Ресторанные ребрышки на гриле дома: секрет, как сделать их нежными, сочными и ароматными с помощью всего лишь паровой фритюрницы

GĐXH — Жареные рёбрышки — любимое блюдо многих семей, но не все знают секрет приготовления нежных, ароматных, но не сухих и не жёстких рёбрышек. Матушка Тхань Хюэ делится рецептом вкуснейших жареных рёбрышек в холодные дни.

Báo Gia đình và Xã hội•09/12/2025

Жареные рёбрышки — блюдо, которое любят все, от детей до взрослых. Но приготовить рёбрышки мягкими, не сухими, не жёсткими и с насыщенным вкусом — задача не из лёгких. Стоит выбрать неподходящие рёбрышки или неправильно смешать специи, и блюдо сразу же потеряет свой первоначальный вкус.

В рубрике «Семья и общество» домашний повар Тхань Хюэ поделилась рецептом вкуснейшего блюда для холодной погоды — ребрышек, приготовленных на гриле по-тайски. В холодные дни ребрышки, приготовленные на гриле по-тайски, станут хитом продаж. Это блюдо может показаться сложным, но на самом деле его очень легко приготовить, а его вкус просто восхитителен. Для этого достаточно выполнить несколько простых шагов, используя пароварку.

Если вы хотите приготовить для всей семьи вкусное, ароматное, блестящее блюдо из жареных на гриле ребрышек, достойное ресторанного уровня, вы можете воспользоваться этим чрезвычайно простым и эффективным рецептом.

Ингредиенты для тайских ребрышек на гриле

+ 1 кусок свиных ребрышек или целые ребрышки (800 г–1 кг)

+ 1 пакетик тайских специй для хот-пота (берите только половину пакетика для более ароматного вкуса)

+ 1 столовая ложка устричного соуса

+ 1 столовая ложка рыбного соуса

+ 1 столовая ложка томатного соуса

+ 1 ложка соуса чили

+ 1 столовая ложка приправы

+ 1 чайная ложка чесночного порошка

+ 1 чайная ложка лукового порошка

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 1. — *Ребрышки промыть и обсушить. Фото: Тхань Хюэ.*

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 2. — *Ингредиенты тайского соуса, приготовленные для маринования рёбрышек. Фото: Тхань Хюэ*

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 3. — *Смешайте все специи до состояния соуса. Фото: Тхань Хюэ*

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 4. — Равномерно нанесите на всю поверхность рёбер, тщательно помассируйте обе стороны, чтобы средство впиталось. Фото: Тхань Хюэ

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 5. — Плотно накройте и маринуйте 1-2 часа. Будет ещё вкуснее, если оставить на ночь. Фото: Тхань Хюэ

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 6. — Запекайте во фритюрнице на пару. Разогрейте кастрюлю 3–5 минут, затем положите туда рёбрышки и запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Фото: Тхань Хюэ

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 7. — Затем переверните, смажьте ещё немного соуса по желанию и продолжайте запекать при температуре 200 °C ещё 15 минут. Когда вы откроете горшочек, рёбрышки уже золотисто-коричневые, края слегка подрумянились, и весь дом наполнится ароматом.

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 8. — Готовые ребрышки получаются мягкими, не сухими, имеют насыщенный вкус и характерный тайский аромат.

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 9. — Это блюдо очень вкусно подавать с соусом чили, а также с белым или клейким рисом.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/suon-nuong-chuan-nha-hang-tai-gia-bi-quyet-mem-mong-thom-lung-chi-voi-noi-chien-hoi-nuoc-172251209155036586.htm