От парня, которого критиковали за плохие кулинарные навыки, до шеф-повара пятизвездочного ресторана

Люблю готовить с детства.

Нго Динь Донг, родившийся и выросший в бедной семье в Нгеане , с детства любил смотреть кулинарные шоу по телевизору. Он смотрел их и учился у них. В 18 лет, когда ему пришлось выбирать между университетом и профессиональным обучением, Донг решил поехать в Сайгон, чтобы учиться кулинарии.

Родители сначала пытались его отговорить, но, видя его решимость, позволили ему покинуть родной Нгеан и Сайгон, чтобы учиться и начать карьеру. Дун поделился, что навсегда запомнил тот «провал», который побудил его стремиться стать профессиональным поваром. Однажды на кулинарном конкурсе Дун выбрал жареную рыбу «слоновье ухо», но из-за отсутствия опыта блюдо оказалось прожаренным снаружи и сырым внутри. Дун очень расстроился, потому что учитель назвал блюдо «плохим» и посоветовал Дуну больше практиковаться, чтобы остаться в профессии.

Ngo Dinh Dong не только знакомит друзей со всего мира с традиционными вьетнамскими блюдами, но и создает и совершенствует их, чтобы соответствовать вкусам многих различных культур.

Донг понял, что кулинария — это не только талант, например, умение профессионально обращаться со сковородой с первого дня учёбы, но и приобретение множества других навыков. С тех пор Донг подал заявку на должность помощника повара во многих ресторанах Сайгона. Работа помощником повара помогла Донгу освоить больше блюд. Много раз у него не получалось готовить, но он всё равно пробовал снова. Не отчаиваясь, Донг искал новые рецепты в интернете, чтобы применить их на практике.

Благодаря энтузиазму, трудолюбию и кулинарному таланту Дун окончил курсы шеф-поваров и спустя почти 10 лет обучения стал шеф-поваром во многих ресторанах Сайгона, Ханоя , Нгеана...

Сильная сторона Донга — фо, вьетнамская и азиатская кухня. Донг также изучает принципы управления и взаимодействия с другими отделами, чтобы создавать самые вкусные и красивые блюда. Донг делится: «У каждого блюда своя душа. Шеф-повар должен быть деликатным, чтобы добиться гармонии между ингредиентами, специями и этапами приготовления, создавая поистине уникальное блюдо».

Имея 16-летний опыт работы шеф-поваром, Донг в настоящее время является шеф-поваром в кафе Sarah Pho в Малайзии, где он может раскрыть свой творческий потенциал и продемонстрировать свой талант.

Нго Динь Донг не только превосходный шеф-повар, но и мощный источник вдохновения в социальных сетях. Ведя канал в TikTok с более чем 200 000 подписчиков и более 800 000 лайков, Донг Чуиль стал влиятельным лицом в онлайн-кулинарном сообществе. Его видео не только делятся уникальными рецептами, но и передают его страсть и любовь к еде миллионам людей.

Dong специализируется на супе фо, блюдах вьетнамской и азиатской кухни.

2024 год ознаменовал важную веху в карьере Нго Динь Донга: ему было присвоено звание «Вьетнамский кулинарный мастер». Это заслуженное признание его непрерывных усилий и преданности делу на протяжении многих лет.

Надеюсь открыть кулинарный учебный центр и поделиться им с обездоленными

Нго Динь Донг, человек со сложным стартовым положением, всегда лелеял идею открытия собственного кулинарного учебного центра, чтобы предоставить всем, кто увлечен кулинарией, возможность обучаться в профессиональной среде.

Дун Чуиль рассказал, что проводит исследования, чтобы создать модель центра кулинарного обучения для всех возрастов. В зависимости от целевой аудитории, центр будет предлагать систематические курсы по самым выгодным ценам.

Дун делится своим опытом и готов помочь тем, кто оказался в особенно трудных обстоятельствах, научиться профессии шеф-повара.

«Я готов помочь людям, находящимся в особенно сложных обстоятельствах, научиться готовить, чтобы каждый, кто усердно старается и трудится, мог преодолеть трудности и добиться успеха в жизни. Я хочу создать комфортную и дружелюбную учебную среду, где люди смогут свободно обсуждать, обмениваться идеями и поддерживать друг друга в процессе обучения и развития», — поделился Дун.

Для Нго Динь Донга мечта о кулинарном учебном центре — это не только личная цель, но и миссия человека, увлеченного и преданного кулинарной профессии, желающего внести свой вклад в развитие отечественной и международной кулинарной индустрии.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tu-chang-trai-bi-che-nau-an-kem-tro-thanh-bep-truong-nha-hang-5-sao-185240924084102944.htm