Топ-20 самых известных вкусных блюд Китая

Благодаря долгой истории и благоприятным природным условиям китайская кухня распространилась и стала известна многим людям по всему миру.

Китайскую кухню часто сравнивают с красочной картиной, разнообразной как по вкусу, так и по подаче. Каждое блюдо — это идеальное сочетание ингредиентов и методов приготовления, не только вкусное, но и полезное для здоровья.

Китайская кухня делится на 8 основных школ по ингредиентам, специям, искусству использования огня и воды в процессе приготовления: Шаньдунская, Гуандунская, Сычуаньская, Хунаньская, Фуцзяньская, Чжэцзянская, Цзянсуская и Аньхойская. Каждая школа привносит свой колорит с восхитительными, привлекающими внимание блюдами и уникальными вкусами.

Ниже представлены 20 самых известных вкусных блюд страны с миллиардным населением.

Утка по-пекински — знаменитое китайское блюдо, представляющее кухню столицы. Утка, используемая для обработки, должна быть отборной, выращенной естественным путем. Перед жаркой утку очищают и маринуют с типичными специями, такими как солод, красный уксус, порошок из пяти специй... Вкусная утка по-пекински имеет темно-коричневую, тонкую и хрустящую кожу, нежное и сладкое мясо. (Источник: Traveloka)

Курица нищего — уникальное китайское блюдо, название которого взято из народной сказки. Курицу тщательно маринуют со специями, заворачивают в слой листьев лотоса и глины, а затем жарят на гриле. Поскольку курица не находится в прямом контакте с огнем, она сохраняет свой натуральный сладкий и ароматный вкус. (Источник: thegioitiepthi)

Crossing the Bridge Vermicelli — блюдо, пришедшее из провинции Юньнань, в котором сочетаются различные ингредиенты, такие как курица, свинина, морепродукты, яйца, тофу... Бульон варится на медленном огне в течение многих часов с курицей, чтобы создать сладкий, ароматный и жирный вкус. Ингредиенты будут разложены на небольших тарелках и поданы со свежей вермишелью. (Источник: thi.thii.vanii_)

Gongbao Chicken — знаменитое китайское блюдо, фирменное блюдо провинций Сычуань и Гуйчжоу. Основным ингредиентом блюда является курица, в сочетании с чили и арахисом, что создает неотразимый восхитительный вкус. Наслаждаясь им, вы почувствуете мягкую и сладкую курицу, жирный арахис и характерный пряный вкус чили. (Источник: brain_lagerstrom)

Вонючий тофу — популярное блюдо, часто продаваемое на ночных рынках и в придорожных магазинах. Тофу ферментируется в рассоле, в каждом магазине его обрабатывают по-своему, что придает ему уникальный вкус. Многие туристы не решаются пробовать его из-за названия блюда, но как только они его попробуют, они будут очарованы его особым вкусом. (Источник: gwrhyd)

Уксусная рыба Западного озера — известный деликатес Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Для его приготовления используется рыба: белый амур, коричная рыба или карп, выловленный в реках в районе Западного озера. Блюдо требует высокой техники приготовления, готовый продукт — мягкая, сладкая и не рыбная рыба. При употреблении в пищу сладость рыбы смешается с кислым вкусом уксуса. (Источник: thegioitiepthi)

Маньтоу — традиционное блюдо с историей более 1800 лет. Тесто готовится из ферментированной пшеничной муки, а начинки варьируются от рубленого мяса и овощей. Маньтоу обычно готовят на пару или жарят до золотисто-коричневого цвета. (Источник: sharonwang_shtw)

Лапша долголетия — традиционное блюдо из лапши, которое появилось более 300 лет назад в провинции Чжэцзян. В отличие от обычной лапши, лапша долголетия сохраняет свою первоначальную длину. Во время еды нужно съесть всю длинную лапшу залпом. По смыслу это блюдо символизирует пожелание долголетия и крепкого здоровья. (Источник: @piloonline)

Сычуаньский тофу — это следующее китайское блюдо, которое вы должны попробовать. Ингредиенты не слишком сложные, но вкус удивит гурманов. Наслаждаясь, вы увидите, как молодой тофу, грибы шиитаке, рубленое мясо и специи прекрасно сочетаются друг с другом. (Источник: foodiesoffoodhouse)

Жареный рис по-янчжоуски — это известное блюдо не только в Китае, но и во Вьетнаме. Основные ингредиенты блюда: рис, яйца, креветки, свинина, рубленые овощи... После жарки зерна риса приобретают привлекательный золотисто-желтый цвет, а дополнительные ингредиенты — восхитительный, насыщенный вкус, чрезвычайно стимулирующий вкусовые рецепторы. (Источник: vnExpress)

Тушеное мясо ягненка — традиционное блюдо монгольских кочевников, которое часто едят в начале зимы. Бульон готовится из костей ягненка, что придает ему характерный сладковатый и ароматный вкус. Ягненка тонко нарезают, окунают в бульон тушеного мяса и подают с овощами. (Источник: smileshop)

Сладко-кислая свинина — известное блюдо Чжэцзяна, Шаньдуна и Сычуани. В состав блюда входят свинина, яичные белки, ананас, болгарский перец и специи. Свежая свинина в сочетании с кисло-сладким соусом определенно заставит вас захотеть есть ее вечно. (Источник: @HAyuyan)

Когда речь заходит о традиционных китайских блюдах, мы не можем обойти вниманием знаменитую и вкусную тушеную свинину Дунпо. Название блюда происходит от его создателя - поэта Су Дунпо. Мясо, используемое для тушения, представляет собой 3-слойную свинину с идеальным соотношением жира и постного мяса. Во время еды вы почувствуете, что мясо мягкое, но не разваренное, жирное, но не сальное, с легким запахом пряного вина. (Источник: hfc30june)

Лапша вонтон — это уникальное сочетание лапши и вонтонов. Приготовить вкусную миску лапши вонтон непросто, требуя от повара высокого мастерства. Лапша должна быть мягкой, но при этом сохранять жевательную текстуру и привлекательный желтый цвет. Вонтоны должны иметь тонкий слой теста, чтобы была видна начинка внутри. Наконец, бульон должен быть прозрачным и умеренно сладким. (Источник: APeachyPlate)

Китайское яйцо — одно из характерных блюд китайской кухни, и когда-то его предлагали королю. Яйцо консервируют слоем тыквы, рисовой шелухи и извести. Спустя долгое время белок яйца станет темно-коричневым, желток — зеленым и приобретет слегка солоноватый вкус. Это блюдо часто используют в китайском завтраке. (Источник: fifisculinarylab)

Sichuan Spicy Hot Pot — это предложение, которое стоит попробовать в списке вкусных и известных китайских блюд. Hot pot тщательно приготовлен, бульон — это костный бульон, смешанный с уксусом и чили. Во время еды посетители почувствуют пряный вкус кончиком языка с небольшой кислинкой от уксуса. Sichuan Hot Pot подается с говядиной, курицей и овощами. (Источник: 617street)

Будда прыгает через стену известно как «деликатес» Фуцзянь. Помимо своего уникального названия, это блюдо также очень питательно, эффективно для очищения пяти внутренних органов и профилактики простуды. Количество ингредиентов, используемых для приготовления этого блюда, достигает 30 видов, включая такие премиальные, как женьшень, морское ушко, плавник акулы и т. д. (Источник: ning_chiuyaning)

Hunan Spicy Beef — следующее вкусное блюдо, которое не могут пропустить поклонники китайской кухни. Основные ингредиенты блюда: говядина, овощи, лук, брокколи и острый соус. Говядину тонко нарезают, чтобы специи равномерно впитались, обжаривают на медленном огне в течение нескольких минут, а затем обжаривают с другими ингредиентами. Hunan Spicy Beef поражает посетителей своим чрезвычайно характерным острым вкусом. (Источник: cookpan)

Пельмени — традиционное блюдо, которое часто едят на Новый год. Тесто готовится из риса и клейкого риса. Начинка готовится из говядины или свинины с добавлением небольшого количества рубленых овощей для баланса вкуса. Пельмени формируются в форме полумесяца и их можно есть с лапшой или соусом. (Источник: flavorgasmic)

Суп из утиной крови — фирменное блюдо Нанкина, места, известного своими блюдами из утки. Суп получается сладким благодаря тушеным утиным костям и шеям, а также добавлению утиной крови, печени и желудков, чтобы блюдо стало более ароматным. Суп из утиной крови часто подают с вермишелью или рисовой лапшой, а во многих местах его также подают с паровыми булочками. (Источник: @maggie_hiufu_wong)

Источник: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html