Список был опубликован 27 марта известным кулинарным сайтом из Загреба, Хорватия. Рыбная котлета La Vong — фирменное блюдо родом из Ханоя — с рейтингом 4,6/5 звезд удостоилась чести оказаться на первом месте списка.
Скриншот
«Чтобы приготовить это блюдо, повар должен выбрать вкуснейшую рыбу. В частности, в некоторых заведениях для приготовления рыбных котлет используют даже мясо редкой рыбы Ань Ву», — рассказывает Taste Atlas .
Соответственно, после очистки рыбу фильтруют, чтобы получить мясо с обеих сторон, и маринуют в смеси специй, среди которых галангал, ферментированный рис, креветочная паста, куркума, перец и т. д. Через несколько часов мясо рыбы нанизывают на бамбуковые палочки и жарят на углях.
Рыбные котлеты подают на сковороде прямо за столом с разнообразными гарнирами, такими как вермишель, зелень, перилла, зеленый лук, жареный арахис,... и обмакивают в креветочную пасту.
Фото: Traveloka
Ранее, в феврале, рыбные котлеты La Vang также заняли одну из трех первых позиций в списке 100 лучших блюд из морепродуктов в Азии по версии Taste Atlas .
Taste Atlas , основанный в 2015 году, известен как карта, собирающая традиционные блюда со всего мира .
По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует надежность наград.
Vietnamnet.vn
Источник: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-2385430.html
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)