Познакомьтесь с традиционным северным кулинарным туризмом в древней деревне Дуонг Лам

Ранее, в рамках Туристического форума АСЕАН (ATF) 2024, состоявшегося вечером 26 января в Лаосе, Оргкомитет премии ASEAN Tourism Awards 2024 объявил названия населённых пунктов и объектов стран АСЕАН, удостоенных наград. Вьетнам удостоился чести представить 25 населённых пунктов и объектов. Среди них – традиционный северный гастрономический опыт в древней деревне-реликвии Дуонг Лам, который был отмечен как продукт устойчивого туризма АСЕАН в 2024 году. Эта награда свидетельствует об усилиях, качестве и бренде туризма в Дуонг Ламе, отражая активное восстановление туризма в городе Сон Тай в последнее время.

В рамках Туристического форума АСЕАН (ATF) 2024, проходящего в Лаосе, министр Нгуен Ван Хунг вручил Премию АСЕАН за устойчивый туристический продукт представителю города Сон Тай.

Древняя деревня Дуонг Лам – это древняя деревня с множеством уникальных культурных особенностей Северного региона. Природная красота и древность делают Дуонг Лам впечатляющим местом для посещения отечественными и иностранными туристами, желающими окунуться в атмосферу пригородов Ханоя . Древняя деревня Дуонг Лам также привлекает туристов разнообразной и богатой местной кухней. Некоторые кулинарные изделия из древней деревни были признаны продуктами OCOP, например: курица миа, кунжутные конфеты, арахисовые конфеты, пирожное гай, соевый соус. Кроме того, здесь есть много привлекательных продуктов, которые удовлетворят потребности туристов, таких как: пирожное гай, рыба, тушеная в соевом соусе, жареная свинина, мясо на гриле, традиционные весенние роллы, летний лотосовый пирог, пирог из маниоки, чай лам, сушеный редис...

Среди них, самый заметный образ в старинных домах, возраст которых насчитывает сотни лет, – это кувшины с соевым соусом, расставленные перед домом. Курица миа также является знаменитым деликатесом Дуонг Лама. В прошлом Дуонг Лам также назывался Ке Миа, поэтому драгоценная порода кур, выращиваемых здесь, называлась курицей миа – деликатесом, подносимым только богам и королям. В наши дни генетика кур миа сохраняется местными жителями и превратилась в высококачественный сельскохозяйственный продукт Дуонг Лама.

Иностранные туристы знакомятся с туризмом в древней деревне Дуонг Лам

Ещё одно фирменное блюдо, которое нельзя пропустить, приехав в Дуонг Лам, — это Че Лам. Изначально традиционное блюдо региона Доай, Че Лам Дуонг Лам до сих пор обладает уникальным вкусом, приготовленным из простых ингредиентов, таких как мука из обжаренного клейкого риса, солод, свежий имбирь, патока, жареный арахис... Наряду с арахисовыми конфетами и конфетами с начинкой, Че Лам — это деревенский, привычный подарок, несущий в себе дух вьетнамской деревни в целом и древней деревни Дуонг Лам в частности.

Кулинарные блюда в древней деревне Дуонг Лам по-прежнему основаны на традиционных ручных методах приготовления. Хотя сегодня некоторые домохозяйства также внедряют механизированные процессы с использованием машин. Однако существуют продукты, которые по-прежнему требуют ручного труда, например, приготовление колбасных конфет...

Блюда традиционной северной кухни в древней деревне Дуонг Лам часто готовятся вручную.

Тур «Знакомство с традиционной северной кухней – Древняя деревня Дуонг Лам» был удостоен премии АСЕАН «За устойчивый туристический продукт» – престижной награды, способствующей развитию и продвижению предприятий города Сонтай, а также развитию брендов, продуктов и высококачественных туристических услуг в регионе. Кроме того, это возможность для предприятий повысить эффективность продвижения вьетнамского туризма и национального бренда «Вневременное очарование Вьетнама».

НГУЕН ТУЙ

Источник