Познакомьтесь с традиционным северным кулинарным туризмом в древней деревне Дуонг Лам

Ранее, в рамках Туристического форума АСЕАН (ATF) 2024, состоявшегося вечером 26 января в Лаосе, Оргкомитет премии ASEAN Tourism Awards 2024 объявил названия населённых пунктов и организаций стран АСЕАН, которые будут отмечены наградами. Вьетнам удостоился чести представить 25 населённых пунктов и организаций. Среди них – традиционный северный гастрономический опыт в древней деревне-реликвии Дуонг Лам, который был отмечен как продукт устойчивого туризма АСЕАН в 2024 году. Эта награда свидетельствует об усилиях, качестве и бренде туризма в Дуонг Ламе, отражая активное восстановление туризма в городе Сон Тай в последнее время.

В рамках Туристического форума АСЕАН (ATF) 2024, проходящего в Лаосе, министр Нгуен Ван Хунг вручил Премию АСЕАН за устойчивый туристический продукт представителю города Сон Тай.

Древняя деревня Дуонг Лам – это древняя деревня с множеством уникальных культурных особенностей Северного региона. Природная красота и древность делают Дуонг Лам впечатляющим местом для посещения отечественными и иностранными туристами, желающими окунуться в атмосферу пригородов Ханоя . Древняя деревня Дуонг Лам также привлекает туристов разнообразной и богатой местной кухней. Некоторые кулинарные изделия древней деревни были признаны продуктами OCOP, например: курица миа, кунжутные конфеты, арахисовые конфеты, лепешки гай, соевый соус. Кроме того, здесь есть много привлекательных продуктов, которые удовлетворят потребности туристов, таких как: лепешки гай, рыба, тушенная в соевом соусе, жареная свинина, мясо на гриле, традиционные спринг-роллы, летний лотосовый пирог, лепешки из маниоки, лепешки лям, сушеная редька...

Среди них, самый заметный образ в старинных домах, возраст которых насчитывает сотни лет, – это кувшины с соевым соусом, расставленные перед домом. Курица миа также является знаменитым фирменным блюдом Дуонг Лама. В прошлом Дуонг Лам также назывался Ке Миа, поэтому драгоценная порода кур, выращиваемых здесь, называлась курицей миа – блюдом, которое предлагалось только богам и королям. Сегодня генетика кур миа сохраняется местными жителями и превратилась в высококачественный сельскохозяйственный продукт Дуонг Лама.

Иностранные туристы знакомятся с туризмом в древней деревне Дуонг Лам

Ещё одно фирменное блюдо, которое нельзя пропустить, приехав в Дуонг Лам, — это че лам. Изначально это традиционное блюдо региона Доай, но в Дуонг Лам че лам всё ещё имеет свой неповторимый вкус, приготовленный из простых ингредиентов, таких как мука из обжаренного клейкого риса, солод, свежий имбирь, патока, жареный арахис... Наряду с арахисовыми конфетами и конфетами с начинкой, че лам — это деревенский, привычный подарок, несущий в себе дух вьетнамской деревни в целом и древней деревни Дуонг Лам в частности.

Кулинарные блюда в древней деревне Дуонг Лам по-прежнему основаны на традиционных ручных методах приготовления. Хотя сегодня некоторые домохозяйства также внедряют механизированные процессы. Однако есть продукты, которые по-прежнему требуют ручного труда, например, способ приготовления колбасных конфет...

Традиционные блюда северного Вьетнама в древней деревне Дуонг Лам часто готовятся вручную.

Тур «Знакомство с традиционной северной кухней в древней деревне Дуонг Лам» был удостоен премии АСЕАН «За устойчивый туристический продукт» – престижной награды, способствующей развитию и продвижению предприятий города Сонтай, а также развитию брендов, продуктов и высококачественных туристических услуг в регионе. Кроме того, это возможность для предприятий повысить эффективность продвижения вьетнамского туризма и национального бренда «Вневременное очарование Вьетнама».

НГУЕН ТУЙ

Источник