Пять лучших блюд Катара: традиционные вкусы Ближнего Востока

Катар славится не только своими небоскребами и спортивными мероприятиями мирового уровня, но и привлекает туристов богатой арабской кухней. Катарские блюда не только отличаются традиционным вкусом, но и представляют собой тонкое сочетание местных ингредиентов и кулинарных влияний соседних стран. Если вы планируете поездку в Катар, не упустите возможность попробовать традиционные блюда, представленные ниже.

1. Махбус

Махбус считается «душой» катарской кухни (Источник фото: Собрано)

Говоря о катарской кухне, нельзя не упомянуть махбус – традиционное блюдо из риса, считающееся «душой» местной кухни. Основной ингредиент махбуса – рис басмати, приготовленный с мясом (обычно курицей, бараниной или говядиной) в сочетании со смесью специй, таких как кардамон, корица, куркума и чёрный перец.

Катарское блюдо из риса махбус примечательно не только своим слегка острым, жирным вкусом, но и сложным приготовлением. Шеф-повар часто томит мясо часами, чтобы добиться идеальной мягкости, а затем смешивает его с рисом и специями, создавая привлекательный микс. Особенностью махбус по сравнению с аналогичными блюдами из риса в этом регионе является соус дакус – соус для макания из помидоров, чеснока и зелёного перца чили, который сбалансирует вкус.

2. Мадруба

Мадруба дарит теплое и питательное чувство (Источник изображения: Собрано)

Если вы ищете в Катаре сытное и питательное блюдо, мадроуба — идеальный выбор. Это каша из риса, молока, масла, трав, а иногда и курицы или баранины. Мадруба имеет нежную текстуру и часто варится часами, пока все ингредиенты не смешаются, создавая насыщенный, но нежирный вкус.

Особенность каши «Мадроуба» заключается в уникальном сочетании специй, включая куркуму, кардамон и перец, что придаёт ей особый аромат. Это блюдо обычно подают на завтрак или ужин, особенно популярное во время Рамадана, когда катарцы нуждаются в лёгкой, но питательной пище после поста.

Мадруба — это не просто блюдо в Катаре, оно имеет глубокое культурное значение, выражая заботу и любовь к семье. Это блюдо стоит попробовать хотя бы раз в жизни каждому, кто приезжает в Катар.

3. Зайцы

Хари особенно популярны во время Рамадана и Ид (Источник изображения: Собрано)

Харис — одно из самых популярных блюд в Катаре во время праздников, особенно в Рамадан и Ид. Харис готовят из молотой пшеницы, сваренной с мясом (обычно курицей или бараниной), и имеет нежную текстуру, напоминающую густую кашу.

Харис славится своим сложным методом приготовления. Пшеница и мясо томятся часами до образования липкой массы, затем приправляются солью и маслом. В некоторых вариантах Хариса могут добавляться специи, например, корица или кардамон, для более насыщенного вкуса.

Это блюдо часто появляется на праздничных столах в Катаре в особые дни, символизируя процветание и семейные узы. Если вы хотите насладиться в Катаре блюдом, богатым традициями и обладающим высокой питательной ценностью, харис — определённо отличный выбор.

4. Балалит

Балалит отличается уникальным сочетанием сладких и соленых вкусов (Источник изображения: Собрано)

Балалит — одно из катарских блюд, которое отличается уникальным сочетанием сладких и солёных вкусов, создающим интересный кулинарный опыт. Это лапша, приготовленная с маслом, шафраном, кардамоном и сахаром, а затем покрытая золотистым жареным яйцом.

Балалит часто едят на завтрак или в качестве перекуса в течение дня. Сочетание сладости лапши и солёной жирности жареных яиц дарит новые ощущения, стимулируя вкусовые рецепторы. В некоторые варианты балалит также добавляют розовую воду или орехи для усиления насыщенности вкуса.

Балалит — популярное блюдо не только в катарских семьях, но и во многих традиционных ресторанах. Это блюдо отражает креативность катарской кухни, показывая, как местные жители сочетают привычные ингредиенты для создания уникальных блюд.

5. Лукаймат

Лукаймат — самый популярный из традиционных десертов (Источник фото: Собрано)

Лукаймат — одно из самых популярных катарских блюд среди традиционных десертов. Это небольшие жареные во фритюре шарики теста, политые мёдом или финиковым сиропом, что делает их сладкими.

Лукаймат имеет хрустящую корочку, но мягкую начинку, и его часто подают с арабским чаем или кофе. Для придания особого вкуса многие катарские повара добавляют в тесто кардамон или шафран, что придаёт блюду приятный аромат.

Лукаймат часто подают во время фестивалей, и это незаменимый десерт на катарском столе. Если вы ищете в Катаре сладкое и лёгкое в употреблении блюдо, лукаймат обязательно придётся вам по вкусу.

Катарская кухня не только богата ингредиентами, но и разнообразна в приготовлении, даря гостям незабываемые вкусовые впечатления. От сытных блюд из риса, таких как махбус, и питательной каши мадруба, до изысканных десертов, таких как лукаймат, каждое блюдо в Катаре отражает часть культуры и традиций этой земли. Если у вас будет возможность посетить Катар, уделите время знакомству с традиционными блюдами и узнайте больше об уникальной местной кухне.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx