Заплатите за 50 000 донгов за миску фо, а затем быстро уходите, потому что вы случайно... увидели кухню.

На тротуаре в киоске с едой выставлены и расставлены столовые приборы, такие как палочки для еды и бутылки с соусом чили. Фото: QUAN NAM

Некоторые даже думают, что, когда идешь в ресторан, не надо слишком пристально смотреть и видеть то, чего видеть не следует, тогда еда будет вкусной.

Мясо и кости остались на липком полу.

Недавно один из посетителей опубликовал видео, «разоблачающее» ресторан бунча в Ханое, где мясо промывали чёрной угольной водой. Представитель ресторана объяснил, что это был жир, капающий с жареного мяса, и что человек, готовивший мясо на гриле, проявил халатность, поэтому они так и поступили.

Власти оштрафовали ресторан на 3,5 миллиона донгов за отсутствие стеклянной витрины для сохранения продуктов, неиспользование перчаток при обработке блюд и отсутствие санитарных сертификатов у работников.

По моему мнению, вопросы безопасности пищевых продуктов в ресторанах связаны с происхождением еды и способом ее приготовления.

В Ханое в частности и по всей стране в целом так много ресторанов, как организовать обработку, чтобы обеспечить гигиену?

Говоря это, я вспоминаю, как в первый раз потерял аппетит и не осмеливался есть, хотя был очень голоден.

В тот раз, около семи вечера, продираясь сквозь пробку на улице, я зашёл в свой «любимый» ресторан фо рядом с домом. Этот ресторан работает уже давно, ещё до того, как я переехал в этот район.

Зайдя в ресторан, я заказал тарелку фо с говядиной низкой прожарки и пошёл мыть руки. Туалет находился в дальней части ресторана, напротив кухни.

Я стал свидетелем жуткой сцены. Мокрый пол был покрыт следами обуви. На полу в больших корзинах лежали собранные и не собранные овощи, рядом лежали большие пластиковые пакеты с костями и мясом. На мокром полу стояли две миски с мясом, замоченным в воде и источающим неприятный запах. Когда я зашёл в ванную, унитаз, похоже, давно не мыли, и меня затошнило.

Я поспешил в столовую и увидел, что моя миска с фо уже кипит. Выглядело аппетитно, но я больше есть не мог.

Мне пришлось оплатить счёт на 50 000 донгов, а потом сказать, что у меня срочное дело и я должен уйти. Хозяин пообещал положить счёт в пластиковый пакет и отвезти домой, но я отказался и больше не возвращался.

Хуже всего в еде вне дома — это сидеть на куче костей, лимонных корок и бумажных полотенец. Фото: QUAN NAM

Мясо упало на землю, его подняли и продолжили жарить, в овощах были «посторонние предметы».

Многие говорят, что, питаясь вне дома, им приходится смириться с гигиеной и безопасностью еды и полагаться на удачу. Г-н Тхань Хюинь (29 лет, житель города Тхудук, Хошимин) сказал: «Когда питаешься вне дома, лучше не смотреть слишком пристально, потому что если что-то увидишь, то больше не сможешь есть».

Он пошутил: «Сейчас в каждом ресторане на стене висит два-три сертификата безопасности пищевых продуктов. Но соответствуют они требованиям или нет, одному Богу известно».

Г-н Хюинь вспомнил, как однажды он зашёл поесть жареную курицу с рисом. Видя, что в ресторане много народу, он был уверен в качестве. Но когда он вошёл, то увидел, что прилавок для приготовления блюд был залит чёрным маслом, и ему стало плохо.

«Я подумал, что в ресторане, должно быть, было много народу, поэтому у владельца не было времени убраться. К тому же, запах жареной курицы был таким ароматным и возбуждал мои вкусовые рецепторы, что я не особо об этом задумывался», — рассказал он, объясняя, как ему удалось успокоиться в тот момент.

К сожалению, съев большую часть риса, он обнаружил «странный предмет», прилипший к последнему стеблю салата. «Это была маленькая улитка размером с чёрную фасоль, которая всё ещё ползала», — сказал он.

Разозлившись, господин Хюинь не стал поднимать шум, поэтому подозвал владельца ресторана и незаметно указал на тарелку с рисом. Владелец ресторана немного смутился, но надеялся, что тот поймёт, и сказал, что не возьмёт с него денег. «Я честен и непредвзят, поэтому я всё равно возьму полную сумму, но больше никогда не пойду в этот ресторан», — сказал он.

Минь Чиет (студент 4-го курса, город Тхудык) рассказал, что у него не так много денег, ведь каждый приём пищи стоит максимум 30 000 донгов, поэтому... он не осмеливается требовать высоких стандартов гигиены и безопасности питания. «Я знаю, что получаешь то, за что платишь, и пока я не вижу того, что мне не положено видеть, я всё равно могу хорошо питаться», — сказал Чиет.

Триет рассказал, что однажды увидел, как человек, готовивший мясо на гриле в ресторане, где подают дроблёный рис, уронил кусок мяса на землю, но всё же поднял его, чтобы продолжить готовить. Но, не зная, что делать, он сделал вид, что ничего не заметил, и продолжил есть рис.

Ресторанам необходимо уделять внимание гигиене и безопасности пищевых продуктов. Фото: QUAN NAM

Таз с водой, пожалуйста, не мойте его много раз.

Г-жа Май Ле (жительница района Танбинь) рассказала, что её группа каждый год ездит в Фантьет ( Биньтхуан ), потому что там живёт её подруга. Она добавила: «В Фантьете есть известный ресторан, но пол там завален мусором: бумагой, костями... Поэтому каждый раз группа ссорится».

Некоторые из вас говорили, что в ресторане очень вкусно, и что нужно идти есть, остальные отказывались, говоря: «Мы не можем сидеть и есть на куче мусора». Однажды моей группе пришлось разделиться на две части: одна ела лапшу, другая — лапшу «Куанг».

Безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом общественного здравоохранения, поскольку люди часто говорят: «Болезнь проникает через рот».

Многие, кто часто обедает в уличных киосках, ожидают, что владельцы ресторанов повысят свою ответственность за соблюдение гигиены и безопасности пищевых продуктов. Ресторанам необходимо регулярно мыть и дезинфицировать кухонную утварь, готовить еду и протирать столы и стулья.

Если вы едите на тротуаре, обязательно тщательно мойте посуду и палочки, а не просто быстро ополаскивайте их или промывайте несколько раз в тазике с водой. В ресторанах, арендующих помещения, снаружи должны быть кран, мыло и раковина, чтобы посетители могли помыть руки.

Наденьте перчатки, протрите стол и дайте сдачу.

Г-н Тхань Хюинь рассказал, что часто видел поваров в перчатках, но они использовали их для самых разных задач: от нарезки мяса до сбора свежего мяса (если клиент ест редкие блюда), лапши, овощей, кориандра, перца, а затем спокойно держали тряпку, чтобы вытереть. Он задался вопросом, почему они носили перчатки?

Минь Чиет добавил, что часто видел, как владельцы ресторанов носят перчатки, думая, что это необходимо для соблюдения гигиены. Но после приготовления еды, когда клиент платил, они использовали те же перчатки для получения и обмена денег. «Вероятно, они носили перчатки, чтобы не испачкать руки», — сказал Чиет.

Источник: https://tuoitre.vn/tra-tien-to-pho-50-000-dong-roi-vot-le-vi-lo-nhin-thay-nha-bep-20240624134526499.htm