Воссоздание крупнейшего во Вьетнаме хот-пота с рыбным соусом — это возможность для туристов попробовать уникальные блюда в лесной местности. Фото: THANH HUYEN
25 апреля в туристической зоне Хыонг Трам в коммуне Нгуен Пхить, округ У Минь, подразделения координировали работу по открытию фестиваля ароматов леса У Минь 2025 на тему «Цвета У Минь Ха».
У Минь — земля, благословленная природой, с богатыми и разнообразными ресурсами и обширными зелеными лесами.
У Минь также является базой революционеров, местом защиты, учебы и работы многих солдат-революционеров.
Упоминая У Миня, нельзя не упомянуть и традиционную профессию пчеловодства, признанную национальным нематериальным культурным наследием.
Тушеное мясо с лесным медом и рыбным соусом U Minh было признано одним из 100 фирменных вьетнамских подарков, а Ассоциация рекордов Вьетнама признала его самым большим блюдом с медовыми сотами и рыбным соусом во Вьетнаме.
Воссоздан вид сельского рынка с множеством киосков, торгующих продуктами из леса У Минь Ха. Фото: ТХАН ХУЕН
Г-н Джанг Хоанг Хон (экотуристический объект Хыонг Чам, район У Минь, провинция Камау ) является владельцем ресторана U Minh с рыбным соусом, признанного крупнейшим в Вьетнаме. Он рассказал, что это блюдо готовится с особой тщательностью и скрупулезностью: диаметр большого котла составляет 125 см, высота — 40 см, он вмещает около 50 литров воды, а на блюдо уходит 18 кг рыбного соуса.
Ингредиенты, используемые для приготовления рыбного соуса, включают: соус из пресноводной рыбы, креветки, змееголов, окунь, угорь, свиную грудинку, кальмары...
В частности, существует более 30 видов овощей, которые можно приготовить и обмакнуть в горячем горшочке, например, баклажаны, горькая дыня, крылатые бобы, водяная лилия, водяной шпинат, листья батата, листья кокоса, дикая ипомея, дикие горькие овощи, водяной сельдерей, молодые побеги, кориандр, цветки банана, банановое дерево, водяной папоротник, холодные овощи, водяной гиацинт, цветы сесбании, водяной шпинат, лемонграсс...
«Для приготовления хого используется более 200 свежих кокосов. Хого с рыбным соусом, приготовленным на свежей кокосовой воде, придаст прохладный сладковатый вкус, а в сочетании с солоноватым привкусом рыбного соуса создаст неповторимый вкус», — поделился секретом господин Хон.
«Воссоздание крупнейшего во Вьетнаме хот-пота с рыбным соусом и предоставление посетителям возможности насладиться им будет способствовать продвижению имиджа земли и жителей Уминя среди отечественных и иностранных туристов. Это возможность сохранить и популяризировать культурные и исторические ценности Уминя, тем самым укрепляя имидж закрытого, безопасного и дружелюбного лесного края», — сказал г-н Нгуен Тхань Лием, заместитель председателя Народного комитета района Уминь.
Многие туристы могут вернуться к блюдам трудного, лишенного детства - Фото: THANH HUYEN
Тхай Сюань Динь из коммуны Кханьтьен, района Уминь, провинции Камау, рассказал, что впервые оказался на сельском рынке и увидел, что там очень многолюдно, с разнообразными товарами, а рагу с рыбным соусом было таким особенным, что, попробовав его однажды, он запомнил его навсегда, вспомнив детство.
Помимо рекламы хого-пота У Минь, организаторы также воссоздали сельский рынок со всеми продуктами лесного края У Минь. Эти блюда стали связующей нитью, пробуждая воспоминания многих людей о трудном времени, связанном с лесным краем.
Источник: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm
Комментарий (0)