Крупнейшее представление с рыбным соусом в рагу во Вьетнаме на мероприятии U Minh Forest Scent

Народный комитет района У Минь скоординировал действия с соответствующими подразделениями по открытию фестиваля ароматов леса У Минь на тему «Цвета У Минь Ха». Здесь посетители смогут посетить сельский рынок, попробовать блюда лесного региона и попробовать самое большое во Вьетнаме жаркое с рыбным соусом.

Воссоздание самого большого во Вьетнаме рагу с рыбным соусом — это возможность для туристов попробовать уникальные блюда в лесной местности. Фото: THANH HUYEN

25 апреля в туристической зоне Хыонг Трам в коммуне Нгуен Пхить, округ У Минь, подразделения координировали работу по открытию фестиваля ароматов леса У Минь 2025 на тему «Цвета У Минь Ха».

У Минь — земля, благословенная природой, с богатыми и разнообразными ресурсами и обширными зелеными лесами.

У Минь также является революционной базой, местом защиты, учебы и работы для многих революционных солдат.

Упоминая У Миня, нельзя не упомянуть и традиционную профессию пчеловодства, которая признана национальным нематериальным культурным наследием.

Тушеное мясо с лесным медом и рыбным соусом «У Минь» было признано одним из 100 вьетнамских фирменных блюд, а Ассоциация рекордов Вьетнама признала его самым большим тушеным мясом с медом и рыбным соусом во Вьетнаме.

Воссоздан вид сельского рынка с множеством прилавков, торгующих продукцией из леса У Минь Ха. Фото: THANH HUYEN

Г-н Джанг Хоанг Хон (экотуристический объект Хыонг Трам, район У Минь, провинция Камау ) является владельцем ресторана U Minh Fish Sauce Hotpot, признанного крупнейшим рестораном с рыбным соусом во Вьетнаме. Он сказал, что ресторан готовится с особой тщательностью и скрупулезностью: большой ресторан диаметром 125 см, высотой 40 см, вмещает около 50 литров воды, на ресторан уходит 18 кг рыбного соуса.

Ингредиенты, используемые для приготовления рыбного соуса в рагу, включают: пресноводный рыбный соус, креветки, змееголов, окунь, угорь, свиная грудинка, кальмары...

В частности, существует более 30 видов овощей, которые можно приготовить и обмакнуть в хот-пот, например, баклажаны, горькая дыня, крылатые бобы, водяная лилия, водяной шпинат, листья батата, листья кокоса, дикая ипомея, дикие горькие овощи, водяной сельдерей, молодые побеги, кориандр, цветки банана, банановое дерево, водяной папоротник, холодные овощи, водяной гиацинт, цветы сесбании, водяной шпинат, лимонник...

«Для приготовления воды для тушеного мяса требуется более 200 свежих кокосов. Тушеное мясо с рыбным соусом, приготовленное на свежей кокосовой воде, придаст прохладный сладковатый вкус, а в сочетании с соленым вкусом рыбного соуса это будет неповторимый вкус», — поделился секретом г-н Хон.

«Воссоздание крупнейшего во Вьетнаме ресторана с рыбным соусом и предоставление посетителям возможности насладиться им будет способствовать продвижению имиджа земли и людей У Миня среди отечественных и иностранных туристов. Это возможность сохранить и популяризировать культурные и исторические ценности У Миня, тем самым продвигая имидж близкого, безопасного и дружелюбного лесного края», - сказал г-н Нгуен Тхань Лием, заместитель председателя Народного комитета округа У Минь.

Многим туристам удается вернуться к блюдам трудного, лишенного детства - Фото: THANH HUYEN

Тхай Суан Динь из коммуны Кханьтьен, уезда Уминь, провинции Камау, рассказал, что впервые пошел на сельский рынок и увидел, что там очень много народу, с разнообразными товарами. А рагу с рыбным соусом было таким особенным, что, попробовав его один раз, он запомнил его навсегда, вызвав воспоминания детства.

Помимо продвижения рагу с рыбным соусом У Минь, организаторы также воссоздали сельский рынок со всеми продуктами лесных угодий У Минь. Еда — это связующая нить, вызывающая у многих людей воспоминания о трудном времени, связанном с лесной землей.

Читать далее Вернуться к темам

ТХАН ХУЕН - ЛЕ ДАН - ХАК ТАМ

Источник: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm