6 лучших летних блюд Ханоя, которые вы должны попробовать

Ханой — идеальное место для летнего отдыха не только из-за своей древней красоты, но и из-за уникальной кухни, которая очаровывает туристов. Ханой славится не только такими достопримечательностями, как озеро Хоан Кием, Храм литературы или Старый квартал, но и освежающими блюдами, которые подходят для жаркой погоды. Если вы планируете исследовать столицу этим летом, не упустите возможность насладиться летними деликатесами Ханоя — вкусами, которые не каждый знает, если никогда здесь не жил. В этой статье мы рассмотрим 6 летних блюд Ханоя, которые не только вкусны, но и эффективно охлаждают, а также пользуются популярностью у местных жителей в затяжную жаркую погоду!

1. Мороженое «Транг Тиен»

Мороженое Trang Tien (Источник фото: Собрано)

В палящую жару столичного лета нет ничего более освежающего, чем прохладное мороженое. Когда речь заходит о летних деликатесах Ханоя , мороженое Trang Tien всегда первым вспоминают многие местные жители и туристы. За более чем 60 лет сотрудничества с жителями Ханоя этот бренд мороженого стал символом, связанным с летними воспоминаниями.
Мороженое Trang Tien отличается своим традиционным вкусом, изготавливается вручную и сохраняет оригинальный рецепт с первых дней своего существования. Знакомый адрес: Трангтьен, 35, рядом с Оперным театром — это не только место, где продают мороженое, но и часть культурной памяти многих поколений жителей столицы. Помимо знакомых вкусов мороженого, таких как мороженое из кокосового молока и мороженое из зеленой фасоли, сегодня магазин также создает множество новых вкусов, таких как мороженое моти, мороженое из свежих сливок или клейкого риса, чтобы идти в ногу с современными тенденциями в сфере наслаждения.
Благодаря своим уникальным характеристикам мороженое Trang Tien является не только освежающим блюдом, но и неотъемлемой частью летней кухни Ханоя. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать традиционное ханойское мороженое — одно из фирменных блюд жаркого сезона в Ханое, которое нельзя пропустить.

2. Тофу

Тофу (Источник изображения: Собрано)

Говоря о жаркой и влажной летней погоде Ханоя, нельзя не упомянуть пудинг из тофу — летнее фирменное блюдо Ханоя, любимое жителями столицы на протяжении поколений. Это освежающее блюдо часто имеет нежный аромат цветов жасмина или грейпфрута, в зависимости от сезона, помогая людям чувствовать себя спокойно в условиях палящего солнца города.
Традиционный пудинг из тофу с гладкими, мягкими слоями тофу, смешанного со сладкой сахарной водой и несколькими кубиками льда, — идеальный вариант для охлаждения. Со временем ханойцы также создали множество привлекательных начинок, таких как жемчуг, черное желе, семена лотоса, лонган..., которые помогают разнообразить блюдо, сохраняя при этом его старый вкус.
Если вы изучаете летнюю кухню Ханоя или ищете уличную еду Ханоя, чтобы освежиться, то определенно не пропустите тофу — знакомый, аутентичный вкус Ханоя.

3. Маринованные сливы

Крокодиловая вода, пропитанная сахаром (Источник фото: Собрано)

Маринованный сливовый сок — прохладительный напиток, ассоциирующийся у жителей столицы с летними воспоминаниями, — одно из фирменных блюд Ханоя, которое стоит попробовать. Зеленые абрикосы, замоченные в сахаре, приобретут кисло-сладкий вкус, типичный для Ханоя. В жаркие дни достаточно стакана прохладного сока карамболы, чтобы развеять сильную жару. Маринованные сливы не только эффективны в качестве охлаждающего напитка, но и надолго запоминаются гостям благодаря гармоничному сочетанию вкуса и эмоций. Приехав в Ханой летом, вы легко можете встретить уличных торговцев, продающих крокодиловый сок прямо на тротуаре, или купить свежего крокодила, чтобы переработать его самостоятельно. Помимо употребления в качестве напитка, карамболу также используют для приготовления кислого супа и приготовления сухофруктов — привлекательных закусок, которые каждый хочет привезти в качестве подарка из поездки.

4. Холодный суп с лапшой и улитками

Холодный суп с лапшой и улитками (Источник фото: Собрано)

Холодный суп с лапшой из улиток не только уникален, но и несет на себе кулинарный отпечаток Ханоя. Миска вермишели с хрустящими жирными улитками, подаваемая с соусом для макания, который одновременно кисло-острый-соленый-сладкий, заставляет гурманов «влюбляться» с первого взгляда. Некоторые известные места, где можно попробовать это блюдо, — холодная вермишель с улитками Ba Lan, вермишель с улитками Phu Dong Thien Vuong или вермишель с улитками Hue — все это рестораны с давней историей, которые пользуются популярностью у местных жителей и туристов. Если вы хотите найти блюдо, которое освежит вас летом, не упустите возможность попробовать холодную вермишель с улитками во время визита в Ханой.

5. Засахаренные абрикосы

Одним из летних деликатесов Ханоя, ассоциирующихся с воспоминаниями о детстве и солнечными днями, являются засахаренные абрикосы. Из кислой карамболы готовят множество вкусных блюд, например, карамболу с имбирем, сладкую и соленую пряную карамболу или традиционное варенье из карамболы. Легкий кисловатый вкус в сочетании с ноткой пряного имбиря и легкой сладостью создают захватывающую закуску. Если вы хотите приобрести подарки с ярким вкусом Ханоя, вы можете посетить улицу Ханг Дуонг — знаменитый рай сухофруктов, или выбрать сухофрукты Hong Lam — бренд, которому доверяют многие ханойцы. Курага — это не только вкусная закуска, но и часть летней кулинарной культуры столицы.

6. Фо роллы

Фо роллы (Источник изображения: Собрано)

Фо куон — одно из фирменных летних блюд Ханоя, которое гурманы не могут забыть с первого раза. Это блюдо впечатляет гармоничным сочетанием тонкой, мягкой рисовой лапши и начинки из жареной говядины, свиного рулета, омлета, моркови и зелени. Все аккуратно сворачиваем и обмакиваем в кисло-сладкий рыбный соус, смешанный с насыщенным чесноком и чили. Благодаря легкому, удобному для употребления вкусу, не вызывающему чувства сытости, роллы фо станут идеальным выбором в жаркие летние дни. Если вы ищете вкусное и прохладное летнее блюдо Ханоя, не пропустите фо кун — простое, но привлекательное блюдо.
Выше представлены некоторые вкусные летние блюда Ханоя, которые помогут вам развеять типичную жаркую и влажную погоду Севера. Каждое блюдо имеет ярко выраженный традиционный вкус, что способствует созданию уникальной особенности кулинарной культуры столицы. Если у вас будет возможность посетить Ханой летом, не забудьте насладиться этими блюдами, чтобы в полной мере ощутить кулинарную квинтэссенцию здешней кухни. Летние блюда Ханоя — это не только вкусовые впечатления, но и возможность лучше узнать жизнь и людей столицы.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx