Сохранение традиционных ценностей в современную эпоху.

VHO - В Дананге завершилась программа «Культура чая Вьетнама 2025», организованная Вьетнамской ассоциацией кулинарной культуры (VCCA) и Ассоциацией кулинарной культуры Дананга (DCCA). Это событие стало важной вехой и отдает дань уважения традиционным кулинарным ценностям в условиях современной жизни.

Мероприятие, проходящее под девизом «Древние чайные ароматы – традиционные вкусы пирожных», считается одним из главных событий в сфере развития туризма в Дананге и Центральном Вьетнаме в последнем месяце 2025 года. Оно отражает переплетение ценностей местной и региональной кулинарной культуры и четко выражает необходимость культурной адаптации и развития в современной жизни.

От "наслаждения чаем и выпечкой"...

Вице-президент VCCA г-н Доан Ван Туан сообщил, что Вьетнамский фестиваль чайной культуры собрал около 20 известных чайных брендов из разных регионов и с разнообразным позиционированием на рынке.

Многие чайные марки вызывают в памяти прошлые поколения, отражая бомбардировки военного времени, централизованно-плановую экономику и переход к рыночной экономике. Другие, уходящие корнями в историю известных чайных регионов Вьетнама, сегодня стали крупными брендами с широкой аудиторией.

Вьетнамская кухня, представленная через чай и выпечку, демонстрируется на Вьетнамском чайном фестивале.

Всё это сводится к одному выводу: история вьетнамского чая — это непрерывный, разнообразный, многослойный и нетронутый поток ценностей, которые бережно хранятся и почитаются, от традиционных семейных обычаев до ярких событий и ритмов современной жизни.

Наряду с чайными чашками, на мероприятии было представлено и собрано более 35 видов традиционных вьетнамских пирожных, в основном из Центрального Вьетнама, преимущественно церемониальных пирожных и сладкой выпечки, отличающихся деревенскими цветами и вкусами.

Такие пирожные присутствуют в жизни людей, от прилавков сельских рынков до роскошных банкетных столов, и известны и любимы многими людьми всех возрастов.

Всё это отражает глубоко укоренившуюся, подлинную кулинарную культуру в жизни вьетнамского народа, являющуюся результатом мудрости и упорного труда поколений рабочих и бесчисленных семей.

Эти пирожные и конфеты, созданные и изготовленные с любовью, являются результатом многолетней жизни и накопленных знаний, воплощенных в жизнь умелыми, терпеливыми и деликатными руками женщин из этой семьи с использованием хорошо знакомых ингредиентов.

По словам г-на Доан Ван Туана, выбор темы «Древние чайные ароматы — традиционные вкусы пирожных» был результатом тщательного обдумывания консультантами и кулинарными экспертами, которые хотели четко определить необходимые ценности для продвижения кулинарной культуры Центрального Вьетнама.

В вьетнамских семьях существуют давние традиции, включающие уважение к этикету и гармоничное сосуществование поколений, особенно отношения между старшим и младшим поколениями, концепцию «совместной жизни трех поколений». Традиция, когда старшие наслаждаются чаем (дегустируют изысканные сорта чая) вместе с детьми, делящимися выпечкой (оценивая и по достоинству торты и сладости), является заветной как в интеллектуальных, так и в традиционных вьетнамских семьях.

Поэтому эксперты в области кулинарной культуры надеются, что мероприятие, способствующее развитию культурного туризма в Дананге и Центральном Вьетнаме, вызовет в воображении образы и воссоздаст сцены мирной и простой жизни, с ароматным чаем и готовой выпечкой на столе.

Перейдём к истории этого культурного путешествия.

Председатель Ассоциации отельеров Дананга, г-н Нгуен Дык Куинь, поделился своими мыслями, отметив, что на протяжении почти трех лет деятельность по продвижению туризма в этом центральном вьетнамском туристическом городе была сосредоточена на повышении стандартов, предоставлении более выгодных предложений и формировании у туристов незабываемых впечатлений и знаний.

Ассоциация отелей Дананга инициировала многочисленные программы, связывающие ее членов с профессиональными организациями, деятелями культуры и экономическими лидерами для развития и поощрения духа устойчивого кооперативного развития.

Кулинарная культура является одним из ключевых направлений инвестиций для туристического бизнеса в Дананге и Центральном Вьетнаме, что обусловлено как сохранением местной кулинарной культуры, так и необходимостью определения и развития новых, глубоких туристических ценностей.

Благодаря этому местные предприятия туризма, путешествий и размещения активно сотрудничают со специализированными организациями и научно-исследовательскими институтами, такими как VCCA и DCCA, для совместной разработки планов сотрудничества и создания туристических программ, гармонично сочетающихся с культурными маршрутами.

Именно культурная сущность Центрального Вьетнама, представляющая собой обширную, структурированную и стандартизированную совокупность тем, позволяет формировать новые креативные идеи в области развития туризма.

В частности, история кухни Центрального Вьетнама, с ее простыми, деревенскими блюдами, возведенными в ранг торжественных банкетов на национальной и региональной туристической карте, была предложена и активно продвигается Ассоциацией отелей Дананга и Ассоциацией туризма Дананга.

Взаимосвязь этих организаций создала единый поток, беспрепятственное культурное путешествие, связывающее традиционное прошлое с современной деятельностью.

Фестиваль вьетнамской чайной культуры — одно из таких позитивных проявлений, которое одновременно чтит и возрождает непреходящие ценности во вьетнамском сознании, и в то же время проявляет креативность и гибкость, адаптируясь к ритму современной жизни, особенно к вкусам молодежи.

«Мы видим, что многие молодые люди и сегодня по-прежнему сидят и беседуют за чашкой традиционного чая, а во время праздников и фестивалей на элегантных банкетных столах бизнесменов все еще можно найти воздушные рисовые лепешки, рисовые лепешки с рисунками и другую традиционную выпечку…»

Это означает, что наша коммуникационная культура никогда не отходила далеко от прошлого, всегда бережно храня опыт наших предков, и в то же время оставаясь очень близкой и понятной новым жизненным концепциям молодежи.

«Так почему бы нам не сохранить, не поддержать и не почтить эти параллельные ценности в рамках программы по продвижению и развитию местного культурного туризма, чтобы подарить туристам и друзьям издалека новые, более приятные впечатления?» — задал вопрос г-н Доан Ван Туан.

Поэтому г-н Нгуен Дык Куинь, вместе с представителями туристического бизнеса в Центральном Вьетнаме, с большой радостью воспринял успешную кампанию по проведению Фестиваля вьетнамской чайной культуры.

Таким образом, история местного культурного туризма в Дананге и Центральном Вьетнаме открывает новые перспективы, создавая более эффективные связи, культурные путешествия и программу встреч с туристами.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html