Молодой человек из Ханоя стал пионером в продвижении вьетнамской продукции на тайский рынок.

Нгуен Чи Конг, разносторонне одаренный молодой человек из Ханоя, в течение последних четырех лет незаметно, но уверенно вносил небольшой вклад в то, чтобы помочь вьетнамским пищевым брендам постепенно закрепиться на тайском рынке.

В течение последних четырех лет Нгуен Чи Конг играл важную роль в популяризации вьетнамской кухни в ресторанах и отелях Таиланда.

Фото: Куок Вьет

Вьетнамский зять покоряет тайский рынок.

В эти дни в Бангкоке у меня был интересный опыт знакомства с вьетнамской кухней , начиная с блюд вьетнамской кухни в тайском стиле. Но, пожалуй, самым особенным стало знакомство с Нгуен Чи Конгом, молодым человеком из Ханоя, который после четырех лет работы в офисе постепенно формирует вьетнамскую кулинарную идентичность на чужбине.

Мы встретили Конга, когда он стоял у своего ларька в переулке № 13 на улице Самсен, в районе Вачира, округ Дусит (Бангкок). На его двух тележках было все: от острого соуса Чинсу и соуса для фо до свежей и сухой рисовой лапши, соли для креветок, рыбного соуса Нам Нгу, рисовых крекеров, рисовых рулетиков Ми Тхо, лапши Де Нхат, фо… и даже кофе. Ложка стояла рядом со знаменитой церковью Святого Франциска Ксавьера.

Конг сказал: «Раньше это был всего лишь небольшой ларек, который продавал товары на протяжении 30 лет. Его открыла моя свекровь, тайка вьетнамского происхождения, которая в основном продавала тайские товары вьетнамской общине, эмигрировавшей сюда около 200 лет назад, и местным тайцам».

После женитьбы и переезда сюда я взял на себя управление магазином, который по-прежнему продавал тайские продукты, в основном свежие овощи и фрукты, такие как колбасы и ветчина (импорт этих продуктов таможней за границей запрещен). Но я обсудил с женой возможность расширения бизнеса и включения в него вьетнамских продуктов.

Киоск Чи Конга, оформленный в отчетливо вьетнамском стиле.

Фото: Куок Вьет

Поэтому я расширил магазин, добавив две тележки, на которых продавал свежие тайские продукты и сушеные товары, импортированные из Вьетнама. На самом деле, тайцы отреагировали очень хорошо. Я заметил, что тайцам нравится вьетнамская кухня.

Чи Конг рассказал, что познакомился со своей женой совершенно случайно – она тогда работала в отеле Novotel – во время кулинарных курсов в этом отеле. Его жена изучала вьетнамский язык в Университете социальных и гуманитарных наук , поэтому она очень любит вьетнамскую культуру и народ.

После свадьбы пара решила переехать в Бангкок, и именно тогда мужчина, родившийся в 1985 году, начал разрабатывать план, как привить тайцам любовь к вьетнамским товарам. Он тихо, но тщательно готовился, посещая супермаркеты, рестораны, отели и другие места, чтобы понять вкусы местных потребителей.

Мы гордимся тем, что вьетнамская кухня становится все более популярной.

Многие тайские туристы заезжают сюда, чтобы купить вьетнамские товары.

Фото: Куок Вьет

Этот тщательный процесс исследования рынка помог Конгу наметить свой первый курс: бизнес по производству готовых к употреблению продуктов питания. Затем он обратился к различным компаниям во Вьетнаме, чтобы убедить их согласиться стать их дистрибьютором в Таиланде…

Г-н Конг с радостью сказал: «Покупательная способность в Таиланде выше, чем во Вьетнаме. Это значит, что тайцы потребляют больше товаров собственного производства, чем вьетнамцы. Они предпочитают тайские товары, и самое замечательное, что сами тайцы очень ценят товары из своей страны».

Но сейчас тайцы также активно используют вьетнамские товары, и они избирательны, не покупая только низкокачественную китайскую продукцию. Мой киоск работает уже 4 года и хорошо продаёт как вьетнамские, так и тайские товары.

Я занимаюсь розничной торговлей и, что более важно, расширяю свой оптовый бизнес, поставляя кофе в супермаркеты и тайские рестораны Бангкока. В частности, тайцы очень любят брендовый вьетнамский кофе, например, G7, или кофе, поставляемый напрямую с плантаций.

Я побывал на кофейных плантациях в Даклаке . Им не нужны фирменные наименования; им нужен просто кофе без маркировки, главное, чтобы он был качественным, чистым и не содержал примесей. Именно такой кофе хорошо продается в Таиланде. Деловая культура здесь очень похожа на сайгонскую: доверие имеет большое значение, и если продукт понравился покупателям, цена уже не является главным фактором.

Готовые вьетнамские блюда...

Фото: Куок Вьет

...или местные блюда, расположенные рядом с тайскими.

Фото: Куок Вьет

Итак, пока вы можете гарантировать качество, этого им достаточно. Доверие обеспечит продажи и средства к существованию. Поэтому я тщательно отбираю высококачественные вьетнамские товары, которые соответствуют вкусам местных потребителей.

Например, возьмем рыбный соус. Во Вьетнаме множество марок, от севера до юга страны, но здесь предпочитают соус Nam Ngư, и это обязательно должен быть рыбный соус с анчоусами.

Или мучные изделия и лапшеподобные продукты. Хотя вьетнамская мука тоже мука, она немного отличается от тайской. Например, мука из провинции Виньтхуан, используемая для приготовления вьетнамских несладких блинчиков (бань сео и бань кхот), получается хрустящей, жевательной и не ломается при жарке или заворачивании.

Мне пришлось тщательно отбирать и изучать рынок с самого начала, прежде чем принять решение об импорте и продаже. Конечно, поначалу были трудности, но постепенно я сблизился с клиентами, а затем перешел к ресторанам. На сегодняшний день я поставляю оптовые партии более чем в 10 крупных ресторанов, супермаркетов и отелей Бангкока.

Тайцы очень любят вьетнамскую кухню.

Фото: Куок Вьет

Чи Конг с женой Арейей и семьей.

Фото: Предоставлено интервьюируемым.

Чи Конг рассказал, что в последнее время он встречал вьетнамских туристов, приехавших в Бангкок для участия в 33-х Играх Юго-Восточной Азии или для поддержки этих мероприятий. Он с гордостью продемонстрировал свой стенд, который ранее демонстрировался в интервью CNN, а также многим другим ютуберам, стримерам и даже телеканалу VTV4.

Этот вьетнамский квартал в основном стал тайским, но я постараюсь оставить здесь свой след. Я приехал сюда с нуля, но, к счастью, тайцы не мелочные.

У них высокие доходы, и они готовы тратить деньги на качественную еду, поэтому я еще больше уверен в том, что могу внести свой вклад в поставку вьетнамской продукции в Таиланд. У нас много хороших товаров, и у двух стран также много общего в культуре».

Чи Конг раньше работал в офисе, изучал право интеллектуальной собственности в Ханойском университете, трудился в компании по недвижимости, а подработкой занимался регистрацией товарных знаков. И вот уже четыре года этот молодой человек, родившийся в 1999 году, незаметно, но упорно, веря в себя, проявляя искренность и серьезность, создает в Бангкоке бренд вьетнамской кухни.

Источник: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm