брендов на международный рынок.

Председатель совета директоров туристической компании Saigontourist , г-н Нгуен Хуу Йен, подчеркнул, что стандартизация необходима для дальнейшего развития фо. — Фото: Хуу Хань

Г-н Нгуен Хуу Й Йен, председатель совета директоров туристической компании Saigontourist Travel Service Company, заявил, что для того, чтобы фо получил широкое распространение, помимо вкуса, необходимо уделять внимание таким факторам, как обучение персонала, стандартизация и географические указания.

Г-н Йен сказал, что обучение подразумевает унифицированный подход к подаче фо, правильному его употреблению, а также стандартизацию рецептов.

Учитывая богатство кулинарного наследия фо, представитель туристической компании Saigontourist Travel Service Company также предложил ввести символы, позволяющие туристам различать фо южного, северного, традиционного и модифицированного типов.

Помимо знания о фо, туристам также необходимо досконально изучить это блюдо, получить опыт на всех этапах: от покупки ингредиентов и приготовления до дегустации. «Таким образом, фо будет распространяться все шире и распространяться устойчивым образом», — сказал г-н Йен.

Разделяя тот же подход к фактору «стандартизации», необходимому для продвижения вьетнамской кухни за рубежом, г-н Чан Нят Куанг, основатель La Viet Coffee, заявил, что сама компания La Viet Coffee также строится на факторе стандартизации.

Аспирантка и магистрантка Нгуен Тхуй Тинь Ка, преподаватель Университета Суинберна во Вьетнаме, ведущая ток-шоу «Фо — наслаждаясь вместе, развиваясь вместе», помогла скоординировать множество обменов на Вьетнамском фестивале фо 2025 года. — Фото: Хуу Хань

По словам г-на Куанга, стандартизация необходима для достижения продуктом базового уровня качества, как в случае с кофе La Viet, который стандартизирован в соответствии с лучшими мировыми стандартами качества кофе.

«Что касается фо, мы ожидаем, что его качество будет стандартизировано, чтобы стандарты качества были признаны как во Вьетнаме, так и в любой точке мира», — сказал г-н Куанг.

Журналист Чан Суан Тоан, глава организационного комитета Вьетнамского фестиваля фо 2025 (справа), и г-н Чан Нят Куанг, основатель La Viet Coffee, обсуждают экосистему, окружающую тарелку фо. Фото: Хуу Хань

Интегрировать, но не растворять.

Помимо фактора стандартизации, г-н Куанг также упомянул требования к интернационализации и локализации продукции.

Что касается адаптации продукции для интеграции на международные рынки, г-жа Ле Тхи Гиау, председатель совета директоров компании Binh Tay Food, заявила, что предприятие, опираясь на опыт работы на рынках, провело исследования для производства продукции, соответствующей требованиям каждой страны.

В ходе исследования сингапурского рынка в рамках Вьетнамского фестиваля фо г-жа Гиау отметила, что это очень перспективный, но и очень требовательный рынок. Продукты фо, поступающие на этот рынок, должны быть разнообразными и изготавливаться из высококачественного сырья.

Помимо истории качества, вьетнамская кухня, завоевывая международный рынок, должна также уделять внимание адаптации к потребительским привычкам.

Председатель совета директоров компании Binh Tay Food, г-жа Ле Тхи Гиау, делится опытом компании в освоении зарубежных рынков. — Фото: Хуу Хань

Владелица сингапурского бренда Banh Mi Society, г-жа Хан Лам Ту Куинь, отметила, что вьетнамский хлеб в этой островной стране пользуется большой популярностью, поскольку его готовят быстро, удобно и он идеально подходит для культуры «фастфуда».

Однако сами вьетнамские сэндвичи, с точки зрения вкуса и ингредиентов, подчеркивают разницу по сравнению с продуктами таких сетей, как Subway или McDonald's: от особого вкуса паштета до ветчины, которая имеет более выраженный вкус, чем обычные мясные деликатесы.

«Когда речь заходит о вьетнамском хлебе, как сингапурцы, так и вьетнамцы в Сингапуре сразу представляют себе его вкус и предъявляют к нему определенные требования», — сказала г-жа Куинь.

Владелица сингапурского бренда Society Bread, г-жа Хан Лам Ту Куинь, заявила, что хлеб завоевал сердца сингапурцев благодаря своему неповторимому вкусу и удобству использования. — Фото: Хуу Хань

Фестиваль вьетнамского фо 2025 в Сингапуре — объединение культур, содействие сотрудничеству.

Фестиваль фо во Вьетнаме 2025 года в Сингапуре организован Посольством Вьетнама в Сингапуре, газетой Tuoi Tre и туристической группой Saigon Tourist Group в сотрудничестве с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Комитетом по связям вьетнамцев в Сингапуре под руководством Министерства иностранных дел и Народным комитетом города Хошимин и пройдет 18 и 19 октября в Our Tampines Hub, Сингапур.

Фестиваль проводился в контексте повышения уровня отношений между Вьетнамом и Сингапуром до уровня всеобъемлющего стратегического партнерства, что подтвердило значимость и статус программы.

Под девизом «Фо — Наслаждаясь вместе, развиваясь вместе» Вьетнамский фестиваль фо 2025 года стремится выйти за рамки простого приглашения иностранных друзей отведать фирменное вьетнамское блюдо, которое в 2011 году CNN включило в список 50 самых популярных блюд в мире. Он также отражает стремление Вьетнама к взаимосвязи, обмену опытом и совместному развитию.

В рамках этого фестиваля суп фо будет представлен как «культурный посол», служащий мостом, соединяющим Вьетнам и Сингапур, а также международных друзей, для совместной работы над процветающим и устойчивым будущим.

Главная цель фестиваля — предоставить сингапурцам и гостям возможность насладиться аутентичным вкусом вьетнамского фо. В Our Tampines Hub участники смогут отведать фо, приготовленный непосредственно лучшими мастерами и поварами Вьетнама.

Главные шеф-повара 5-звездочных отелей сети Saigontourist Group, включая четыре роскошных отеля Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon и ресторан Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а также известные сети ресторанов, специализирующихся на супе фо, такие как Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., привнесут разнообразие в методы приготовления и способы наслаждения вкусом этого блюда.

Помимо супа фо, участники мероприятия также имели возможность насладиться многими другими традиционными вьетнамскими блюдами, приготовленными шеф-поварами 5-звездочных ресторанов Saigontourist, что создало яркую «кулинарную симфонию».

В частности, наряду с фестивалем Фо состоялся и масштабный инвестиционный форум – Вьетнамско-сингапурский форум по содействию инвестициям, торговле и туризму 2025, что подтвердило суть мероприятия. Форум состоялся сразу после церемонии открытия (утром 18 октября) и, как ожидается, привлечёт около 150 компаний из обеих стран.

На форуме представители управляющих структур и бизнеса обсудят новые направления сотрудничества в сфере зеленой переработки и логистики, туризма и авиационных услуг, импорта и экспорта вьетнамской сельскохозяйственной продукции и деликатесов, цифровой трансформации и электронной коммерции.

В частности, программа «Деловые встречи» (индивидуальное налаживание деловых контактов) будет способствовать проведению прямых встреч между вьетнамскими и сингапурскими компаниями, позволяя им изучать практические возможности сотрудничества.

Вернемся к теме.

НГИ ВУ

Источник: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm