Заплатите за порцию фо стоимостью 50 000 донгов, а затем быстро уходите, потому что вы случайно... увидели кухню.

На тротуаре в киоске с едой выставлены и расставлены столовые приборы, такие как палочки для еды и бутылки с соусом чили. Фото: QUAN NAM

Некоторые даже думают, что, когда идешь в ресторан, не надо слишком пристально смотреть и видеть то, чего видеть не следует, тогда еда будет вкусной.

Мясо и кости остались на липком полу.

Недавно один из клиентов опубликовал видео, «разоблачающее» ресторан бунча в Ханое, где мясо моют водой с черным углем. Представитель ресторана объяснил, что это жир, капающий с жареного мяса, и человек, готовивший мясо на гриле, проявил халатность, поэтому они так поступили.

Власти оштрафовали ресторан на 3,5 млн донгов за отсутствие стеклянной витрины для сохранения товаров, неиспользование перчаток при обработке блюд и отсутствие медицинских справок у работников.

По моему мнению, вопросы безопасности пищевых продуктов в ресторанах связаны с происхождением продуктов и способом их приготовления.

В Ханое в частности и по всей стране в целом так много ресторанов, как организовать обработку, чтобы обеспечить гигиену?

Говоря это, я вспоминаю, как в первый раз потерял аппетит и не решался есть, хотя был очень голоден.

В то время около 7 часов вечера, постояв в пробках на улице, я зашел в свой «любимый» ресторан фо возле дома. Этот магазин был открыт уже давно, еще до того, как я переехал в этот район.

Я зашёл в ресторан, заказал тарелку фо с сырой говядиной, а затем пошёл мыть руки. Туалет находится внутри, напротив кухни.

Я стал свидетелем жуткой сцены. Мокрый пол был липким от следов обуви. На полу в больших корзинах лежат собранные и не собранные овощи, рядом с которыми лежат большие пластиковые пакеты, наполненные костями и мясом. На полу стояли две миски с мясом, замоченным в воде и источающим запах. При входе в ванную комнату унитаз, вероятно, давно не чистился, что вызывает чувство тошноты.

Поспешив в столовую, я увидел, как мне приносят миску с горячим супом фо. Выглядит вкусно, но я больше не могу это есть.

Мне пришлось оплатить счет на 50 000 донгов, а затем сказать, что у меня срочное дело и мне нужно немедленно уйти. Хозяин сказал, что положит его в пластиковый пакет, чтобы забрать домой, но я отказался и больше не возвращался.

Хуже всего в питании вне дома сидеть на куче костей, лимонных корок и бумажных полотенец. Фото: QUAN NAM

Мясо упало на землю, его подняли и продолжили жарить, в овощах были «посторонние предметы»

Многие люди говорят, что, питаясь вне дома, им приходится смириться с этим и положиться на удачу. Г-н Тхань Хюинь (29 лет, проживает в городе Тху Дук, Хошимин) сказал: «Когда вы едите вне дома, лучше не смотреть слишком пристально, потому что если вы что-то увидите, вы больше не сможете есть».

Он пошутил: «Сейчас в каждом ресторане на стене висит два-три сертификата безопасности пищевых продуктов. Но соответствуют они им или нет, одному Богу известно».

Г-н Хюинь вспоминает, как однажды он пошел есть жареную курицу с рисом. Увидев, что ресторан переполнен, он был уверен в качестве блюд. Но когда он вошел в ресторан, стойка была залита черным маслом, и ему стало плохо.

«Я сказал себе, что в ресторане, должно быть, было много народу, поэтому у владельца не было времени убраться. К тому же запах жареной курицы был ароматным и стимулировал мои вкусовые рецепторы, поэтому я не особо задумывался об этом», — сказал он, объясняя, как он успокоился в тот момент.

К сожалению, съев почти всю тарелку риса, он обнаружил «странный предмет», прилипший к последнему стеблю салата. «Это маленькая улитка размером с черную фасоль, которая все еще ползает», — сказал он.

Г-н Хюинь рассердился, но не захотел поднимать шум, поэтому подозвал владельца ресторана и осторожно указал на тарелку с рисом. Хозяин был немного смущен, но надеялся, что он поймет, и сказал, что не будет брать с него плату. «Я все равно заплачу полную цену, но больше никогда не пойду в этот ресторан», — сказал он.

Минь Чиет (студент 4-го курса, город Тху Дук) рассказал, что он студент, у которого не так много денег, каждый прием пищи обходится максимум в 30 000 донгов, поэтому... он не осмеливается требовать высоких стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов. «Я знаю, что получаешь то, за что платишь, и пока я не вижу того, чего не должен видеть, я все равно могу хорошо питаться», — сказал Триет.

Триет рассказал, что однажды видел, как человек, готовивший мясо на гриле в ресторане, где подают дробленый рис, уронил кусок мяса на землю, но все равно поднял его и продолжил готовить. Но не зная, что делать, он сделал вид, что ничего не видит, и продолжил есть рис.

Ресторанам необходимо уделять внимание гигиене и безопасности пищевых продуктов. Фото: QUAN NAM

Таз с водой, пожалуйста, не мойте его много раз.

Г-жа Май Ле (проживающая в районе Тан Бинь) сказала, что ее группа каждый год ездит в Фантьет ( Бинь Туан ), потому что там находится дом ее друга. Она сказала: «В Фантьете есть известный ресторан, но пол там завален мусором: бумагой, костями... Поэтому каждый раз в группе возникают ссоры».

Некоторые из вас сказали, что ресторан восхитительный, и пойдемте поедим, остальные отказались есть, заявив: «Мы не можем сидеть и есть на куче мусора». Однажды ее группе пришлось разделиться на две части: одна группа ела лапшу, другая — лапшу Куанг.

Безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом общественного здравоохранения, поскольку люди часто говорят: «Болезнь проникает через рот».

Многие люди, которые часто питаются на уличных лотках, надеются, что владельцы магазинов повысят свою осведомленность об ответственности за обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов. Ресторанам необходимо регулярно чистить и дезинфицировать кухонную утварь, места приготовления пищи, а также столы и стулья.

Если вы едите на тротуаре, вам следует тщательно мыть посуду и палочки для еды, а не просто быстро споласкивать их или мыть их много раз в одной миске с водой. В ресторанах, арендующих помещения, снаружи должны быть кран с водой, мыло и раковина, чтобы клиенты могли мыть руки.

Наденьте перчатки, протрите стол и дайте сдачу.

Г-н Тхань Хюинь рассказал, что часто видел поваров в перчатках, но они использовались для выполнения многих задач: от нарезки мяса до сбора свежего мяса (если клиент ест редкие блюда), лапши, овощей, кориандра, перца, а затем спокойного держания тряпки для вытирания. Он задался вопросом, почему они носят перчатки?

Минь Чиет также поделился, что часто видел, как владелец магазина носит перчатки, думая, что это необходимо для соблюдения гигиены. Но как только они закончили готовить еду и клиент заплатил, они использовали ту же перчатку, чтобы получить и выдать сдачу. «Вероятно, они наденут перчатки, чтобы не испачкать руки», — сказал Триет.

Источник: https://tuoitre.vn/tra-tien-to-pho-50-000-dong-roi-vot-le-vi-lo-nhin-thay-nha-bep-20240624134526499.htm