О еде салата из джекфрута

В сельской местности, в шортах, с непокрытой головой, босиком, каждый ребенок знал наизусть салат из джекфрута. Когда я рос и усердно работал на чужбине, иногда, когда я чувствовал тоску в своем сердце, образ салата из джекфрута возвращается, как блюдо издалека, и я снова его нахожу. Конечно, это всего лишь послевкусие, но это аромат, который вызывает ностальгию. Чем больше я скучаю по нему, тем больше я с нетерпением жду того дня, когда смогу вернуться, чтобы съесть душу моего родного города. Неудивительно, что как только я поставил рюкзак, после нескольких вопросов мамы о работе, ребенок сразу перешел к делу: Мама, работа — это хорошо; что касается еды, я хочу съесть салат из джекфрута.

Салат из джекфрута

Джекфрут — популярное дерево, растущее в сельской местности Центральной Азии. Конечно, есть много садов джекфрута. Джекфрут во дворе, рядом с колодцем, и соломенные деревья тоже зеленые и полны фруктов. Я помню, когда я был маленьким и хотел съесть салат из джекфрута, моя мама сказала мне съесть его, я должен был... кататься по дереву. Моя сестра и я пошли в задний сад и просто надавили на шарики джекфрута, чтобы сорвать их. Моя мама рассмеялась и объяснила, что это бесполезно, потому что он создан из мужского пестика, он горький и вяжущий, и он отвалится через короткое время на дереве. С тех пор я узнал, что молодой джекфрут опыляется женским пестиком, плод маленький, но грубый, шипы редкие и ровные, что делает его вкусным в сочетании. Помимо смешанных блюд, молодой джекфрут также используется для тушения рыбы и приготовления супа. Кроме того, молодой джекфрут «идет» с вермишелью и рыбным соусом, делая его очень скользким.

Теперь, несмотря на то, что весь район делает джекфрут, смешанный с креветками, свиной грудинкой, свиными ушами и т. д., моя мама все еще «верна» оригиналу: молодой джекфрут отваривают, нарезают ломтиками, смешивают со смесью рыбного соуса, лимона, сахара, чили, чеснока и немного арахиса и кориандра. Моя мама сказала, что креветки и мясо перебивают запах молодого джекфрута, какая трата. На обедах моей семьи, независимо от того, какое блюдо, простое смешанное блюдо из джекфрута по-прежнему является главным героем, палочки для еды со всех сторон всегда прибегают за ним. Когда мне надоест рис, просто зачерпываю джекфрут, смешанный с хрустящей рисовой бумагой, и готовлю вкусную еду.

Я с детства пристрастился к салату из джекфрута. Можно сказать, что все детство этого обжоры прошло на салате из джекфрута. Деревенское блюдо неотделимо от воспоминаний о сельской местности. Старое джекфрутовое дерево с его пышными ветвями и листьями — это целый поэтический мир …

Источник: https://thanhnien.vn/ve-an-mit-tron-185241010173720796.htm