6 знаменитых блюд северо-востока США, которые вы должны попробовать

Северо-восточный регион Вьетнама славится не только величественными пейзажами и разнообразной культурой, но и уникальной кухней, пропитанной национальной самобытностью. Блюда северо-востока не только поражают гостей изысканными вкусами, но и несут в себе богатую культурную историю. Если у вас будет возможность отправиться на северо-восток, не забудьте попробовать следующие знаменитые блюда!

1. Мясо

Блюдо из тушеной свинины (Источник изображения: Собрано)

Кхау нхук, также известный как «нам кхау», — одно из фирменных блюд северо-востока, происходящее от народностей таи и нунг в Лангшоне . Это блюдо искусно готовится из свиной грудинки, маринованной в многочисленных традиционных специях, таких как базилик, смесь пяти специй, молотый имбирь и мед, а затем томящейся на пару в течение многих часов. Мясо получается мягким, жирным, пропитанным специями, и очень вкусно с горячим рисом или хлебом.

2. Утка, запеченная с 7 вкусами

Блюдо из жареной утки с 7 вкусами (Источник фото: Собрано)

Среди северо-восточных деликатесов нельзя пропустить жареную утку «Каобанг» с семью вкусами. Это блюдо отличается уникальным маринадом с семью традиционными специями. Приготовленное мясо утки покрывается хрустящей золотистой корочкой, а внутри — нежное и сладкое, с характерным ароматом. Наслаждаясь, вы почувствуете лёгкую остроту и лёгкую горечь лесной листвы, но чем больше вы едите, тем больше вам нравится это блюдо.

3. Чунцинские каштаны

Каштан (Источник изображения: Собрано)

Каштаны Чынгкхань (Каобанг) славятся своим насыщенным, жирным вкусом, блестящей коричневой скорлупой и крупными круглыми семенами. Это один из самых популярных деликатесов северо-востока среди туристов, особенно в сезон сбора урожая в сентябре и октябре. Каштаны можно готовить разными способами: жарить, варить, сушить или готовить со свиными ножками, создавая красивые и питательные блюда.

4. Хазянг кислый фо

Кислый суп Фо (Источник изображения: Собрано)

Кислый фо, также известный как «Лыонг Пань», — блюдо, пришедшее из китайской общины Хазянг. В отличие от традиционного супа с лапшой, кислый фо имеет освежающий, слегка кисловатый вкус и сочетается со многими ингредиентами, такими как ча сиу, жареный арахис, огурцы и зелень. Это идеальное блюдо для завтрака, которое поможет вам получить новый кулинарный опыт, знакомясь с блюдами северо-востока.

5. Жареная рыба Пак Нгой

Рыба на гриле Пак Нгой (Источник фото: Собрано)

Если у вас будет возможность посетить озеро Ба-Бе (Бак-Кан), обязательно попробуйте рыбу пак-нгой на гриле — одно из любимых блюд северо-востока. Свежая рыба, выловленная в озере, очищенная, маринованная в специальных специях и обжаренная на углях до золотисто-коричневого цвета, источающего чарующий аромат. Перед едой обмакните рыбу в рыбный соус с чесноком и чили или солью, перцем и лимоном, и запейте бокалом кукурузного вина — и вы получите незабываемые кулинарные впечатления.

6. Пирог «Кук Мо»

Торт Coóc Mò (Источник изображения: Собрано)

Пирожное «Кук-мо», также известное как круассан, — традиционный пирог народа тэй. Изготовленный из горного клейкого риса, красного арахиса и завёрнутый в банановые листья, этот пирог обладает ароматным, мягким и жирным вкусом. Это не только одно из популярных блюд Северо-Востока, но и простой подарок, напоминающий многим людям, живущим вдали от дома, о вкусе родины.

Северо-восточная кухня не только разнообразна, но и отражает культуру и обычаи каждой этнической группы. Каждое северо-восточное блюдо обладает уникальным и притягательным вкусом, который хочется попробовать хоть раз в жизни. Если у вас есть возможность отправиться в Северо-Восточный регион, не упустите возможность насладиться этими знаменитыми блюдами, чтобы в полной мере ощутить кулинарную квинтэссенцию высокогорья!

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-dong-bac-v16636.aspx